自制辣白菜教程

第一步我们先来腌辣白菜，辣白菜先来做这个冷面的，重要的灵魂找到你的这个手腕上的大金镯子分外耀眼啊，哈哈哈，这还有大金耳环呢，照到了照到了， 这个吧，哈。白菜以后呢，就是咱们都给他撕他一下，这有两种腌法，这个是快速的腌那个辣白菜的时候吧，还有一种拿着刀就是说把这个白菜给他一撕两半，抹料的时候一层一层往里头抹抹酱 到这以后呢，这个说，哎呀，扔了吧，不要中间这个白的，哎，也可以搞里头，他也是脆的，一般都是说给扔掉了，那也是浪费，我们盐大概放多少？这么一盆？就撒这一层，再撒一层，两层三层无所谓。为什么呢？腌完了以后必须用自来水 洗一次清洗一遍。为啥要清洗呢？扔进那个白菜味，哎，就是给他洗掉他这个盆里头接点水压到这个上头，这不等于给他点重量吗？很像就是压咸菜那种石头。对对，我今天才知道腌辣白菜还需要水， 需要一个鸭梨和一个苹果。现在家里都有榨汁机吗？可以直接用那个榨汁机打成。那也行，这个辣椒是姥姥自己腌的啊，我这个新鲜辣椒我自个打开。 其实做这辣椒酱就需要三种材料，对，就是姜蒜和这种红辣椒，先给他切一下这个辣 辣椒籽应该就是比较辣的，放在这里头，如果你不是特别能吃辣的话，你可以把籽去掉。这是绞那个剁饺子馅什么的，白菜呀，萝卜呀什么的都可以绞一下。看好了这个仪器，超市大卖场那种十块二十块一个的那种，十块钱，虽然他便宜，看起来不那么高级，但是他没用 本甲酸钠，它防腐。本甲酸钠，本甲酸钠我得反应一下。老了。你在发光啊你。你咋啥都知道啊。那放在里头以后就不容易坏。食用的啊，不是食用就不行，咱们家里头呢就不搞那个，你就搞点白酒。嗯，搞点白酒里头也是防腐。 宇哥的姥姥好会做饭呀。我的姥姥好厉害呀你，你幸福不？我幸福。 苹果碎放到里头一定要放点白糖，也放点鸡精提鲜，现在把它都搅拌均匀了，这汁就是等你看调好了别害怕，我在网上完我给你哥买了一点，他说的姥姥不如你的好吃，你别给我买了，你还是给我做吧，这水都倒掉，而且这个白菜吧哈，一定要高，就 自来水都给他冲他一下都必须给拽一下子，都给他搅拌均匀。哎，就可以了，严格一天他的味道就会渗透的比较好。嗯，更好，但是我已经忍不住，我现在就想拿一个长的 好吃。姥姥。哇，太好吃了，真好吃，你必须得尝一尝，特别好吃，我觉得他现在就很入味，给我来一个。哇，真好吃，他他肯定特别爱吃， 真的好吃，很入味，它的味道我觉得更自然一些。对，跟外头买的区别还是很大的，真的那种就是傻辣傻辣的，而且这里面混合那个水果之后，你感觉他回味还有一点甘甜。

成哥，你过来那个砍两颗大白菜，今天我用大白菜来那个做那个泡菜啊，就用。就是就是那种铁锹，一铲铲拿一个， 你看我要不说吧，他又问我铲哪一颗，你自己感觉铲哪一颗，反正这大白菜过两天全部都要砍了，下个礼拜就要降温啊，你砍边上的吧。砍边上等一下，省的人往里面走了。对，就砍这个就行了，不要挖特别深，就这样铲一下根给他铲掉。哎对， 你们还说我啰嗦，你看我不啰嗦行吗？哈哈哈，还问我产哪颗大白菜哎，这颗也行。好嘞，两颗够了够了，二姑姐，今天等一下就是大白菜豆腐粉条包个那个发面包子哈，今天用自发粉来做，然后我就用这个大白菜腌一下。做个那个韩韩式泡菜啊， 那个叶子多去点啥去那个叶子青的叶子掰下来，等一下喂小鸡，像我们这些菜叶也不浪费的丢下来了，掰下来，然后去喂南面那个鸡，还有鹅的。 哈哈哈哈，小小白又向你那个了。呀呀呀，别撒娇了。嗯，你看大黄又来了，大黄又来争宠了，好了，两个哈。啊，够了哈，够了够了。嗯，走， 这白菜你看，从地里面砍下来这几分钟真的是好新鲜，回到农村老家就是吃这些蔬菜确实方便，从地里面你看现拔现吃， 我这一颗大白菜应该有五六斤吧，有六斤左右，像这一袋的这种调味酱啊，刚好呢，就是差不多腌制六到八斤的白菜，刚好这一颗就用上一包就可以了， 有了这个呢就是省事，你就平常少腌一点，吃完了再腌。这白菜切好了，现在就可以撒盐来腌制了啊， 这个放一点盐，这样给他杀杀水。你要问我盐放的比例，我也不知道，我每次也都是这样大概反正自己家吃的，这等一下腌好了还要再过一下水啊，冲洗一下盐味，所以说呢盐多盐少自己大概了啊， 跟大家差不多了，给他抓拌均匀。好嘞，就这样放在这里要给他腌制个 个四个小时以上啊，给它腌制砂水盖上一样东西，这样我感觉就差不多了啊，你看腌出来多少水？这是我把这个腌好的这个白菜放在这个水上面去给它冲洗一下啊，把它这个盐味给它冲洗一点下去 啊啊， 这冲洗好的这个大白菜，你这时候呢可以用冷开水或者纯净水倒一点在里面给他过一下啊， 这样给他沥沥水，让用手去按压一下。沥好水的大白菜放到这个盆里， 先把这个酱给他放进去，他上面都有都有这个制作的方法，你就按照这个步骤一步一步的来倒在里面， 这时候呢按照他的说明你可以切点韭菜在里面 切点苹果，我把这个苹果皮给爆掉了，感觉这个皮不好， 苹果就切成丝呗， 现在手上戴副手套来给他这样抓拌。他啊，我差点忘记了，这里面稍微再加一点白糖， 我来尝一下啊。嗯， 哎，我感觉味道是这个咸度什么的都刚刚好，自己家腌的，所以说这个咸度你自己都能控制啊，像我这个不是特别的咸，然后这个呢你就是现在拌好了就可以直接都可以吃了，但是呢就是说呢，你要让他再给他腌制发酵一下，放在这个保鲜这个盒子里面， 你每次可以少腌一点，腌个半颗大白菜，吃个几天，吃完了再腌。或者呢？你就像我这样一袋腌着一颗白菜啊，六七斤左右，腌好了然后几家亲戚匀着吃， 吃完了然后再腌，很方便。你别说哈，有了这个辣白菜的调味酱，自己在家里就能轻松简单的做出这个韩式的辣白菜啊。它上面这个你看制作方法，他说了放入容器中腌制六个小时，然后冷藏味会更加微酸呢，会更健康。现在我给他盖上盖 啊，现在我等一下包子蒸好了，随吃也是可以的啊。这个就是平常就放冰箱保鲜里面存放就可以了。包子已经蒸好了，菜包子吃饭吧，我们就着那个泡菜，肯定很好吃，今天我们又买了那个小的野生鲫鱼炖汤，我打了四个荷包蛋，然后放一点老豆腐，已经好了，最后来点香菜， 白胡椒粉，看着好吃。嗯，好，菜 烫热哈，慢点喝。嗯，慢点喝， 这不辣，这不辣，光看红，他不辣， 少吃一点。这个一点都不辣，他只是辣椒那种，只是颜色。嗯， 鲜，真鲜，这男人都得吃着醋， 你知道吗？今天还有卖红薯的哦，绿的，没带蜂蜜。哎，姐现在都不能吃米饭了，衣裳都叫他吃煎饼啊，吃粗粮。 这个塑料。对啊，这就是塑料，是有点粗粗大大。