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俗话说冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,夏天是驱寒的最佳时机。 地里的生姜熟了,今天给大家做一个糖姜片,第一步选用这种大块的老姜给去皮,然后切成均匀薄厚的这种大片子。 将切好的生姜放进盆里,用清水清洗一遍,泡至四五分钟,去除多余的辛辣味。一斤的生姜片放二百克水,放二百克白糖,再把泡好的姜片倒进锅里,大火将白糖熬化,然后转中小火继续熬制, 将白糖熬制起密集的小泡,然后即可关火。关火以后用铲子或者筷子不停的翻拌,切记一定要用筷子或者铲子不 不停的这种罢了。温度下降以后反杀了,挂霜了,那您就成功了。冬天的寒气夏天驱,那真是绝了,来吃上一块,让您的身体啊更健康!

今天用铜陵姜做一款糖姜片,生姜用清水多泡两遍,用少许的盐腌制两小时,去除家里面的苦涩味。 生姜切成三毫米左右的薄片,切好的生姜再用清水把它泡两小时,这样容易把生姜里面的辛辣味泡出来。 四斤生姜,二斤糖,把白糖倒里面拌均匀, 腌制。四个小时后的生姜已经很软了,现在连汤汁一起放在锅里面,大火烧开, 这是大火烧开五分钟的状态,这是烧至九分钟的状态,有点黏糊了,这是我们把那个火开小一点,中火慢慢熬制, 这是十六分钟的状态。这个时候锅边冒起了很多白泡, 生姜里面的水分几乎没有了。关火后不断的翻炒,锅边有一点沙沙的糖裂, 这个是二十多公分的时间,慢慢的炒制,把糖浆一直炒成糖色 发出来,这样的姜就炒好了。 刚炒好的糖冰浆,上面糖沙满满的,很软很软,我们把炒好的糖冰浆 装盘,让它冷却,薄薄的一层糖沙包裹着浓郁的姜香味, 这是我刚刚炒好的糖浆片,一点金丝没有,入口即化。这个季节吃一点糖浆片,暖心又暖胃。