小油菜各类做法

今天呢，介绍一道这个炝炒小油菜，可能很多人很疑惑啊，这个小油菜有什么好好好讲的呀，但是我发现啊，这个炒油菜别看这个很简单的，青菜炒花呢，还是很很多，有些习惯我觉着我不推崇啊，什么习惯呢？就是这个油菜 很多人都喜欢用水焯一焯啊，这焯呢当然也很讲究啊，什么水里头加盐，加上油，焯出来还是清清脆脆的，但是我觉得这个油才一焯啊， 没口感了。今天呢，我们就生呛，这个炒菜的灵魂是炝锅，你要把油烧到七成热，二百一十度，咔呛出香味来，这个菜怎么炒都行， 好吃是吧，那我们的这个锅的特点就是炝锅香，为什么香呢？他能烧到二百多度，一点烟没有是吧，所以今天呢，我们也有把握，就简 单的这个调料，就是葱花和辣椒，是不是一点盐。嗯啊，咱就敢上阵，这个气成热了啊，看，没有 这点大家别不服啊，你必须把那个油烧的足够热，足够热，咔一呛，才能呛出那个香味来，你要是油不热，放进去 再慢慢给他热一下，那都不行啊。所以有时候看到其他人炒菜啊，说是那个葱花加葱花，加那个水，加蒜蓉，咔一笔画，那个不行，根本不，根本出不来香味。好开始 没有焯水啊，就是，你在这就得下点功夫，是不是来，就在琴翻着点 对不对？有点不停的翻。嗯 嗯， 哎，这样炒上菜啊，他脆啊，加盐差不多了。对，加点盐。嗯，这个青菜我的经验啊，你不能给他炒的太炒熟，炒熟透了。嗯， 因为他本身已经很热，你放到盘子里，他还继续炒，继续再加热。对，用这个锅炒菜不出水啊，这爽。他。他不是说不出水，那水实际上随时出随时给蒸发了。是蒸发了， ok 了 啊，这出锅就好看啊，爽，心人悦目的感觉。我尝一尝啊， 他真好吃啊。他保留了完整的那个青菜的那个清香，葱油的那个浓香，还还很脆很脆口。不是你，不像你抄的那个烂烂的。没没味，还这个很有味，口感要好。

小油菜不焯水，一分钟就能出锅，而且嫩滑入味。准备姜蒜、花椒、小油菜，姜和蒜切片， 小油菜去头，这样可以轻松掰下叶子。菜心留着切完再洗，主要洗一下上面的泥巴，一般洗两遍就可以了。 洗完再切菜心，否则泥巴会灌进菜心里，对半切开即可。 起锅烧油，油热，放入姜蒜花椒，小火炒香后，多来点生抽，少来点盐，多来点蚝油，炒出酱香味。放入小油菜翻炒均匀，让油菜沾上料汁，调成大火，盖盖焖一分钟。 一定要大火一分钟足够，翻炒均匀即可出锅。看这颜色，翠绿翠绿的，油光水亮，很是嫩滑，这个时间和火候一定要掌握好，否则容易焦或者不熟。

大家好，今天用小油菜搭配木耳，给朋友们分享一道好吃的家常菜，清脆爽口又解腻，有喜欢的朋友一起来做吧！首先先把小油菜给他摘洗干净，放在一旁备用，木耳提前泡发， 然后锅中烧水加盐，水开后把木耳倒入锅中给它焯水一分钟左右，再捞出来放在一旁备用。 然后再准备几瓣大蒜给它切成片，喜欢吃辣的朋友再准备几个干辣椒，也切成小段，切好之后也装入小碗中备用。然后锅中预热倒油，先把蒜片和辣椒倒入锅中，翻炒出蒜香味， 炒香之后先把小油菜加进来，然后开大火继续翻炒，翻炒均匀。将小油菜炒至稍微 变软，再把木耳也加进来，然后再继续翻炒个五六下，之后里面根据自己的口味加入盐，再加入适量的鸡精，再来一点点的蚝油提鲜， 然后再继续翻炒均匀，大概再翻炒个八九十来下，就可以出锅装盘了。 一道非常简单又好吃的小油菜炒木耳都做好了，这样炒的小油菜颜色翠绿不出汤，清脆又爽口，有喜欢的朋友都收藏起来也动手试做吧！

大家好，我是小尚，最近幼儿园和小学都在接种新冠疫苗，接种疫苗后，医生叮嘱要多吃一些清淡的食物， 今天就和大家分享素炒小油菜。首先我们将小油菜上面老的黄的叶子摘掉，然后将小油菜一片一片的分开。小油菜价格便宜，但营养价值非常高，每一百克小油菜的钙含料大约一百五十三毫克， 而同等质量的牛奶的钙含量是一百零五毫克。换颜值，小油菜的钙含量与牛奶相当，所以冬天我们要多吃小油菜。 小油菜全部分开后，将油菜放入一个大盆中，在盆中加入一勺食用盐， 然后再加入适量的清水，清水没过小油菜即可。将小油菜用手清洗干净。 小油菜的根部是比较脏的，含有很多的泥沙和其他杂质，所以在清洗的时候一定要将根部清洗干净，避免食用的时候吃到泥沙。 小油菜的别名很多，有的地方叫小油菜，有的地方叫小白菜，有的地方叫上海青。油菜清洗好后将油菜捞出，然后放入另一个盆中，再次将油菜清洗干净，清洗掉油菜表面的泥沙残留， 清洗好后将油菜沥干水分，捞出放入盘中备用。 下面准备一下辅料， 生姜切成片，然后再切成丝，切好后放入盘中备用。大蒜几瓣切成片，大蒜我们可以多放一些， 因为大蒜是小油菜增香的主要辅料，切好后也放入盘中。小葱一段切成葱花，切好后放入同一个盘中。下面我们调一个料汁，碗中加入一勺食用盐、一勺白糖、少许鸡精、 一勺蚝油、两勺生抽，然后搅拌均匀，搅拌好后放入一旁备用。 下面我们开始烹饪，锅中加入少许食用油，油热后放入葱姜蒜， 然后爆出香味，爆出香味后放入小油菜，然后开大火快速翻炒。这里值得大家注意的是，炒小油菜时，全程我们都要用大火，防止因烹饪时间过久，小白菜出水，营养就会流失。一部分 小油菜炒软断生后，下面我们开始调味。将准备好的料汁放入锅中，然后大火继续翻炒，将小油菜翻炒均匀，全部炒至入味。炒小油菜用料特别的简单，小油菜炒好后，我们就可以出锅装盘了。 香喷喷的一道家常菜素炒小油菜就这样制作完成了，清脆爽口，鲜香入味，这样做出来的小油 蔬菜非常翠绿，而且不出水。想做这道菜的朋友赶快将视频收藏起来吧！如果喜欢我的视频，记得在评论区给我留言点赞、转发、关注。 想观看我的其他视频，可以点击我的头像进入主页，关注小上家常菜分享，我们下期再见！

平时啊，亲朋好友来我家最愿意吃的一道素菜，都说我这道素菜做的特别好吃，今天我就毫无保留的分享给大家，独家分享，欢迎收藏！两元钱包堆的青包绿叶油菜，把它掐起头，摘成视频中这个样子， 然后放入祖传十八代的糖醋大盆中，加入清水把它泡洗一下。泡油菜的时间呢？咱们切点料头，味道要想好，大蒜不能少，咱们将大蒜当当当的切成片，然后 后咱们再准备几个辣椒段，搅入碗中，再切成几粒大葱花，放到一旁备用。平时咱们起锅烧油，放入一半大料，将大料炸香后，再放十几粒花椒，将花椒炸出香味后，放 加入蒜片、干辣椒和适量的精盐，然后迅速的倒入咱们洗干净的油菜，这时千万不要动，然后顺锅边喷入 大半勺的生抽酱油，这时咱们用筷子和勺子搭配着焯拌均匀。炒这种爆炒菜千万不要翻锅，因为家里的火力本来就不猛，如果你翻锅的话，会在锅翻凉，影响成菜的速度和 口感。将油菜炒至八成熟，放入咱们提前切好的葱花。手机前的哥哥姐姐，美女帅哥们，如果你有缘啊，刷到我这个视频， 正好对你有所帮助，麻烦你点事呗，给点个赞呗，就是冲着手机屏幕给点两下，感谢您了，谢谢您了！这时咱们加一点味精，不喜欢吃的可以不放，翻拌均匀，出锅装盘即成。 这道美味可口，下酒又下饭，亲朋好友都喜欢吃的爆炒小油菜就做好了，你也斜着试一试吧！手机前的哥哥姐姐，美女帅哥，如果你感觉莉哥做的菜还不错，点个双 双击加个关注，当你做菜的时候也好有个借鉴和参考，没准对你还有点用。感谢大家的支持，咱们下回见。