鸡蛋苹果饼做法

今天我们用两个苹果，三个鸡蛋来做好吃的。我们先将三个鸡蛋敲进大碗里面，鸡蛋去壳之后大概有一百五十克，用筷子将它搅散，搅匀之后加入三克的酵母， 然后再加入一大勺的白糖，加入一点点食盐，用筷子将它们搅拌混合均匀。然后再往里面加入两百五十克的高筋面粉，用筷子搅拌一下，搅成棉絮状。再往里面加入二十五克的玉米油。 搅匀之后就可以下手揉面了。将它揉成一个光滑稍微偏软一点的面团，也可以放在把上面多揉一下，大概五到六分钟左右，然后收圆，盖上发酵。我们再将苹果给取出 来，修掉外皮，用插板将它擦成细丝。焯好的苹果丝倒进锅里面，然后加入两大勺的白糖，加入一点清水， 用中火一直煮，煮至过滤水，先慢慢的收干，像这种状态，然后再往里面加上一点淀粉，水， 翻炒一下，收汁就可以出锅了。将我们香甜美味的苹果馅就做好了，放一旁备用。 面大概发了一个小时，手指搓下去不回缩，这样就可以了。然后一到案板上面揉搓一下，排进里面的空气，再分成大小一致的小剂子，将每一个小剂子都滚圆。 再取一个模具或者是大铁盆，往里面刷上一层薄油，再撒上一点白芝麻。取一个小面剂，用擀面杖将它擀成中间厚外边薄的面皮，然后握在手心，打上馅料，用勺子往里面稍微按压一下， 然后再用虎口给它包起来，包的时候只要不露馅就可以了。收口捏紧实，然后放在手心团圆，将它放进刷的油的模具里面， 依次做好所有的面积， 然后再用一块保鲜膜将它盖起来。二次发酵 大概需要四十分钟左右。发酵好的面团能够看出来体积明显的增大。然后再准备一个鸡蛋黄，薄薄的刷上一层。 刷了鸡蛋黄不仅能增香，颜色会更好看。整个刷好之后，盖上一层耐高温的保鲜膜，该严实一点。 水开之后上笼用中火蒸，大概四十五分钟左右，关火之后焖三分钟，再来开盖，这样我们的苹果面包就做好了，看起来颜色就非常的诱人。撕掉保鲜膜， 闻起来就非常非常的香，按压也是非常的松软，然后给他脱模，打开来看一下，柔软而且带拉丝的效。 这就是吐司面包的主子，摸起来就非常非常的柔软，像棉花一样。 打开，里面还有满满的馅料，苹果馅非常非常的香甜，没有试过的朋友一定要尝一下。新鲜的苹果馅真的是非常的不错， 香甜又美味，可以一层一层撕着吃的面包，喜欢的朋友赶紧来试一下吧。感谢大家的观看，喜欢就请点个赞，关注一下，我是阿玉，拜拜。

年前买的苹果还没有吃完，放久了也不新鲜。加上两个鸡蛋，分享美味的做法。准备两百五十克的普通面粉，打入两颗鸡蛋，加入三克的酵母，十五克白糖，七十克的牛奶，搅拌一下，搅成棉絮状。然后再下手揉面， 揉成一个稍微偏软一点光滑的面团，然后收圆，盖上盖子发酵。放在温暖一点的地方，大概需要一个多小时。我们再来准备一个苹果，修掉外皮，切成薄片，再切成细丝，然后切成小碎丁。 把切好的苹果放进奶锅里面，加入两勺的白糖，加入适量的清水，开火煮。中，小火煮至水汽差不多收干的时候，往里面 加入一点淀粉水，翻炒一下，收掉里面的汁水就可以了。然后将它放在盘子里面，扒开放凉。 面团已经发酵好了，看一下体积有明显的增大。拉开里面有非常丰富的蜂窝孔，然后揉一揉，排掉里面的空气。放在案板上面搓成长条，均分成十二等份。 取一个剂子，像揉馒头一样往里面折叠。揉圆之后再放在案板上面滚一下。 从做好的第一个开始，把两个拇指像这样放在中间转一下，转成一个小碗的形状。再往里面放上苹果线，用虎口慢慢的挤压，收口 转子圈的 circle， 像这样就可以了。然后放在案板上面，再稍微滚一下，按扁一个饼坯就做好了。做好之后摆在一起，盖上保鲜膜发酵。 发酵大概需要三十分钟左右。发酵好之后摸起来会非常的松软，轻轻的按压能够立即回弹，像这样就可以了。 平底锅或者是电饼铛预热，不用刷油，把小饼放进去，盖上盖子烙大概一分钟左右。给它翻一面，两面换着烙，用中火，大概六到七分钟左右。 烙好之后按压饼的边缘，能够立即回弹，这样就代表熟了， 像这样饼就可以出锅了。这样做好的苹果饼看起来就非常的有食欲，如果你家里有苹果，也有鸡蛋，一定要试一下这种做法。浅浅的黄色夹杂着奶香味，我们拿起一个看一下， 两面烙的金黄非常的蓬松，中间有一点点焦香。打开里面苹果馅，满满的， 面皮的组织非常的细腻，吃起来口感像面包一样，带着苹果，像果酱一样的口感，真的是太好吃了。感兴趣的朋友一定要试着做一下。感谢你的观看，喜欢我的视频就请为我点个赞，关注我，解锁更多美食，我是阿玉，拜拜！