品酒师应聘条件

一级品酒师考试需要考些什么呢？我们国家白酒品酒师一共分为四个档次，国家一级、二级、三级、四级，国家一级是最高级别。一级品酒师要一些什么要求呢？叫我们如何考试呢？我们考试的话一般理论知识占百分之四十， 理论知识主要是这个白酒的历史，白酒的酿造工业啊，白酒的这个原理，以及白酒各种酒的品，那么这个是占百分之四十。这理论知识只要是十招，占百分之六十。每一轮要考，我们是要考十论， 每一人是六杯，那么考起什么内容呢？要考第一个十，二者相信的区别，比如说一人六百九，你要分出来各是什么相形，其中这里面六百可能有重复的，这可能两者相信一样的， 这个我们要考两门，然后是这个各种香型的质量差，给你六杯酒，要把这六杯酒排序哪个好哪个差，这个有常见的酱香、浓香、清香、米香、煎香这五种香型， 你要能喝出来哪个好哪个差，还有这个异味，我们给你六杯酒，你要品出来这里面每一杯酒里面有些什么怪味，比如我们平常喝酒之间的 这个油哈味、轮胎味、焦虑味，这些味道都不能过正，那这是属于质量方面有问题的，反正各种怪味，整个有六杯，你要闻出来哪一杯酒是什么味道？还有一个就是度数差，可能有两人考试度数差，给你六杯酒，每个酒的度数差三度， 你要品出来哪个度数低，哪个度数高，进行一个排序。整个下来我们整个一共要考十人品十四品，六十杯酒，只有我们的这个考试，这个理论姿势，加上这个实操 打分超过六十分以后就集合了。说这个一级品酒师这个说难不难？说容易也不容易。

下一位， 我们这是招聘高级品酒师，不是散工。我在工地喝酒都几十年了，这酒我喝一口我就知道是啥酒。那桌上有三杯酒，你现在开始品鉴一下。 这酒不赖，六十度高粱原浆 玫瑰岩浆， 四十二度好酒，有黏土了。 零八年玫瑰原浆，好酒。文秘书，去趟步伐，把我珍藏多年的佳酿拿过来， 你别笑哈哈哈哈哈 哈哈哈哈哈。 你品尝一下咱家这款佳酿，如果你能把这杯酒品尝出来，我会破喝高薪， 哎呀哈哈哈哈。女，二十一岁，患有严重的妇科炎症，怀孕一个月二十七天， 你们到底用不用我？不用我，我再尝一口，我能尝出来。孩子和爹是神， 你被录取了。

这个说他是国家级的品酒师，那个说他是国家级的品酒师，我们家经营了十几年的酒水呢，我哥也是天天催我去烤。一个品酒师上周初末去西安参加了考试，为期六天的日程我全部拍了下来。关于考上白酒品酒师之后，你具体能赚多少钱，大家感兴趣的话，记得把这个赞点完一万，下期视频出给你们。全程是五天的课程加一天的考试， 第一天呢是酱酒课，主讲呢是陈欣喜老师。这个老师特别厉害，他是茅台的原副总工程师，国家酿酒高级工程师，还是中国的白酒国家评委。 同时还主持起草了茅台的陈年系列酒，王子系列酒，还有迎宾系列酒的工艺标准，还有产品标准。我真的太佩服他了，一个女士竟然可以在中国的白酒行业里面做到这么高级别的地位特别少，包括现在很多大工厂里面的高级酿酒师，都是他培养的徒弟。 酱酒呢，他跟其他香型的酒，他的生产周期不一样，他有一个幺二九八七的生产周期。而这里边的七啊，指的就是七轮次的曲酒， 和轮次酒的口感差别特别大。你像第一轮次他就有生油味，第二轮次呢，略有酸涩味，而第三轮次就开始醇和为敬。到了第四轮次，他的酱香味才开始浓住，第五轮次他略有一点焦糊香，第六轮次焦香味道才开始明显。第七轮次啊，焦糊香就很重了。 你要是能品评出来这七个轮次酒的口感区别之后，你就不会再像一个酒蒙子一样，每次只会用什么师傅是纯粮食来品牌一款酱酒的好坏，当然了，七轮次出的酒呢，他不会直接包装上到市面上卖给大家，因为最后还有特别重要的一步就是酒体勾调， 酒体勾调是非常厉害的，勾调的好坏啊就决定了这款酒的价值，这个呢，也就是为什么有的酒他能卖几十块钱，哎，都没有人买，而为什么有的酒他卖到大几千那么多人在抢他？最后再说一句，茅台也是经过勾调的。

就是如果你要学品酒师，一定要经过这五步，就所有的人学品酒都有这样的一个流程，第一步叫什么？激活自己的味蕾，因为我们长时间没有去品这些东西，你的味蕾是没有被激活的， 我们激活就拿一个碗，碗里边放上一碗水，然后里面放上很少的盐、醋，这些东西激活你的酸甜苦咸，鲜 活你的味觉，这是品酒的第一步。品酒的第二步呢，是你要明白对度数敏感，比如说你倒酒的时候，这个三十度，这个四十度，这个五十度，这个六十度，这个七十度，那么你要品度数，那么 当你能够区分度数之后呢？把度数间隔变小，比如过去十度，现在变成五度，再变成三度，这样的话，你的口腔对度数会有一个明确的感知，这是品酒的第二步。品酒的第三步呢，是你要学会区分香型和质量差，这个时候就要求你对香型我理解了。比如酱香型的 特点叫酱味突出、优雅细腻、酒底醇厚、回味悠长，对吧？比如清香型特点叫清、正、甜、净、长，那么你能够区分香型之后，再区分质量差，什么意思？同样酱香型哪一个更好，哪一个更差？你不需要知道价格，你只需要知道说，哎，这个比这个好，这个比这个好，这个比这个好，这个是学品酒的第三步。品 酒的第四步是要提升自己的品评能力和在线的能力。举个例子，比如这五杯酒，这五杯酒当中有两杯酒是一样的，那么你要找出来，或者说你在拼的过程中已经品了十轮了，对不对？那么最后拿上一杯酒，说这杯酒和你之前的十轮当中，哪一轮是一个酒水？ 你要有这样的一种感知训练这个能力。第五个呢就是品酒的最高级别，就这个时候你已经不仅会品酒，而且会讲述了，所以你能够讲述出来什么叫酱香突出，什么叫酱香较突出，什么叫酱香淡雅，什么叫酱香清雅，这个时候就基本上成了啊，这就是一个品酒的全全流程。