圣诞老人面包做法

just let's roast it like a hot july i should be chilling with my folks i know hello the wise men followed us the way i follow my heart。

大家好呀，我是圆圆，这个圣诞老人卡通包，当妈妈的一定要学会，因为他真的太太太可爱了，松软香甜，妥妥的哄娃神器呀！中筋面粉一百八十克，酵母一克，白糖八克，清水九十克，揉成一个光滑的面团， 分出来三分之一，然后再分出来一点，加红丝绒液揉成红色，加可可粉揉成棕色。 中筋面粉一百二十克，酵母零点八克，白糖六克，菠菜汁六十克，揉成一个绿色的面团。 接下来把白色面团平均分成四份。将小剂子稍稍擀薄后，包上十五克 孩子爱吃的馅儿量， 收口处捏紧时整理圆润。紧接着用圆形切膜压出一个圆形面片，切掉三分之一，借助小工具压出一些好看的纹路， 粘在煮面团上来。做帽子， 用白色面片切一个长条，用带纹路的模具压出胡须， 也可以压一些纹路出来，嫌麻烦的话，这一步就省略掉， 给他粘好，就像这个样子。再来给帽子粘一条白色的边边，用表情模具压出眼睛和鼻子，粘在合适的位置， 搓两条小小的眉毛，粘在眼睛上边，最后揉出两根大胡须，粘在鼻子下面。 别忘了给帽子再粘一个小球，最后压出一朵小雪 花粘在帽子上，也可以根据自己的喜好自由发挥，这样就可以啦，哈哈，真的非常可爱。 接下来我们做圣诞薯，把绿色面团分成等份的小剂子也是一样，包上十五克孩子爱吃的馅料，收口处捏紧揉圆，然后搓成一个水滴的形状， 用手稍稍按扁，像这个样子就差不多了。接着用剪刀剪出树枝， 用棕色面团做一个树干，放上雪花和果实装饰一下，咱们的圣诞树就完成啦！他家这原来体积的一点五倍大，冷水上锅，水开，即使 焖十二分钟，关火后焖三分钟再揭盖，可可爱爱的圣诞老人和圣诞树就做好了！这么可爱，刚出锅就被抢光光了，喜欢的就赶紧收藏试做吧！我是圆圆，关注我结束更多美食，咱们下期再见，拜拜！

挑战第一百款面包，第八款圣诞老人面包。除了黄油，其他材料放入除湿机桶中。今天用大雨大白象来揉面。先两到两分钟低速混合面团，转五到五分钟，揉出粗模，声音很小，基本没什么噪音哦。加入黄油， 继续两到两分钟混合黄油跟面团。接着六到五分钟继续搅打面团，揉出薄薄的手套膜就可以了。分出七十五克做帽子跟鼻子。 七十五克面团，加入两克红曲粉。用搓衣服的方法来把红曲粉揉进面团里。这里给点耐心， 一直反复这样子，向外搓出去又收回来。揉成这样子均匀光滑的面团就可以了。放入醒发香，发酵三十二度，发酵一个小时。椰蓉奶粉、细砂糖，鸡蛋称好。 加入融化黄油，翻拌混合均匀。椰蓉馅平均分成五个，一个大概二十五克多一点。揉成小圆球备用。发酵好的面团戳动不回缩。红色小面团同理哦。按压排气， 平均分成五份团圆。整理好红色面团也按压排气。先平均分成五个十五克，然后再分成五个十克，五个五克，大的十克做帽子，小的五克做鼻子。都揉圆备用。 盖保鲜膜醒发二十分钟。软化黄油，加入糖粉混合均匀。混合均匀后加入低筋面粉， 继续搅拌均匀。搅拌均匀后加入牛奶，继续搅拌均匀。这里需要给点耐心哦。搅拌到均匀顺滑的状态就可以了。装入裱花袋中备用。醒发好的面团擀成圆形。翻面放入椰蓉 线，两边往中间拉，捏紧底下部位往上拉，变成个三角形的形状。同样要捏紧收口。这样子圣诞老人的脸就完成了。取十克的面团，用擀面杖擀成长舌形， 对折一点点做帽子的边，放在煮面团的顶部，做成帽子。翻面把帽子面团收口捏好。 全部做好造型后，在圣诞老人的脸中间挖个洞。把五克面团放进去，做圣诞老人的鼻子。进行第二次发酵。三十八度四十分钟。发酵好的面团挤上雪服皮酱，做成圣诞老人的白胡子。 烤箱一百七十度，提前预热十分钟，放入烤箱烤二十分钟。注意上色情况，需要的话及时盖锡纸。出炉啦！圣诞老人的样子出来了。巧克力融化，挤成圣诞老人的眼睛。 完成了。好好看！姐妹们赶紧动手做起来呀！记得点赞、收藏转发，等你们交作业了！爱你们呀！

不用磨具也能做出漂亮的雪花面包材料和做法都很简单，只需一次发酵，面包体也很松软。圣诞节就快到了，赶紧解锁吧！ 屏幕中材料加入除湿机，低速一分钟揉匀转六档七分钟至粗模，加入黄油，低速揉匀，转六档，四分钟至手套膜 平均分成四份，团圆密封松弛二十分钟。松弛完用擀面杖均匀擀至直径二十厘米。 五十克红豆沙隔油纸擀至十八厘米，覆盖在面皮上面，再盖上一层面皮边缘，捏紧全部三层豆沙，四层面皮边缘处记得捏紧，转移至油纸中间，轻轻压一个六厘米的圆形，然后均匀分 切成十六等份。要一切到底哦！随意提起两块，向外转两圈，再将边缘捏紧，雪花的形状就出来啦！三十四度发酵五十分钟，发酵完撒上少许面粉，烤箱烘烤十八分钟，上色满意，加盖锡纸 出炉一致烤网晾凉。面包体很松软，夹带着红豆沙，满满童年的味道，真的很好吃！

哈喽，大家好，欢迎来到幸福美食频道，我是幸福的眼泪。 今天我们来做潘达托尼，是意大利米兰水果面包，是一款非常非常受欢迎的圣诞节主食面包，这个面包真的太太太太太好吃了，大家尽管放手做吧，就算做失败了，你也会觉得非常好吃，不要问我是怎么知道的， 我们要先至少提前三天来泡果干，这个配方里果干一共要用到二百二十克，我是有一百二十克，自己配了菠萝干、葡萄干、蔓越莓干， 还有一百克我是要放糖渍橙皮丁和柠檬丁，因为我那个橙皮丁和柠檬丁都比较湿润，所以我就没用酒泡，也可以用酒泡，这个大家自己随意就好。果干和酒的比例是四比一，四份的果， 果干一份的酒，那我这个一百二十克的果干就放了三十克朗姆酒，如果有荔枝酒的话，用荔枝酒泡会更好。倒入酒以后搅拌一下，让果干都均匀的蘸上酒液， 然后就用保鲜膜给他盖好，就把它放在室温下泡着就行了。如果室温太高的话，可以放到冰箱里冷藏，在这期间想起来了就去翻动一下，这样他可以泡的更均匀， 泡的时间越长越好，时间越长越有风味。我这个果干已经泡了一星期了，泡好的果干他不是湿湿的，但是会软软的。 然后如果你想让你的阿潘更有风味的话，你也可以再提前两天做一个波兰种。 水加酵母搅拌均匀以后，再加入高筋面粉搅匀，然后盖上保鲜膜，让它在室温下先发酵一到两个小时，然后再 放入冰箱冷藏四十个小时。波兰种一般是可以发酵四十八小时内用，超过四十八小时就别用了，时间久一点酸味会重一些，建议发四十多个小时的时候用它，这样就会更有风味。发好的波兰种表面会有很多小泡泡，扒开里边是蜂窝状组织。 先给大家总结一下啊，提前三天泡果干，提前两天做波兰种，然后再提前一天做中种面团，下面我们就来做中种面团，水里边加入酵母拌匀，然后再加入其他材料，糖、盐，黄油一次都加进去， 用除湿机的四档揉六到八分钟，要给他揉出稍微有点面筋的状态。 这个中种面团稍微有一点干是正常的，不要看他太干就加水。这个面拉他的时候会有一点韧性，差不多是六分斤的状态就揉到这样子。 现在室温下发酵一个小时左右，让他变成原来的一点五倍大，看他现在已经稍微大一点了吧。然后再给他放到冰箱里，四度冷藏十二个小时左右， 十二小时以后基本上就发好了，可以扒开看一下里边的组织，里边成这种蜂窝状就可以继续揉面了。 揉面之前再来介绍一下其他材料，这个面包材料非常的丰富，这也是他好吃的关键， 我还加了百分之二十的老面，老面和波兰种可以放，也可以不放，这个自己随意就好，如果你想就简简单单的做一个阿潘， 那老面和波兰种都可以不放，其他材料都不用改变，直接从中种开始做就行。液体我已经都放在一起了，小碗里有蛋黄，蜂蜜，酸奶，果干我也都放在一起了， 还用了半根香草豆夹，这个香草豆夹我们给他从中间剖开，然后取出里边的香草籽放在面团里，没有香草籽也可以不放，但是放了这个面包就会加分，闻起来会非常非常的香。 潘娜托，你糖和油的量都比较大，所以揉面我们要采用后糖后油法来揉，而且这个面团揉好以后面温不能高，我们要把所有的材料都冷藏以后再揉 揉。面缸里先放入波兰种老面中种，中种可以先切成小块，然后加入酵母，再把液体放进去。蛋黄、蜂蜜酸奶 先用低速二档揉三分钟，把材料揉匀， 揉匀以后就是这样，还是稀稀的状态，然后加入高筋面粉和盐， 再用四档揉到他变成一个面团， 大概是八分钟左右，然后再加入洗砂糖， 再继续用四档把糖都揉进面团里，这个面团非常好出膜，我差不多加糖了以后， 每三分钟检查一次状态， 大家看一下。糖揉进面团以后，这个面团的状态是非常的十年的，这个状态是正常的，千万不要看到是这种状态就着急要加粉，千万千万不要加粉。揪下一小块面团检查一下状态，虽然他十年，你看我揪他的时候，这个面是很有劲的， 现在是可以拉出膜破洞，有锯齿八分金的状态，这个时候就可以加入软化的黄油了，黄油分两次加，先加一半， 然后先用低速揉，把这波黄油都揉进面团里， 这波黄油已经基本上揉匀了，再把剩下的黄油加进去，再继续用低速揉， 等黄油全部都揉进面团里了，现在可以看一下这个面团的状态，他已经变得很光滑了，这样基本上就是已经揉好了， 就一块面团下来，我们来看一下状态，现在面团可以拉出薄膜了，现在这个破洞的边缘很光滑，有非常非常少量的锯齿，这样子是九点五分斤就揉到这种状态就可以了。然后把香草籽加进去， 再把所有的果干放进去， 再用低速一到二档揉三分钟左右，把果干和面团揉匀就可以取出来了， 看这样就可以啦。揉好的面团还是非常非常失眠的，做这个面包， 他的面团状态就是这个样子的，因为他有很多的油和糖，所以揉好的面团温度不能高，要控制在二十二度左右，最高也不能超过二十四度， 他比较粘手，也不需要整理面团了，直接盖上，在二十六度的室温下发酵三十分钟就行了。做潘达托尼有专用的纸杯，最好是买那种专用的纸杯，我们家刚好有学厨的六寸七封蛋糕的纸杯，我就用这个来做了， 但是我这个模具底下是空的，我就在底下垫了一张油纸，提前把纸杯处理好，这样出炉的时候就不用太着急了。用两个竹签子穿进纸杯的底部， 这个面包烤好以后要给他倒挂着穿珠签子，就是为了烤好以后方便倒挂着， 看就是这样子的，如果不送人不卖，只自己在家吃。用六寸七分磨具也可以，面团松弛三十分钟以后，我们就可以给他倒出来，然后分割。 我用的是六寸的磨具，那就每个磨具里放五百五十克的面团，如果用五寸的磨具，那每个磨具里可以放四百到四百五十克的面团。如果用四寸的磨具，那每个磨具里可以放三百五到三百八十克的面团。 虽然这个面团是比较粘手的，但是整形上不是很难，用一个刮板辅助把底部一直往里收，过一会他就变得表面光 光滑了，还是比较建议带一个手套来操作的， 看他是不是变得越来越光滑越圆了， 这样就可以啦。然后放进模具里， 我换个角度大家再来看一遍， 就是用刮板把底部往里边推， 其实他整形是很简单的，并没有那么难，就是准备工作长一点，揉面上再稍微注意一下。 我特意帮大家做了实验，可以放在戚风模具里，但是不要用不粘的模具，因为这个烤好以后，我们要倒扣放在不粘模具里，一倒扣他就掉出来了。一定要用洋极戚风模具，面团放在模具里，应该是模具一半的高度，这个大小比较合适， 整好型以后放到不超过二十八度的环境里发酵，发酵时间略长，大概是两个小时左右， 时间只是一个参考，具体还是要看状态，大家还是要勤检查哦。我这个配方做了两个六寸五百五十克的面团，还有一个小纸杯，小 纸杯的面团差不多是八十克，这个小潘不能和大潘一起烤，所以要分开发酵。小潘我就放在二十度的室温下发酵了， 放在室温下表面盖好就可以了。 在发酵的时候，我们再来做一个表面的杏仁糖皮，黄油要提前软化好，黄油里边加入细砂糖，用打蛋器把它们搅打均匀， 打匀以后再加入鸡蛋，鸡蛋最好给他打成蛋液，然后分次加进去，整个加进去很容易油水分离， 如果有水分离了也没关系，把这个盆放在热水上再搅一搅就好了。 一定要把黄油拌顺滑了，如果不顺滑的话，那做出来的状态和口感都是不一样的。 黄油搅打顺滑以后，再加入杏仁粉和低筋面粉，用刮刀拌匀， 这样这个杏仁糖皮就做好了，然后把它装进裱花袋里，面团发到模具的九分满就可以放入烤箱里烤了，要自己看着点时间，提前要预热烤箱， 烤箱要预热上下火一百九十度，十五分钟。发到九分满以后，在面团表面薄薄的挤上一层杏仁糖皮， 这个糖皮不要太厚， 然后在表面筛糖粉，糖粉要筛的厚一点，筛两层。 烤箱内部的实际温度达到了一百九十度，我们就把面团放进烤箱的下层，多个模具一起烤，中间一定要留有足够的空隙，不然会熟不透的，会有的熟了，有的没熟，赶快关上烤箱门，再把烤箱温度调到一百八十度。 我这个六寸五百五十克的面团，一百八十度烤了五十分钟，如果是五寸的可能要烤四十到四十五分钟，四寸的可能要烤三十五到四十分钟。 烤到最后我觉得他快熟的时候，我就开门把探针温度计插到面团的中间，测了一下温度，温度达到九十三度以上，我就 把它取出来了。 这个面包出炉以后千万不要去震，他一震有可能就会塌了，直接给他倒扣，给他挂在一个稍微高一点的地方，让他悬空着 纸杯的，我是挂在揉面缸上了，七峰模具我是直接扣在这种悬空的亮架上了，大家可以开动脑筋想各种办法看怎么倒挂着更好。请看各种名场面，希望大家交作业的时候也把你的各种名场面晒出来。纸杯的模具两 以后吃之前连着纸杯一起直接切开就好了。西风磨具就把底下的火底轻轻的往上推就可以脱模了，就是边上不太好看， 再用刀把底下的活底盘子和面包分离。虽然说刚做好的面包也非常好吃，但是这个面包建议做好以后不要着急吃，用密封袋给他密封好，在室温下放个三天，让里边的材料都充分的融合， 里边的材料慢慢的渗入面包体中。三到五天的时候吃口感最好，而且你每天吃它，它的口感都不太一样，虽然它高油高糖，但是它是一款口感非常丰富，非常有风味的面包。 吃了这个面包，你就会觉得上次做的那个爱马仕的面包根本就不算个啥，这个才是真正的爱马仕面包。建议在一星期之内把它吃完， 如果吃不完的话，就五天以后把它放到冰箱里冷冻保存，冷冻保存可以保存半个月，那今天的阿潘就完成了，非常期待大家的作业哦！大家可以到我的新浪微博艾特我来交作业，我的面包视频每周五都会定时更新，欢迎大家来关注我，我们一起做面包，我们下周再见啦，拜拜！

水中加入酵母和白砂糖搅拌溶解以后倒入面粉中，搅拌成大面絮。然后加入椰子油，搅拌至无干粉后，用手揉成一个偏硬一点的面团，醒面大概十分钟左右。 然后取出三十二克左右的白色面团，用仙人掌果粉调成一个肉粉色，做圣诞老人的头。如果有压面机的话就用压面机，没有压面机的话就用擀面杖这样这样擀开，然后折叠，这样的话不会有气泡，多折几次，然后面就会很光滑。 我们取出三十克的肉粉色面团，包入十五克的馅，当时我们是调了三十二克流出来两克是为了做圣诞老人的耳朵。虎口熟圆以后，我们把它搓成一个 椭圆形。 六十克的面团调成红色。我们取出三十五克，包入二十克的馅料，然后把它搓成一个水滴状，做圣诞老人的身体。 取出一块红色面团，把它擀到薄一点。用一个圆形模具卡出一个圆形三分之一的位置切掉。 每次贴配件的时候都要刷薄薄一层水，在头部二分之一的位置贴好做帽子。 白色面团擀的稍微厚一点。水滴模具压出一个水滴，然后用圆形模具切掉上面部分。 用刀像这样压除胡须的纹路， 把胡子的两边稍微拉长一点，挨着帽子的边缘贴好 白色的面团，稍微感的薄一点。用两个花边形模具压出一个花边的圆环。 如果没有这个画边模具的话，就用刀切出两个白色的长条，贴在帽子和衣服的下面，做他的毛边。 肉粉色的面团做圣诞老人的耳朵。如果没有模具的话，就用手搓两个大小一样的球形，贴在上面压一下，也可以最小号的水滴。模具。用刀对半切开做嘴两边的胡须。 用刀压一下纹路，然后用手稍微整理一下他的形状， 中间的位置贴好。用球刀压个坑，然后搓一个球形做他的鼻子。红色白色感的稍微厚一点，大概三毫米的圆形做他的眼睛。贴上以后用球刀把它往下使劲压一下。 蓝色要比白色小一个号，然后把它按扁，贴在白色的上面，露出眼白的位置。 棕色的面团用的很少，大概调上三克左右就可以了。棕色要比白色再稍微小一点，然后用球刀压一下，贴上高光。圣诞老人的眉毛不要 搓的太长，短一点粗一点，这样子的话还更好看。搓一个红色的小球球做他的嘴巴。用球刀往下压一下。 单个二点五克的红色面团，四个做胳膊和腿搓成球形以后再把它搓长大一点的圆形做手套。用刀在三分之一的位置压一下， 切出四个白色的长条做手掏的毛边，还有裤子的毛边。先把其中一个胳膊还有两条腿找好位置，贴好 三十六克的绿色面团，取出三十克搓成水滴状，然后给他弯一下做袋子。 切一个棕色的长条做腰带。五克的绿色面团搓成水滴状，把它压扁一点。用刀压出绑好的袋子的那个袋子口的样子。 另一只胳膊环抱着袋子贴好。单个二点五克的黄色做小鹿的靴子，小一点的黄色的圆形做他的耳朵。棕色的圆形搓成水滴状做小鹿的鹿角。 白色的长条做毛边搓红色的小球做他的鼻子，用黄色做出他腰带的卡扣。接下来就是做一些小的装饰。 竹炭粉加水，点上小鹿的眼睛。圣诞老人做好的话，如果有发酵香的话就放发酵香，没有的话就是锅里面热一点水。发酵是看状态不看时间。 发酵好以后开水上锅蒸十五分钟，很治愈的膨胀过程。 好啦，出锅啦，我们的圣诞老人卡通包就做好了，很松软，大家有时间可以去试一试。马上就要圣诞节了，做给家里的宝宝吃吧！

大量的红手中啊，二十二号原尺嘴这么从两边，然后慢慢的聚到中心点，把它上面挤满了它啊，还是这个花嘴啊，绕圈圈挤上一层，然后再绕圈圈哎，再平着绕圈圈啊。 然后再整一个小胡子啊，小眼睛，再整上套巧克力，画上眼珠哎，小鼻子小嘴巴，一弄挠二下，气质就来了。