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这是你的城乡五花肉,先摘几个湖南老家地里的冰糖橙,肥瘦相间的五花肉。我们把橙子切开, 果肉挖出来,动手挤出橙汁。五花肉切成片,加一勺料酒,一勺生抽、白砂糖,还有胡椒粉、盐,倒上橙汁腌制半个小时。橙子皮切薄片,再切成丝,切的时候小心手和肉拌一下,味道会更好一些。烤箱预热一百八十度上下火烤十五分钟 左右,用碗装起来,这油光蹭亮的,你要是最近在减肥的话,就当看不见吧。再切几块橙子,吃起来味道和普通的烤肉就完全不一样了。来,快趁热吃吧!


这样的五花肉你吃过吗?今天分享一个五花肉的做法,香而不腻,还带有橙子的清香。先把新鲜的橙子清洗干净,然后刨出陈皮, 只要表面橙色的部分,把陈皮切成丝备用。处理干净的五花肉下锅煎出油,把两面煎至微黄, 锅中留下少许的油,放入冰糖炒出糖色,再放入五花肉,均匀的裹上糖色上色之后加入一些开水, 放入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、黄豆酱,再放入葱段、姜片、大蒜、小米辣,最后放入 新鲜的陈皮,是这道菜的灵魂所在。盖上盖子小火焖煮四十分钟,像这样就已经煮好了,拿出来切成厚厚的薄片, 再来淋上一些煮肉的汤汁,这样的五花肉香而不腻,还带有橙汁的清香,喜欢的话收藏起来,你也试试吧!