圣诞节快到了,今天做的是超美味的圣诞老人面包,嘎嘎好吃,嘎嘎香。 先和面,除黄油和烟以外的材料都放入除湿机内,大致搅和一下。先低档打成团,再高档打出厚膜。 加入盐和软化的黄油。先低档给他们打均匀,再高档打成均匀的薄膜。 分七十五克面团,加红曲米粉揉均匀,盖保鲜膜,适温发酵至两倍大。等的时候可以做奶黄馅。除黄油以外的所有材料都加入料理机中搅拌均匀。过筛到不粘 锅中,加黄油,小火搅拌,这种不粘的状态就可以。发酵好的面团按压排气,平均分成五份,每份八十克左右。揉圆盖,保鲜膜松弛十五分钟。 红色面团平分五份,每份分五克和十克的两个面团,揉圆盖,保鲜膜松弛。白色面团排气擀平,翻面 包。三十五克奶黄线面团包成三角形,边缘一定要捏紧, 看起来好像大饺子样,哈哈。十克的红色面团擀成椭圆形,边缘折叠翻面。白色的面团光滑,面向下包成剩 老人的帽子。捏紧边缘,翻面。中间按压。放五克红色面团,作为鼻子。 发酵至一点五倍大。冷的时候做雪狐皮。软化的黄油中依次加入材料,搅拌均匀。装裱花袋备用。挤在发酵好的面团上做胡子, 放入预热的烤箱一百七十度烤二十五分钟。最后用巧克力做表情。建议先吃胡子,香香甜甜又脆脆。再吃奶黄馅,嘎嘎香啊!
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just let's roast it like a hot july i should be chilling with my folks i know hello the wise men followed us the way i follow my heart。

大家好呀,我是圆圆,这个圣诞老人卡通包,当妈妈的一定要学会,因为他真的太太太可爱了,松软香甜,妥妥的哄娃神器呀!中筋面粉一百八十克,酵母一克,白糖八克,清水九十克,揉成一个光滑的面团, 分出来三分之一,然后再分出来一点,加红丝绒液揉成红色,加可可粉揉成棕色。 中筋面粉一百二十克,酵母零点八克,白糖六克,菠菜汁六十克,揉成一个绿色的面团。 接下来把白色面团平均分成四份。将小剂子稍稍擀薄后,包上十五克 孩子爱吃的馅儿量, 收口处捏紧时整理圆润。紧接着用圆形切膜压出一个圆形面片,切掉三分之一,借助小工具压出一些好看的纹路, 粘在煮面团上来。做帽子, 用白色面片切一个长条,用带纹路的模具压出胡须, 也可以压一些纹路出来,嫌麻烦的话,这一步就省略掉, 给他粘好,就像这个样子。再来给帽子粘一条白色的边边,用表情模具压出眼睛和鼻子,粘在合适的位置, 搓两条小小的眉毛,粘在眼睛上边,最后揉出两根大胡须,粘在鼻子下面。 别忘了给帽子再粘一个小球,最后压出一朵小雪 花粘在帽子上,也可以根据自己的喜好自由发挥,这样就可以啦,哈哈,真的非常可爱。 接下来我们做圣诞薯,把绿色面团分成等份的小剂子也是一样,包上十五克孩子爱吃的馅料,收口处捏紧揉圆,然后搓成一个水滴的形状, 用手稍稍按扁,像这个样子就差不多了。接着用剪刀剪出树枝, 用棕色面团做一个树干,放上雪花和果实装饰一下,咱们的圣诞树就完成啦!他家这原来体积的一点五倍大,冷水上锅,水开,即使 焖十二分钟,关火后焖三分钟再揭盖,可可爱爱的圣诞老人和圣诞树就做好了!这么可爱,刚出锅就被抢光光了,喜欢的就赶紧收藏试做吧!我是圆圆,关注我结束更多美食,咱们下期再见,拜拜!

挑战第一百款面包,第八款圣诞老人面包。除了黄油,其他材料放入除湿机桶中。今天用大雨大白象来揉面。先两到两分钟低速混合面团,转五到五分钟,揉出粗模,声音很小,基本没什么噪音哦。加入黄油, 继续两到两分钟混合黄油跟面团。接着六到五分钟继续搅打面团,揉出薄薄的手套膜就可以了。分出七十五克做帽子跟鼻子。 七十五克面团,加入两克红曲粉。用搓衣服的方法来把红曲粉揉进面团里。这里给点耐心, 一直反复这样子,向外搓出去又收回来。揉成这样子均匀光滑的面团就可以了。放入醒发香,发酵三十二度,发酵一个小时。椰蓉奶粉、细砂糖,鸡蛋称好。 加入融化黄油,翻拌混合均匀。椰蓉馅平均分成五个,一个大概二十五克多一点。揉成小圆球备用。发酵好的面团戳动不回缩。红色小面团同理哦。按压排气, 平均分成五份团圆。整理好红色面团也按压排气。先平均分成五个十五克,然后再分成五个十克,五个五克,大的十克做帽子,小的五克做鼻子。都揉圆备用。 盖保鲜膜醒发二十分钟。软化黄油,加入糖粉混合均匀。混合均匀后加入低筋面粉, 继续搅拌均匀。搅拌均匀后加入牛奶,继续搅拌均匀。这里需要给点耐心哦。搅拌到均匀顺滑的状态就可以了。装入裱花袋中备用。醒发好的面团擀成圆形。翻面放入椰蓉 线,两边往中间拉,捏紧底下部位往上拉,变成个三角形的形状。同样要捏紧收口。这样子圣诞老人的脸就完成了。取十克的面团,用擀面杖擀成长舌形, 对折一点点做帽子的边,放在煮面团的顶部,做成帽子。翻面把帽子面团收口捏好。 全部做好造型后,在圣诞老人的脸中间挖个洞。把五克面团放进去,做圣诞老人的鼻子。进行第二次发酵。三十八度四十分钟。发酵好的面团挤上雪服皮酱,做成圣诞老人的白胡子。 烤箱一百七十度,提前预热十分钟,放入烤箱烤二十分钟。注意上色情况,需要的话及时盖锡纸。出炉啦!圣诞老人的样子出来了。巧克力融化,挤成圣诞老人的眼睛。 完成了。好好看!姐妹们赶紧动手做起来呀!记得点赞、收藏转发,等你们交作业了!爱你们呀!

不用磨具也能做出漂亮的雪花面包材料和做法都很简单,只需一次发酵,面包体也很松软。圣诞节就快到了,赶紧解锁吧! 屏幕中材料加入除湿机,低速一分钟揉匀转六档七分钟至粗模,加入黄油,低速揉匀,转六档,四分钟至手套膜 平均分成四份,团圆密封松弛二十分钟。松弛完用擀面杖均匀擀至直径二十厘米。 五十克红豆沙隔油纸擀至十八厘米,覆盖在面皮上面,再盖上一层面皮边缘,捏紧全部三层豆沙,四层面皮边缘处记得捏紧,转移至油纸中间,轻轻压一个六厘米的圆形,然后均匀分 切成十六等份。要一切到底哦!随意提起两块,向外转两圈,再将边缘捏紧,雪花的形状就出来啦!三十四度发酵五十分钟,发酵完撒上少许面粉,烤箱烘烤十八分钟,上色满意,加盖锡纸 出炉一致烤网晾凉。面包体很松软,夹带着红豆沙,满满童年的味道,真的很好吃!

哈喽,大家好,欢迎来到幸福美食频道,我是幸福的眼泪。 今天我们来做潘达托尼,是意大利米兰水果面包,是一款非常非常受欢迎的圣诞节主食面包,这个面包真的太太太太太好吃了,大家尽管放手做吧,就算做失败了,你也会觉得非常好吃,不要问我是怎么知道的, 我们要先至少提前三天来泡果干,这个配方里果干一共要用到二百二十克,我是有一百二十克,自己配了菠萝干、葡萄干、蔓越莓干, 还有一百克我是要放糖渍橙皮丁和柠檬丁,因为我那个橙皮丁和柠檬丁都比较湿润,所以我就没用酒泡,也可以用酒泡,这个大家自己随意就好。果干和酒的比例是四比一,四份的果, 果干一份的酒,那我这个一百二十克的果干就放了三十克朗姆酒,如果有荔枝酒的话,用荔枝酒泡会更好。倒入酒以后搅拌一下,让果干都均匀的蘸上酒液, 然后就用保鲜膜给他盖好,就把它放在室温下泡着就行了。如果室温太高的话,可以放到冰箱里冷藏,在这期间想起来了就去翻动一下,这样他可以泡的更均匀, 泡的时间越长越好,时间越长越有风味。我这个果干已经泡了一星期了,泡好的果干他不是湿湿的,但是会软软的。 然后如果你想让你的阿潘更有风味的话,你也可以再提前两天做一个波兰种。 水加酵母搅拌均匀以后,再加入高筋面粉搅匀,然后盖上保鲜膜,让它在室温下先发酵一到两个小时,然后再 放入冰箱冷藏四十个小时。波兰种一般是可以发酵四十八小时内用,超过四十八小时就别用了,时间久一点酸味会重一些,建议发四十多个小时的时候用它,这样就会更有风味。发好的波兰种表面会有很多小泡泡,扒开里边是蜂窝状组织。 先给大家总结一下啊,提前三天泡果干,提前两天做波兰种,然后再提前一天做中种面团,下面我们就来做中种面团,水里边加入酵母拌匀,然后再加入其他材料,糖、盐,黄油一次都加进去, 用除湿机的四档揉六到八分钟,要给他揉出稍微有点面筋的状态。 这个中种面团稍微有一点干是正常的,不要看他太干就加水。这个面拉他的时候会有一点韧性,差不多是六分斤的状态就揉到这样子。 现在室温下发酵一个小时左右,让他变成原来的一点五倍大,看他现在已经稍微大一点了吧。然后再给他放到冰箱里,四度冷藏十二个小时左右, 十二小时以后基本上就发好了,可以扒开看一下里边的组织,里边成这种蜂窝状就可以继续揉面了。 揉面之前再来介绍一下其他材料,这个面包材料非常的丰富,这也是他好吃的关键, 我还加了百分之二十的老面,老面和波兰种可以放,也可以不放,这个自己随意就好,如果你想就简简单单的做一个阿潘, 那老面和波兰种都可以不放,其他材料都不用改变,直接从中种开始做就行。液体我已经都放在一起了,小碗里有蛋黄,蜂蜜,酸奶,果干我也都放在一起了, 还用了半根香草豆夹,这个香草豆夹我们给他从中间剖开,然后取出里边的香草籽放在面团里,没有香草籽也可以不放,但是放了这个面包就会加分,闻起来会非常非常的香。 潘娜托,你糖和油的量都比较大,所以揉面我们要采用后糖后油法来揉,而且这个面团揉好以后面温不能高,我们要把所有的材料都冷藏以后再揉 揉。面缸里先放入波兰种老面中种,中种可以先切成小块,然后加入酵母,再把液体放进去。蛋黄、蜂蜜酸奶 先用低速二档揉三分钟,把材料揉匀, 揉匀以后就是这样,还是稀稀的状态,然后加入高筋面粉和盐, 再用四档揉到他变成一个面团, 大概是八分钟左右,然后再加入洗砂糖, 再继续用四档把糖都揉进面团里,这个面团非常好出膜,我差不多加糖了以后, 每三分钟检查一次状态, 大家看一下。糖揉进面团以后,这个面团的状态是非常的十年的,这个状态是正常的,千万不要看到是这种状态就着急要加粉,千万千万不要加粉。揪下一小块面团检查一下状态,虽然他十年,你看我揪他的时候,这个面是很有劲的, 现在是可以拉出膜破洞,有锯齿八分金的状态,这个时候就可以加入软化的黄油了,黄油分两次加,先加一半, 然后先用低速揉,把这波黄油都揉进面团里, 这波黄油已经基本上揉匀了,再把剩下的黄油加进去,再继续用低速揉, 等黄油全部都揉进面团里了,现在可以看一下这个面团的状态,他已经变得很光滑了,这样基本上就是已经揉好了, 就一块面团下来,我们来看一下状态,现在面团可以拉出薄膜了,现在这个破洞的边缘很光滑,有非常非常少量的锯齿,这样子是九点五分斤就揉到这种状态就可以了。然后把香草籽加进去, 再把所有的果干放进去, 再用低速一到二档揉三分钟左右,把果干和面团揉匀就可以取出来了, 看这样就可以啦。揉好的面团还是非常非常失眠的,做这个面包, 他的面团状态就是这个样子的,因为他有很多的油和糖,所以揉好的面团温度不能高,要控制在二十二度左右,最高也不能超过二十四度, 他比较粘手,也不需要整理面团了,直接盖上,在二十六度的室温下发酵三十分钟就行了。做潘达托尼有专用的纸杯,最好是买那种专用的纸杯,我们家刚好有学厨的六寸七封蛋糕的纸杯,我就用这个来做了, 但是我这个模具底下是空的,我就在底下垫了一张油纸,提前把纸杯处理好,这样出炉的时候就不用太着急了。用两个竹签子穿进纸杯的底部, 这个面包烤好以后要给他倒挂着穿珠签子,就是为了烤好以后方便倒挂着, 看就是这样子的,如果不送人不卖,只自己在家吃。用六寸七分磨具也可以,面团松弛三十分钟以后,我们就可以给他倒出来,然后分割。 我用的是六寸的磨具,那就每个磨具里放五百五十克的面团,如果用五寸的磨具,那每个磨具里可以放四百到四百五十克的面团。如果用四寸的磨具,那每个磨具里可以放三百五到三百八十克的面团。 虽然这个面团是比较粘手的,但是整形上不是很难,用一个刮板辅助把底部一直往里收,过一会他就变得表面光 光滑了,还是比较建议带一个手套来操作的, 看他是不是变得越来越光滑越圆了, 这样就可以啦。然后放进模具里, 我换个角度大家再来看一遍, 就是用刮板把底部往里边推, 其实他整形是很简单的,并没有那么难,就是准备工作长一点,揉面上再稍微注意一下。 我特意帮大家做了实验,可以放在戚风模具里,但是不要用不粘的模具,因为这个烤好以后,我们要倒扣放在不粘模具里,一倒扣他就掉出来了。一定要用洋极戚风模具,面团放在模具里,应该是模具一半的高度,这个大小比较合适, 整好型以后放到不超过二十八度的环境里发酵,发酵时间略长,大概是两个小时左右, 时间只是一个参考,具体还是要看状态,大家还是要勤检查哦。我这个配方做了两个六寸五百五十克的面团,还有一个小纸杯,小 纸杯的面团差不多是八十克,这个小潘不能和大潘一起烤,所以要分开发酵。小潘我就放在二十度的室温下发酵了, 放在室温下表面盖好就可以了。 在发酵的时候,我们再来做一个表面的杏仁糖皮,黄油要提前软化好,黄油里边加入细砂糖,用打蛋器把它们搅打均匀, 打匀以后再加入鸡蛋,鸡蛋最好给他打成蛋液,然后分次加进去,整个加进去很容易油水分离, 如果有水分离了也没关系,把这个盆放在热水上再搅一搅就好了。 一定要把黄油拌顺滑了,如果不顺滑的话,那做出来的状态和口感都是不一样的。 黄油搅打顺滑以后,再加入杏仁粉和低筋面粉,用刮刀拌匀, 这样这个杏仁糖皮就做好了,然后把它装进裱花袋里,面团发到模具的九分满就可以放入烤箱里烤了,要自己看着点时间,提前要预热烤箱, 烤箱要预热上下火一百九十度,十五分钟。发到九分满以后,在面团表面薄薄的挤上一层杏仁糖皮, 这个糖皮不要太厚, 然后在表面筛糖粉,糖粉要筛的厚一点,筛两层。 烤箱内部的实际温度达到了一百九十度,我们就把面团放进烤箱的下层,多个模具一起烤,中间一定要留有足够的空隙,不然会熟不透的,会有的熟了,有的没熟,赶快关上烤箱门,再把烤箱温度调到一百八十度。 我这个六寸五百五十克的面团,一百八十度烤了五十分钟,如果是五寸的可能要烤四十到四十五分钟,四寸的可能要烤三十五到四十分钟。 烤到最后我觉得他快熟的时候,我就开门把探针温度计插到面团的中间,测了一下温度,温度达到九十三度以上,我就 把它取出来了。 这个面包出炉以后千万不要去震,他一震有可能就会塌了,直接给他倒扣,给他挂在一个稍微高一点的地方,让他悬空着 纸杯的,我是挂在揉面缸上了,七峰模具我是直接扣在这种悬空的亮架上了,大家可以开动脑筋想各种办法看怎么倒挂着更好。请看各种名场面,希望大家交作业的时候也把你的各种名场面晒出来。纸杯的模具两 以后吃之前连着纸杯一起直接切开就好了。西风磨具就把底下的火底轻轻的往上推就可以脱模了,就是边上不太好看, 再用刀把底下的活底盘子和面包分离。虽然说刚做好的面包也非常好吃,但是这个面包建议做好以后不要着急吃,用密封袋给他密封好,在室温下放个三天,让里边的材料都充分的融合, 里边的材料慢慢的渗入面包体中。三到五天的时候吃口感最好,而且你每天吃它,它的口感都不太一样,虽然它高油高糖,但是它是一款口感非常丰富,非常有风味的面包。 吃了这个面包,你就会觉得上次做的那个爱马仕的面包根本就不算个啥,这个才是真正的爱马仕面包。建议在一星期之内把它吃完, 如果吃不完的话,就五天以后把它放到冰箱里冷冻保存,冷冻保存可以保存半个月,那今天的阿潘就完成了,非常期待大家的作业哦!大家可以到我的新浪微博艾特我来交作业,我的面包视频每周五都会定时更新,欢迎大家来关注我,我们一起做面包,我们下周再见啦,拜拜!

水中加入酵母和白砂糖搅拌溶解以后倒入面粉中,搅拌成大面絮。然后加入椰子油,搅拌至无干粉后,用手揉成一个偏硬一点的面团,醒面大概十分钟左右。 然后取出三十二克左右的白色面团,用仙人掌果粉调成一个肉粉色,做圣诞老人的头。如果有压面机的话就用压面机,没有压面机的话就用擀面杖这样这样擀开,然后折叠,这样的话不会有气泡,多折几次,然后面就会很光滑。 我们取出三十克的肉粉色面团,包入十五克的馅,当时我们是调了三十二克流出来两克是为了做圣诞老人的耳朵。虎口熟圆以后,我们把它搓成一个 椭圆形。 六十克的面团调成红色。我们取出三十五克,包入二十克的馅料,然后把它搓成一个水滴状,做圣诞老人的身体。 取出一块红色面团,把它擀到薄一点。用一个圆形模具卡出一个圆形三分之一的位置切掉。 每次贴配件的时候都要刷薄薄一层水,在头部二分之一的位置贴好做帽子。 白色面团擀的稍微厚一点。水滴模具压出一个水滴,然后用圆形模具切掉上面部分。 用刀像这样压除胡须的纹路, 把胡子的两边稍微拉长一点,挨着帽子的边缘贴好 白色的面团,稍微感的薄一点。用两个花边形模具压出一个花边的圆环。 如果没有这个画边模具的话,就用刀切出两个白色的长条,贴在帽子和衣服的下面,做他的毛边。 肉粉色的面团做圣诞老人的耳朵。如果没有模具的话,就用手搓两个大小一样的球形,贴在上面压一下,也可以最小号的水滴。模具。用刀对半切开做嘴两边的胡须。 用刀压一下纹路,然后用手稍微整理一下他的形状, 中间的位置贴好。用球刀压个坑,然后搓一个球形做他的鼻子。红色白色感的稍微厚一点,大概三毫米的圆形做他的眼睛。贴上以后用球刀把它往下使劲压一下。 蓝色要比白色小一个号,然后把它按扁,贴在白色的上面,露出眼白的位置。 棕色的面团用的很少,大概调上三克左右就可以了。棕色要比白色再稍微小一点,然后用球刀压一下,贴上高光。圣诞老人的眉毛不要 搓的太长,短一点粗一点,这样子的话还更好看。搓一个红色的小球球做他的嘴巴。用球刀往下压一下。 单个二点五克的红色面团,四个做胳膊和腿搓成球形以后再把它搓长大一点的圆形做手套。用刀在三分之一的位置压一下, 切出四个白色的长条做手掏的毛边,还有裤子的毛边。先把其中一个胳膊还有两条腿找好位置,贴好 三十六克的绿色面团,取出三十克搓成水滴状,然后给他弯一下做袋子。 切一个棕色的长条做腰带。五克的绿色面团搓成水滴状,把它压扁一点。用刀压出绑好的袋子的那个袋子口的样子。 另一只胳膊环抱着袋子贴好。单个二点五克的黄色做小鹿的靴子,小一点的黄色的圆形做他的耳朵。棕色的圆形搓成水滴状做小鹿的鹿角。 白色的长条做毛边搓红色的小球做他的鼻子,用黄色做出他腰带的卡扣。接下来就是做一些小的装饰。 竹炭粉加水,点上小鹿的眼睛。圣诞老人做好的话,如果有发酵香的话就放发酵香,没有的话就是锅里面热一点水。发酵是看状态不看时间。 发酵好以后开水上锅蒸十五分钟,很治愈的膨胀过程。 好啦,出锅啦,我们的圣诞老人卡通包就做好了,很松软,大家有时间可以去试一试。马上就要圣诞节了,做给家里的宝宝吃吧!

大量的红手中啊,二十二号原尺嘴这么从两边,然后慢慢的聚到中心点,把它上面挤满了它啊,还是这个花嘴啊,绕圈圈挤上一层,然后再绕圈圈哎,再平着绕圈圈啊。 然后再整一个小胡子啊,小眼睛,再整上套巧克力,画上眼珠哎,小鼻子小嘴巴,一弄挠二下,气质就来了。

