为什么国宴上的猪排要用苹果煮

如果你还没吃过这道苹果炖猪排，那一定要来试试，半颗洋葱切丝，两个大蒜切片，一个苹果去皮后切成小块，放到清水里，可以防止氧化变色。先把梅花肉排的水分擦干， 两面都均匀的撒上盐和黑胡椒，让他放置几分钟。锅里放一点橄榄油，烧热后放入猪排， 煎到焦黄后翻面，把两面都煎上色，再淋上五十毫升白葡萄酒，可以点火烧一下，或是把酒精煮到挥发，这样可以起到去腥的效果，然后取出来备用， 不用洗锅。把洋葱放进去翻炒到变色，接着把蒜片炒香，然后放入苹果，加一点 盐，一勺红糖，一点肉桂粉，两勺苹果醋，拌匀后再加适量的清水，煮开后放上猪排，把酱汁淋到猪排上，转小火盖上盖子炖煮十分钟，中间给猪排翻一下面，让酱汁的味道更好的煮进去。 最后大火收下，汤汁出锅前放一小块黄油进去，可以让味道变得更加饱满。最后放点香菜或者欧芹点缀一下， 淋上酱汁就完成了。这道菜炖的时候啊，满屋飘香，一口下去，苹果的清甜，猪排的肉香，还有温暖迷人的肉桂和黄油的奶香一一在口中释放， 酸甜浓郁的酱汁，开胃又解腻，真的忍不住要发出几声赞叹，我是乐霸，希望这道菜唤醒你的好胃口，下期见！