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夏天来了,想不想吃炎热里最好吃的凉面?面条煮熟捞出过凉摆盘, 鸡胸肉煮熟撕成丝状。黄瓜、紫包菜、香菜切段,全部放在面条周围,打好蒜泥,放入面条中间。凉面最关键的部分,调卤汁,东古酱油一勺,香醋一点五勺,油泼辣子一勺, 蜂蜜一勺,鸡精一小勺,搅拌均匀。卤汁浇入面条边碗充分拌匀,大口吸入。吃过的没有说不好的,炎炎夏日不害怕这道夏爽鸡丝凉面直接出摊都不过分!

我们来看一下这么大一碗面需要几口。玉家好运输完了。这里是蓝静表天区。你好你好,我们接上一视频。可以合个影吗。可以可以,吓死我了。 表天气预报不准的一批。说下雨,结果一点雨都没有。然后我们现在去吃一个南京目前比较有名的凉面,根据当地的习俗呢,吃任何东西之前都要先长个鸭子,找一找这个, 哎,大爷,这附近哪有斩鸭子的地方。谢谢啊,听你大爷的准没错好不啦。你好,能斩鸭子吗?给我斩一个。鸭腿这么大,十来块钱不多 哎,正好鸭子满满的市井气息。大狗哈喽苏普爱豆的笑容。这家店呢在一棵大树的下面,特别的大。哈喽哈喽, 好吃吗这家?找到这棵大树就找到这家店了。在这排队是吧。老板刚说这个啊,家中啊,在南京话的名字是有没有是不是的,相当于英语中的 五油。好吧,有蚊子我加上加两个蛋吧。我也要加两个蛋。我要大份加一个大排加俩蛋,再加那个青椒肉丝蒜。多来点啊,花生要花生要点 我的是吧,谢谢啊。这个是给你拍。肯定拍,咱俩做一桌呗。我这斩的鸭子你来吃。不客气,这是南京 的凉面,特别不一样,再加了大量的焦糖青椒肉丝啊,黄瓜呀,这是鸭肠。是吗?这么酷啊。还可以加鸡蛋土豆丝,海带 就总归是要准备时间,但是你要在山东那边吃你的呀。对,我路都帮忙了。妈妈你别着急啊,待会咱们聊。刚从山东过来,这个面就特别有食欲啊,不用怎么办啊,因为这个面条他是有汁调过的。哈喽哈喽, 这个就是南京的标配啊,到哪里?先斩鸭子好吃辣,特别的棒,先把烤鸭的酱倒进去。哇,干饭份量真的大,我们来看一下,这么大一碗面需要几口, 配合上青岛的蔬菜,简直无敌好吃吧,吃个鸭子。 嗯,香,太香了。哎,我喜欢吃面条,对,大蒜。 老大,你怎么一直跟着吃面?其实没有那么多,两口几乎没有了, 应该是我吃过最饱的大牌。我也没看加块大牌多少钱,跟压力比逊色很多。 团购里面的配菜很爽口,这个搭配还是无敌的鸭肠。嗯,说实话,我喜欢凉面,里面加这么多配菜,会比北京跟上海传统的亚麻酱的凉面要丰富很多,煎蛋也特小。 嗯,真的还可以,真的是你啊,吃饭吧,不用再吃了,你要吃吗? 好的,我们进入消费, 四十三块三,然后觉得这家凉面还 ok, 面的味道呢是甜甜的,然后加了很多的配菜,然后吃起来让口感更加的丰富。大牌保持太柴了,又薄又柴,斩的鸭子好吃。 然后我就突然发现,其实南京朋友的饮食结构特别的健康,你说吃碗面斩个鸭子,这蛋白质一下就拉起来了,特别的棒, 然后最后呢?南京的朋友特别热情。好的,我们下期见,拜拜,今天唯一的遗憾就是没有加辣油。

在南京,用一碗凉面迎接这个夏天。 说起凉面,并非南京传统,吸取了各地凉面的精髓,加入本土特色,南京的凉面自成一派,各种配菜,各种浇头,丰富搭配, 熏鱼、大肉、叉烧,更别提各种蔬菜,只要你敢想,老板就敢加。酷热的中午,一碗凉面再蘸个鸭子,这是你在南京迎接夏天最好的方式。

凉面你要学会这样做,吃一口就停不下来。大家好,我是自由骆驼,今天不知道吃什么,不妨试试这道南京小吃鸡丝凉面的做法。首先准备一个鸡腿,把它清洗干净,冷水下锅,加入一块生姜,大葱段,黄酒 盖盖,大火烧开,转小火炖煮二十分钟。然后准备另一个锅,加入清水,加入一勺盐。我们要提前把面条处理一下,水微微滚起,放入面条。 大家记住凉面必须要是碱面,无碱的是不可以的。三块钱的面条煮沸腾后,加入半碗冷水,当再次沸腾后关火捞出来控水。 这时候加入两汤匙香油或者是葱油,不要加入生的色拉油啊。然后用筷子翻动,把面条和油混合均匀,这样处理的面条 q 弹爽滑。 差不多了,先放一旁冷却备用。接下来准备点香料,很简单,花椒,小茴香,三个,去籽的草果,桂皮,八角,香叶,把它们清洗干净备用。 绿豆芽是必不可少的,把它清洗干净,然后焯烫四十秒钟,捞出来控水冷却。 胡萝卜一根,先斜刀切片,再改刀切丝。 黄瓜一根同样也斜刀切片,再改刀切丝。 还要准备点蒜水,就是把大蒜切碎,泡在冷开水里。这边的鸡腿好了,我们就用这个鸡腿汤来做个卤料,鸡腿捞出来控凉,然后捞出大约两碗的鸡汤,放入炒锅里, 接着把前面准备好的香料放进去,烧开后转小火,加入生抽,老抽, 盐,白糖,味精,煮十分钟后关火,然后把卤汤过滤出来, 过滤好后放一旁冷却就可以了。这边鸡腿也放凉了,用手把它撕成小条, 撕好后放一旁备用。好了,调味都准备好了,蒜水骨汤,花生碎,白芝麻,下面开始拌面,放入黄瓜丝,胡萝卜丝,花生碎、 白芝麻,鸡丝,绿豆芽,蒜水汤, 再来点香醋、香油,唯一缺少就是香菜。最后喜欢吃辣的可以放点辣油,接下来用筷子把它们翻拌 均匀入味。一盘非常开胃解馋的南京小吃。鸡丝凉面就做好了,面条 q 弹爽滑,吃一口非常的鲜香。 如果喜欢我的视频,请记得点赞加关注,转发收藏,我们下期再见!