兰州油壶喧饼家常做法

老兰州油壶鲜，又叫烫面，饼子外脆里嫩，香豆味浓，做法还简单，可以试试哦。 先来开水烫面，一次不要太多，一点一点加， 基本没有干面粉，揉成光滑的面团， 松弛十分钟，擀成大薄片， 刷一层油，撒上香豆粉，均匀的抹开， 从一头卷起来， 切成大小一样的剂子， 边缘捏紧按扁， 擀成小圆饼，擀薄一点更酥脆。 面基本烫熟了，中大火烙芹，翻面，烙至两面金黄， 外脆里糯，咬一口满口留香，太好吃啦！ 配上一碗小米粥，决绝子。

在兰州，有一种面饼特别招人喜爱，特别是老一代兰州人家家必吃的一种早餐。他叫油胡轩，另外一种名称叫破皮袄，有着悠久的历史，非常好吃。做法很简单，用开水烫面， 揉成面团，用保鲜膜盖严实发半小时。用苦豆面粉和熟油制作油酥，将面擀薄，放油酥卷起来，继续擀薄饼，锅里放油烙至 浓郁的苦豆香味游走在唇齿之间，陶醉在美食带给人的快乐当中，回味悠长。

在甘肃的土地上，暗藏着一个魔法王国，在这里，我有一千种做法。这位来自天水的老板正在制作甘肃最家常的小吃油壶轩。刚出炉的油壶轩冒着热气， 表面饼皮酥脆，散发着浓郁的苦豆香，而抓出褶皱，刷上辣酱馍，又以酱香饼的形式呈现了出来。咬一口，咸香微辣，唇齿留香。