红菜苔的有几种做法家常

哈喽，大家好，现在红菜台一块钱一把了，今天我们选了两把，我们用它来分享一个好吃的美食做法，先把红菜台的根部给它切去一点，不要 再把红菜台丢入盆中，加入适量的清水，清水一定要没过红菜台， 再加入少许的小苏打，用手给它翻拌均匀。把红色苔浸泡在清水中，浸泡三分钟，小苏打具有很好的渗透性，可以把红色苔里面的杂质和脏东西全部给它排出来， 也可以有效的去除农残。红菜台提前给他浸泡一下，这样吃起来也会更加的健康。泡好以后 再用流动的清水把红菜台给它清洗一下，把表面的脏东西和杂质都给它冲洗干净，洗好以后再给它捞出来沥干水分。 再把红菜苔改刀给它切成五厘米长的小段，红菜苔的表皮非常的营养，所以不要去掉。 切好以后再把菜台的头部和菜尾给它分别放入盘中，再准备两个干辣椒，改刀给它切成小段，一人配色一人增香。 切好以后放入碗中备用。再准备两个蒜子，改刀给它切成蒜片，蒜子可以稍微的多一点，切好以后放入 碗中备用。再准备一把新鲜出炉的猪油渣，用刀把油渣给他稍微的切碎一点， 加点猪油渣，既能增加口感也能增香。切好以后放入碗中，这个时候在锅中烧水，加少许的菜籽油， 水开以后，先把红油红菜台的菜头部分给他加进来，菜头部分都比较的粗壮，比较难熟一点，所以我们提前给他焯上一会， 把菜头部分给他烫上三十秒左右，再把菜煎给他加进来，提前也给他焯，煮个十五秒左右。青菜炒制之前都提前焯一下水，这样吃起来会更健康。 再用皂粒给它捞出来沥干水分，把锅烧热，加一勺混合油，这里是猪油和菜籽油，用锅铲给它搅拌一下，把油分炒至融化，再下入蒜片和干辣椒， 提前把蒜片和干辣椒给它煸炒一下，把蒜香味还有干辣椒的香味给它炒出来，再把猪油渣加进来，继续的翻拌均匀， 把猪腰渣再稍微的扁一下，这样一会吃起来更加的香脆可口。 再把红菜台给它加进来，快速的翻炒均匀。红菜台提前焯了一下水，这里提前翻炒一下，可以把里面的水器给它 炒出来一些，加五十八粒食盐，继续的翻炒均匀。红菜苔要好吃，调味料要尽量的少，我们简单的加一点盐就可以了，不用其他的调料。 把红菜苔快速的翻炒个一分钟左右，把菜苔炒至七八分熟就可以了，不用炒的太久，炒太久了就太绵了不好吃。 最后淋入少许的生抽，再淋一点香醋，快速的翻拌均匀，把酱香味还有香醋的香味给它炒出来， 快速的翻炒个五六七八下就可以出锅装盘了。 一道美味的小炒红菜台就做好了，做法非常的简单，开胃爽口又解馋。 很多人炒出来的红菜苔不好吃，就是少了焯水这一步，大家可以回去试一试， 把红菜苔焯过水之后再炒就不会有苦味了，家人都非常喜欢，如果你也喜欢的话，就收藏起来试试吧！喜欢我的视频请帮忙点赞、关注、留言、转发，谢谢您的支持，拜拜。

姐妹们，你们洗红菜台的时候也会撕掉这个皮皮吗？带你们看看一个大男人对吃红菜台的讲究，真的是刷新了我对红菜台的认知， 就这个手链又丝滑的小手法，真的不是为了拍视频而做出来的呦，居然告诉我，从小的时候他就是这么做的！你们知道吗？这个红菜台已经是在他的要求之下，我撕过一遍皮皮的了， 居然还是没有达到他的满意度，任何的一点点皮皮都不要，从尾部到头部要撕的干干净净。这一波小操作真是让我看呆了下巴呀， 而且连菜刀都不需要了，直接就可以下锅炒了，然而这居然还成为了不剪指甲的理由，真是无力反驳呀！直接把红菜台整成了白 菜台，大的梗子，还是用刀一开为二，再这样区分好，准备开炒。先拿一大勺猪油，先把粗的梗子下锅翻炒，鼓打的就是一个火大呀， 再随手撒入一点食盐，真的是肉眼可见的火大呀！赶紧的倒入红菜台，尾子颠锅，直接颠出了大火苗，再随手撒入一点味精，继续颠出小火苗来，最后再泼入一点水，最后掂着掂着就可以出锅喽！ 这个红菜台的出品，咱也不敢说是火大了呀，只能说充满了烟火气息呀！嘿，你还别说，就这个受欢迎度比旁边的腊鱼腊肉还更高呢！嘿，看到其他人都放下筷子了，终于轮到我来扫盘喽，这白菜台的味道真不错，哈哈哈哈。

每当进入冬季，红菜台便成为湖南人餐桌上少不了的一道食令蔬菜。红菜台又名紫菜台，肉质鲜嫩清甜中带些苦味，味道清爽。 红菜排在烹炒的时候不宜过多复杂调味，只需将丝辣椒下入菜籽油中爆香， 在以猛火即炒，用少许盐调味，以咸味为鲜浅。吃的时候是先感觉到甜，再回味清苦， 如果过咸，苦味也会更重一些。在这冬季吃上一口应季的红菜苔，先甜后苦，也不失为是一种别样的风味。我是彭厨，一起分享朋友的味道。

我今天要解锁一下这个红菜台的正确吃法，你觉得炒这个菜是怎么炒都炒不熟，现在才知道这个菜要用掰的，不能用刀切，首先我们先把上面的叶子先折下来，又留下来吃哦，然后再把头部那里的有筋皮的部分给他撕下来。 听湖北人说这个红菜台一定要用手掰，这样才能吃出他的灵魂，如果用刀切就不好吃了。这道菜一定要加腊肉炒，实在没有腊肉就买五花肉吧。然后蒜头是必不可少的，一定要加点干辣椒，不能吃辣的朋友就略过吧，家里有条件的就加猪油， 把腊肉下锅煸香，再把蒜头、干辣椒加进去，翻炒出香味，接着就把红菜排加进去爆炒均匀，接着再加一滴滴清水炒干水分，再加盐，一点点白糖调味， 吃起来的菜苔熟度刚刚好，又不会发苦，这个做法你们学会了没有？赶紧来试一下吧，超级简单的家常菜，真的超级好吃哦！

大家好，我是小强饭店炒的红菜台，为什么那么好吃？今天我们就用一把红菜台来教大家怎么做。买回来的红菜台一定不能用清水直接清洗， 我们先准备一碗清水，加半勺盐，再加一点小苏打给它搅拌均匀。再把红色苔丢入清水中， 先给它浸泡五分钟，然后再用流水冲洗干净。 生姜一块切成薄片，蒜子两颗切成小段， 放入碗中备用。两个干辣椒切成小段，黑色增香， 放入碗中备用。再来五毛钱的肥肉，改刀切成薄片。用肥肉榨出来的油脂 炒菜吃起来更香，放入碗中备用。洗好的红色苔，我们再用手折成五公分长的小段， 边上有的老皮我们就要给它撕掉。红菜台的这个菜花实际上是可以吃的，虽然有点苦，但是吃着有益身心健康。炸好的红菜台放入碗中， 将锅烧至冒烟，关小火，加九十二号植物油，少加一点晃匀。 把肥肉加进来放弄一下，把肥肉的油脂碾出来。下入干辣椒 翻炒一下， 把干辣椒煸出香味，再下入姜蒜一起炒香。转大火，下入蒜苔 翻拌均匀。用粉蚝油炒出来的菜苔吃起来更香。 炒出来一定要调成大火，翻炒 好的时间不能太长。翻炒一分钟，开始调味， 加六十八粒盐，少许白糖提鲜，加少许生抽提味拌匀， 再炒一分钟。 把这菜改颜色变色 就差不多了。出锅，一道美味的小炒红菜台就做好了。 清新爽口，营养美味，非常的好吃，家人都非常喜欢，如果你喜欢也赶紧试试吧。喜欢我的视频请帮忙点赞、关注、留言转发， 谢谢您的支持，我们下期再见！好香啊，开吃喽！

来来来，给你们看看，很多人都没吃过这个红菜苔，它的营养价值很高，今天这个做法不仅简单，而且营养还不易流失。水中加盐浸泡十分钟，这样可以洗去菜叶中的杂物。锅里水中加一勺盐和少许的食用油，可使菜苔中的营养成分不被破坏。 只需焯烫两分钟即可捞出装盘，放上三丝和一勺蒜末，再淋上一勺酒店大厨都在用的白灼汁，鲜香无比，最后淋上热油，哇，太香了，鲜嫩脆爽，营养丰富，全家人都爱吃！

现在正是吃红油菜苔的季节，炒红菜苔有的喜欢焯水，有的直接下锅炒，那样做出来营养易流失，口感欠佳。今天分享炒油菜苔好吃的做法，这样炒出来脆嫩鲜美，香辣开胃，好吃又下饭。 三元钱买了一把这种顶部弯弯的钓鱼竿红菜台，把红菜台连着红皮掐成四五厘米的长段，红皮也很营养好吃的。稍微粗点的杆撕掉老皮，再用刀划成两半。 切好的红菜台放水清洗两遍，把菜叶和菜杆分开来，沥干水分备用。接下来准备一块老姜，切成姜丝，挤拌大蒜切蒜片，还来几个干辣椒切小段，一起装盘备用。锅中放入菜籽油 和猪油，混合油炒素菜更香，油热不要盲放菜台。下锅先放入姜蒜和干辣椒，炒出浓郁的姜蒜味和辣香味后，把粗菜台放入锅中，大火爆炒，把菜台炒到微微变软，再把菜叶和细菜杆放入锅中， 加入适量食盐和鸡精，开大火快速翻炒，把菜苔翻炒均匀，我们不要炒太久了，那样就不脆嫩了。这样炒的红菜苔清甜脆嫩，香辣开胃。喜欢的朋友记得点赞、收藏、关注哦！感谢大家的观看，我们下期再见！