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今天要做一个八寸笑脸蛋糕,先来做个椰奶冻夹心,十克吉利丁片,冷水泡软,把所有材料混合在一起,小火煮一下,晾至温热不烫手时,加入吉利丁片搅拌融化。六寸模具,垫好保鲜膜,倒入模具。 做蛋糕之前先打奶油,这个状态抹面,这个状态夹心。今天的奶油夹心足足用了四百克,不知道是我手法问题还是奶油打发量低的问题。最下层放椰奶冻, 第二层放芒果。最近买不到好芒果,怀念小台芒的时期。 夹心芒果叫鹰嘴芒,摸着硬,里面却很软,感觉做装饰非常不合适,我怕影响蛋糕形象,去附近大超市买了两个大凯特芒,两个芒果二十二,真是贵呀! 磨好面,冰箱冷冻二十分钟,多吃裱花嘴,裱花 一共两圈,调个金黄色, 美感直接画眼睛和笑脸,还是巧克力转印的,画上笑脸,放上芒果,蓝莓, 薄荷叶,装饰筛,防潮糖粉,插上小熊蜡烛,这个蛋糕就全部做好了, 走路十五分钟去送蛋糕。