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这碗果汁大家喝过吗?农夫山泉的 nfc 橙汁,你会不会好奇,什么是 nfc 啊? f c 呢,是 not from concentrate 英文的缩写,中文翻译为非浓缩还原之,它是由新鲜的水果直接榨取而成的,不存在复原及浓缩的过程。 我们现在市面上看到有几种果汁哈,第一种呢就是 nfc 非复原果汁,还有一个是 fc, 就是复原果汁。还有一种呢就是果汁饮料, 我们以前喝的什么汽水啊什么的,大多数都是果汁饮料,你看一下配料表就知道了哈,基本都是添加剂。那什么是复原果汁呢?就是用浓缩的果汁加入等比例的水,还原成果汁的味道,营养啥的,能有多少就不知道了哈,还是来说说这个 nfc 吧。什么是 nfc 呢? nfc 就 是对水果进行冷压榨技术。什么是冷压榨技术啊?就是不对原料果进行热处理,原料果破碎以后呢,在常温或者低于常温的情况下进行榨汁,然后经过瞬时杀菌以后,在无菌的环境中进行低温灌装。 这种果汁的营养保存度是很高的,但技术成本偏高,也比较稀有,因为它能够更好的保持新鲜水果的原汁原味。农夫山泉的这款 nfc 橙汁我就觉得很好奇,我看了一下配料表,你看只有橙汁和橙果肉,他是怎么样做到只有这两个原料还可以常温保存的呢? 对这问题我专门咨询了品牌方哈,它是以优质的橙子为原料,采用的是高温瞬时杀菌和无菌冷罐装的技术生产产品呢,是可以做到常温储存的,能保证保质期内,品质 符合食品安全国家标准的要求。其实喝一下口感还是很不一样的,他不会像浓缩果汁那样很甜很讨好,而且呢,口味很有层次感。安利给你们试试小红书。

两千年,农夫山泉发起天然水 vs 纯净水之产,宣布由于纯净水缺乏人体需要微量元素,对人体健康无益,农夫山泉以后将再也不生产纯净水,而改为生产富含微量元素的天然水。 一时仙气千层,让农夫山泉辞去一度成为众多纯净水生产企业集体讨伐的对象。随后,农夫山泉在电视上投放一条广告片,广告片中分别用纯净水和天然水养两盆水,先通过生长对比证明天然水比纯净水更有营养。 紧接着,农夫山泉联合中国青少年科技辅导员协会在全国二十一个城市的近三千家小学,发起用纯净水和农夫山泉天然水养水鲜花的小小科学家活动,以此证明天然水更加健康有意义。 杀人诛心。农夫山泉只用了短短两个月,就让各大纯净水企业乱了阵脚。娃哈哈企业等只能发表联合声明,起诉农夫山泉不正当竞争,但却无力回击。农夫山泉凭借一手舆论好牌,不仅助老了自己健康的品牌形象,也改变了包装水的市场格局。 随后一年,以价格优势为突破口的可口可乐冰露加入了纯净水市场的争夺。二零零三年,包装水市场在营重量及大佬康师傅矿物质水上市。 矿物质水是添加了微量矿物质元素的纯净水,这次定位巧妙的弥补了先前纯净水的不足,又以全新的概念对农夫山泉形成剧烈的冲击。于是各个品牌的矿物质水也蜂拥出现。二零零四年诞生的景甜矿泉水,水中贵族百岁山就是其中之一。面对抗 康师傅的逼供,农夫山泉又从酸碱度着手进行反击。二零零七年,农夫山泉推出广告。广告中借用专家结论人体呈弱酸性,因此多喝弱碱性的水更健康。而通过测试,人们发现农夫山泉的水呈弱碱性,而康师傅的水呈弱酸性。 科学之下,康师傅被钉在了健康的休制柱上,任由农夫山泉疯狂抽打。可是祸不单行,康师傅的水源更是在二零零八年被曝光是自来水品牌,一时间丢盔卸甲,难回顶风。

先问大家一个小问题,这种最常见的农夫山泉是纯净水还是矿泉水?我太羡慕。有人说了天然水没错,但为什么农夫山泉不叫矿泉水,偏要叫天然水呢? 很简单,国标明确要求矿泉水水源是自然涌出或者断碳而来的深层地下水,并且这七项指标至少有一种达到限值。农夫山泉什么水?不破水、水库水?他能算矿泉吗?没这个能力知道吗? 欢迎回到环节实验室,我是李志清,这期视频我们聊一种高度成瘾,你每天都离不开的饮品一氧化二清。农夫山泉绝对是搬运工里的营销天才,灌装行业的广告鬼才。不过也不止农夫山泉这样啊,所以普通人很难感知出区别的产品。瓶装水要想划分出高低等级, 往往能宣传也就三个方面,产地、矿物质、口感。于是啊,我暗图索迹,按照产地买了长白山、梵净山、罗浮山、昆仑山、念青、唐古拉山五大水源地的七款矿泉水。 国内主流的矿泉水基本到齐了,又引入了产地不那么知名的咸阳、张家山、大秦之水。同时啊,我还买来了神农架、丹霞山的国产版 mose, 看看这些水源的表现怎么样。可国产版的 mose 都买了, 我一上头又下单了两箱进口的挪威产的 voss, 然后我就看着这瓶 voss, 单单一个 voss 好像有点怪,只是这些进口的水确实都有点贵。不管了, 我一上头又下单了大名鼎鼎的法国依云、意大利普纳、俄罗斯贝加尔、斐济的匪权,以及新西兰的一纯和纽湾。这反正都买了这么多水了,索性就把主流的都买 一起吧,毕竟还得找些纯净水的比比口感。结果就是,怡宝、雀巢、统一、娃哈哈、康师傅、屈臣氏都买来了一共二十四款瓶装水,啥都别说了,都在水里。皇家实验室的第一个项目当然是测格安全,简单跟大家汇报下,瓶装水作为工艺高度成熟的产品,大家的安全都没问题。 日常测水质都会用 pds 值,我们也简单测一下,纯净水普遍 pds 值个位数代表水中可导电的杂质极少,而矿泉水 pds 值高,恰恰也反映了水中的矿物质丰富。那 tds 值最大的问题就在这,他无法衡量水中的细菌的水平。 为此,我们专门委托实验室测试的这二十四款水的君诺总数,并且加入了公司水管里的自来水作为对照组,结果非常的 amazing 啊,有两款水的君诺总数比自来水高出了一个数量级啊!别紧张,事实上 绝大多数的水都未剪出菌落,只有雀巢幽活和进口的 boat 剪出了极微亮的菌落,看起来大家都还算干净。但我也没有夸张,我们公司的自来水竟然未剪出菌落,让我对北京自来水不尽刮目相看。除了北京自来水,其他所有样品的表现都在预料之内。 不废话,我们谈下一话题,到底谁是真矿泉?是不是矿泉水国标说的很明白,各家产品的瓶身也都有标注,但问题是,除了农夫山泉、进口的 volt 这种不满足要求的天然水,其他矿泉水究竟谁的矿物质含量更胜一筹呢? 参照瓶身上的说明,这些矿泉水的矿物质基本都集中在钙、美、贾纳斯里以及偏硅酸。我们也不废话,各家标称的矿物质都送到实验室进行检测,一起来看看测试结果。在这些水中啊,国产版的 voss 和依云被 加二,可以算是高钙昆仑山大秦之水依云能算是富美,而屈臣氏大秦之水昆仑山的私含量也不低。至于偏硅酸,匪气和爱夸比较突出, 看起来各家都有侧重点,皆大欢喜。尴尬的是,我给北京自来水也测这些项目,和十八款宣称富含矿物质的瓶装水相比啊,北京自来水的钙含量第四,美含量第四,丝含量虽然只是中等水平,但也符合矿泉水的要求。 大家水壶上的水垢就是北京矿泉的正岩北京牌矿泉水。各位请把硬打在公屏上。回到这些瓶装水身上,他们的营养有多大的意义呢? 拿其他食物简单比比钙含量最高的 voss, 喝整整一瓶,嗯,不如喝一口牛奶。每含量最高的昆仑山吹一瓶,约等于吃了两颗花生米。至于丝和偏硅酸,基本也都是一样的道理,平时 随便吃点水果蔬菜可能就吃下了,相当于一箱矿泉水的营养。拿矿泉水补充矿物质,噱头大于水剂。说了这么多,普通矿泉水和高端矿泉水差别到底在哪呢?高端矿泉水会不会就是比平价矿泉水好喝呢? 已经有很多知名 apple 处测试了各种价位的矿泉水,他们对高价矿泉水的评价往往是滑,但他们那种开卷测试啊,我觉得值得怀疑。 作为一个轻度社恐者,我非常轻易的邀请了十四位测试者进行了两轮一共二十八次测试。对了,你喜欢纯净水还是矿泉水呢?喜欢矿泉水扣一,喜欢纯净水扣零,无所谓了,请扣七七七。这次的两轮测试和过去啊有那么一点点不一样。 第一轮测试,亮明品牌和包装,以随机顺序品尝二十四款样品。考虑到水的差别比较细微,我们让参测同事 将这些产品按照喜好度简单分为喜欢普通,不喜欢三个档次。第二轮测试啊,隐藏品牌,以神秘数字代替品牌进行网测,打分标准则和第一轮完全一致。 之所以设计两轮测试,是想通过比对两轮的结果,看看大家是不是真的能品尝出不同水的区别,同时也测试下包装和营销对普通人评价水有多大的影响。再有就是通过两轮结果的互相验证,挑选出真正让大家印象深刻的产品, 结果非常的 amazing 啊!几乎所有人两轮测试的结果一致率都不足百分之五十,甚至有两位同学出现了正确率倒挂的问题,两轮结果完全颠倒的比一致的还多。 但天龙人终究还是出现了,我们的直飞同学两轮移植率达到了新人的百分之六十六点七,并且没有任何一款产品评价对调的情况出现。按他自己 的话来说啊,喝了纯净水之后会感觉舌头发紧,所以能明确区分出纯水和矿泉水作为佐证。还有三位同学对雀巢和娃哈哈给出了类似的评价,如果你有一样的感觉,行,弹幕发俺也一样 到这里啊。我们首先可以确认少数人确实可以喝出矿泉水和纯净水的区别,但这还远远不够。我们还发现了很多有意思问题。 首先,没有任何一款瓶装水能获得超过半数人的喜爱,每个人对水都有自己的倾向性。其次,部分矿泉水有非常明显的特点,比如西藏五幺零零和贝加尔,超过半数人认为他们的味道很怪。 但最有特点的是昆仑山,他是唯一一款。在两轮测试中,超过九成参测者给出了前后一致的评分,矿泉水爱好者觉得他很滑,纯净水爱好者觉得他很涩。我唯一能确定的是他令人印象深刻。 刚才说了很多很有特点的产品,那接下来我们说点更有意思的现象,从单个产品上升到整个品类。纯净水在第一轮开卷测试中被大家普遍低估。除了口味偏平淡、缺乏特点这个原因以外,我非常怀疑是他们廉价的包装拖累了整体表现。问题是如何验证? 哎,我早就准备了伏笔。除了塑料瓶的国产 boss 和玻璃瓶的进口 boss 之外,我还安排了百岁山以及百岁山的高端品牌本蓝旺。他们俩水源一致,生产日期接近,盲测结果也接近,甚至我们在实验室里测试的矿物质含量都几乎一致。可以说他们就是同样的水, 偏偏本来望第一轮的得分显著高于百岁山。同样的结果也出现在玻璃瓶的 vos 身上。进口 vos 是第一轮最被高估的产品,通过他们,我们很容易找到这些水差价中的秘密。 定位亲民塑料包装大容量装的水自然就是便宜而便宜的。真相是大瓶掺水多, 这不完全是玩笑,我们参考农夫山泉上市时的照顾书,包括饮用水和饮料品类。农夫山泉平均每瓶饮品的生产成本不到两毛四。在各项费用中,渠道成本、包装成本、物流成本是大头。 水几乎是这个瓶子里最不值钱的东西。在我一开始筹备矿泉水选题时,我考虑过买网上很火的菲力口神户矿泉水,就是那个两千元一瓶的水。 当我费劲巴拉的找到他们的官网,我立马打消了买他的念头。不是因为贵啊,而是因为他处处在宣传艺术品级的包装、珠宝工艺的瓶身设计,没有一处是说水本身的品质,这显然不符合我们皇家实验室认真帮大家选产品的初衷。讽刺的是,全部搓完 之后,我发现是我的格局小了。菲力口恰恰是所有矿泉水品牌中最诚实的。大多数人选购产品往往是盲目的,特别是面对自己不熟悉的领域,只能看商家的宣传或者难辨真假的评测。在这种情况下,厂家的营销力度往往决定了我们的购买决策。 但我相信,只要大家理性分析,都能找到正确的产品,你都能分析出一个评测机构的好坏。正如在第二轮中获得最多好评的瓶装水,恰恰是再普通不过的雀巢幽活。嗯,补充一句啊,这绝对不是雀巢幽活的广告,倾向矿泉水的人往往给他打出了低分。 我们的横屏节目一定会和大家同步,真实的结果可以放心观看。我是李志新,这里是皇家实验室,这里有一群专业有趣又认真的小伙伴,这里用最硬核的态度做最有料的评测,我们下个视频见。
