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自制凉皮教程,先买面粉开始和面,毛巾上倒水盖在碗上开始洗面,要洗四次。。 再揉一揉,给面筋塑个形,上锅蒸。。 用铲子把面筋盛出来,切好备用,洗面的水沉淀之后把水倒掉,再做面皮。。 先切面皮,再加黄。。 花面筋、辣椒油搅拌一下,最后加入蒜、水和醋。。
自制凉皮失败的看过来,首先揉好的面需要用湿毛巾盖住,第一道泡水的面团要捶打,最后一次泡水的面团要过滤,把面团蒸熟,重点倒掉清水再上锅蒸,并且要把面粉水左右摇晃铺平,,不然盖不起盖子。。切好的凉皮加入配料搅拌就做好了,快去试试吧!。