南京最好吃的荤凉面！加大排版

夏天来了，想不想吃炎热里最好吃的凉面？面条煮熟捞出过凉摆盘， 鸡胸肉煮熟撕成丝状。黄瓜、紫包菜、香菜切段，全部放在面条周围，打好蒜泥，放入面条中间。凉面最关键的部分，调卤汁，东古酱油一勺，香醋一点五勺，油泼辣子一勺， 蜂蜜一勺，鸡精一小勺，搅拌均匀。卤汁浇入面条边碗充分拌匀，大口吸入。吃过的没有说不好的，炎炎夏日不害怕这道夏爽鸡丝凉面直接出摊都不过分！

我们来看一下这么大一碗面需要几口。玉家好运输完了。这里是蓝静表天区。你好你好，我们接上一视频。可以合个影吗。可以可以，吓死我了。 表天气预报不准的一批。说下雨，结果一点雨都没有。然后我们现在去吃一个南京目前比较有名的凉面，根据当地的习俗呢，吃任何东西之前都要先长个鸭子，找一找这个， 哎，大爷，这附近哪有斩鸭子的地方。谢谢啊，听你大爷的准没错好不啦。你好，能斩鸭子吗？给我斩一个。鸭腿这么大，十来块钱不多 哎，正好鸭子满满的市井气息。大狗哈喽苏普爱豆的笑容。这家店呢在一棵大树的下面，特别的大。哈喽哈喽， 好吃吗这家？找到这棵大树就找到这家店了。在这排队是吧。老板刚说这个啊，家中啊，在南京话的名字是有没有是不是的，相当于英语中的 五油。好吧，有蚊子我加上加两个蛋吧。我也要加两个蛋。我要大份加一个大排加俩蛋，再加那个青椒肉丝蒜。多来点啊，花生要花生要点 我的是吧，谢谢啊。这个是给你拍。肯定拍，咱俩做一桌呗。我这斩的鸭子你来吃。不客气，这是南京 的凉面，特别不一样，再加了大量的焦糖青椒肉丝啊，黄瓜呀，这是鸭肠。是吗？这么酷啊。还可以加鸡蛋土豆丝，海带 就总归是要准备时间，但是你要在山东那边吃你的呀。对，我路都帮忙了。妈妈你别着急啊，待会咱们聊。刚从山东过来，这个面就特别有食欲啊，不用怎么办啊，因为这个面条他是有汁调过的。哈喽哈喽， 这个就是南京的标配啊，到哪里？先斩鸭子好吃辣，特别的棒，先把烤鸭的酱倒进去。哇，干饭份量真的大，我们来看一下，这么大一碗面需要几口， 配合上青岛的蔬菜，简直无敌好吃吧，吃个鸭子。 嗯，香，太香了。哎，我喜欢吃面条，对，大蒜。 老大，你怎么一直跟着吃面？其实没有那么多，两口几乎没有了， 应该是我吃过最饱的大牌。我也没看加块大牌多少钱，跟压力比逊色很多。 团购里面的配菜很爽口，这个搭配还是无敌的鸭肠。嗯，说实话，我喜欢凉面，里面加这么多配菜，会比北京跟上海传统的亚麻酱的凉面要丰富很多，煎蛋也特小。 嗯，真的还可以，真的是你啊，吃饭吧，不用再吃了，你要吃吗？ 好的，我们进入消费， 四十三块三，然后觉得这家凉面还 ok， 面的味道呢是甜甜的，然后加了很多的配菜，然后吃起来让口感更加的丰富。大牌保持太柴了，又薄又柴，斩的鸭子好吃。 然后我就突然发现，其实南京朋友的饮食结构特别的健康，你说吃碗面斩个鸭子，这蛋白质一下就拉起来了，特别的棒， 然后最后呢？南京的朋友特别热情。好的，我们下期见，拜拜，今天唯一的遗憾就是没有加辣油。

在南京，用一碗凉面迎接这个夏天。 说起凉面，并非南京传统，吸取了各地凉面的精髓，加入本土特色，南京的凉面自成一派，各种配菜，各种浇头，丰富搭配， 熏鱼、大肉、叉烧，更别提各种蔬菜，只要你敢想，老板就敢加。酷热的中午，一碗凉面再蘸个鸭子，这是你在南京迎接夏天最好的方式。

凉面你要学会这样做，吃一口就停不下来。大家好，我是自由骆驼，今天不知道吃什么，不妨试试这道南京小吃鸡丝凉面的做法。首先准备一个鸡腿，把它清洗干净，冷水下锅，加入一块生姜，大葱段，黄酒 盖盖，大火烧开，转小火炖煮二十分钟。然后准备另一个锅，加入清水，加入一勺盐。我们要提前把面条处理一下，水微微滚起，放入面条。 大家记住凉面必须要是碱面，无碱的是不可以的。三块钱的面条煮沸腾后，加入半碗冷水，当再次沸腾后关火捞出来控水。 这时候加入两汤匙香油或者是葱油，不要加入生的色拉油啊。然后用筷子翻动，把面条和油混合均匀，这样处理的面条 q 弹爽滑。 差不多了，先放一旁冷却备用。接下来准备点香料，很简单，花椒，小茴香，三个，去籽的草果，桂皮，八角，香叶，把它们清洗干净备用。 绿豆芽是必不可少的，把它清洗干净，然后焯烫四十秒钟，捞出来控水冷却。 胡萝卜一根，先斜刀切片，再改刀切丝。 黄瓜一根同样也斜刀切片，再改刀切丝。 还要准备点蒜水，就是把大蒜切碎，泡在冷开水里。这边的鸡腿好了，我们就用这个鸡腿汤来做个卤料，鸡腿捞出来控凉，然后捞出大约两碗的鸡汤，放入炒锅里， 接着把前面准备好的香料放进去，烧开后转小火，加入生抽，老抽， 盐，白糖，味精，煮十分钟后关火，然后把卤汤过滤出来， 过滤好后放一旁冷却就可以了。这边鸡腿也放凉了，用手把它撕成小条， 撕好后放一旁备用。好了，调味都准备好了，蒜水骨汤，花生碎，白芝麻，下面开始拌面，放入黄瓜丝，胡萝卜丝，花生碎、 白芝麻，鸡丝，绿豆芽，蒜水汤， 再来点香醋、香油，唯一缺少就是香菜。最后喜欢吃辣的可以放点辣油，接下来用筷子把它们翻拌 均匀入味。一盘非常开胃解馋的南京小吃。鸡丝凉面就做好了，面条 q 弹爽滑，吃一口非常的鲜香。 如果喜欢我的视频，请记得点赞加关注，转发收藏，我们下期再见！