铜元酒馆现在人多吗

人家吃江湖菜是喝酒，我吃江湖菜都是干饭。开着酷路泽，吃遍全中国，钟情路边摊，踏遍小餐馆。你们一天都说我吃小面吃火锅，吃腰花吃蹄花吃豆花，都不吃点其他的干嘛？我就带你们领略下重庆的江湖菜的文化。江湖菜啥子文化呀？火大油 锅，味精鸡肉多，花椒海椒六十颗，木香熏鱼，油水鸡，红圆猪蹄，猪蹄都很霸道啊，重庆最软糯的猪蹄，花椒炖牛肉，红圆鸡，舒服。来， 你看哈，这是他的凉菜的三大件哈。这是老陈农民熏鱼，这是他的白坎街，是陆地主题者啊，他的这个陆地主题者吃起来都特 别特别的软糯啊，看下看下散不散。他这个猪蹄是卤了过后一直在蒸起热起的哈，只有这个热的啊才能够软糯。嗯， 肉香四溢，宽嫩八糯，入口即化。好闻到啊，你闻到味道啊，香啊，我只能跟你说香惨了，我估计还还带劲的哈，弄啊，好多个汤汤， 一咬下去满嘴都是油。 嗯，好整。白开鸡，哈，白开鸡做的非常非常好，那个佐料好多，这个海椒特别的香，味道也很浓，佐料喝起喝了有辣子，海椒的香味扑面而来，佐料包回去下碗面，不晓得好霸道。 鸡肉紧实，皮质软糯，海椒的香味，香水的香味好浓，整个椒麻牛肉，嗯， 牛肉嫩滑，不吃嚼劲，面上裹那个粉，把那个汤汁全部吸满，加上那个青花椒的香味啊。嗯，上一块泡椒来吃这个鸭血就差点哈没入味呢，给你们介绍哈，这是一道老川菜，五香熏鱼。嗯 嗯，这就是这种卤香味了，姜葱料酒麻味过后拿来炸，还有调这个五香汁来把它收。虽然说我不是个川菜师傅啊，但是这些东西我都懂哈。其实是鱼的干，香啊干，干啊 爽。嗯，但是我得多打开一点这些江湖菜，让大家了解下我们重庆不仅是火锅小面，也有好吃的江湖菜。嗯 嗯，人家吃江湖菜是喝酒，我吃江湖菜都是干饭。嗯嗯， 今儿我点的这些菜，基本上每一道菜都堪称经典。他那个猪蹄香，又软又糯，熏鱼不是传统哈。哦，白糖鸡，红油之乡。 嗯，哎呀，川渝的心，重庆的味，地道江湖味，嫩，大桌菜才三百五十块钱哈。

同源酒馆是吧，哪个特色哪个好吃你就点哪个就行。点个能吃多少？两三个菜就行了吧。两个菜？我。对啊，差不多 就好吃的像这个店呢，哎，主要吃的一些下饭菜啊，重庆的下饭菜也是很好吃的，而且我们店的两个，一个是什么 双脆啊，一个什么什么什么核炒啊之类东西，说白了就是什么腰子啊，猪肝啊，什么黄喉啊，然后用大火后就砰砰砰砰砰就炒起来的那种东西也好吃的。 什么啊，一个没有了，那个双脆没有了双脆没有了啊，蒜泥白肉吃不吃啊？吃，拿个蒜泥白肉吧。蒜泥白肉这猪猪蹄的话是他们这个店很有特色的东西。就明显很很那个 q 弹吗？对， 当当的好喝，卤的味道刚刚好，而且很软糯很趴啊。这种的话就很正宗的 重庆下饭菜。这个是应该是腰花跟那个猪肝哎。对啊，双炒就这边的话做这种味道什么的都是很好的。你知道重庆这边的这种爆炒啊，讲究是三大要素，哪三大 豁达啊，油多啊，味精多多。食材不重要吗？也重要啊，也重要回收的口感啊啊爆炒啊，所以看他的油啊油油大吗？火候大。对， 吃吃吃，先吃，我先试一下，食材算是新鲜的，但是他们这边的话依旧就是有抓一点那个粉啊，有抓粉的猪腰带了一丝的骚味，然后又很脆。这家的那个腰花做的不错。 这个叫什么什么什么蒜泥白肉好，蒜泥白肉凉菜是吧，所以你 他这个是凉的还是有点温热的？凉的凉的是吧，百分之百凉的是吧。你吃嘛你吃。谢谢，吃了你再跟粉丝说一下， 这才是印象中的蒜泥白肉，温度是凉的，不到，肉质是新鲜的，然后切一块，一块淋上很多那个叫什么油泼辣子还是什么之类的油辣子。油辣子 你觉得温热的好吃，因为我我吃惯的是就是凉的。我也觉得是凉的好吃。他这个菜呢属于就是肥而不腻知道吧，就是你看这个猪肉哈，这外表皮这一层的大肥肉，但是不腻， 看那个猪蹄是真的，就是味道刚刚好，他不会让人觉得说啊，中药味很浓啊，很重也不会说让人觉得是咸啊或之类的是吧，所以我很推荐这个你真的 不要觉就是说啊，重庆啊，四川这边的话都是一些什么啊，东西一般般，然后调味料一直加上去就好吃。不是这样的，一定会有自己的特色就是特，甚至我会觉得就是说 好的食材加上这边好的味道是会更好吃，只不过相对来说性价比没有那么高。你看看这个猪脚啊， 接近骨这边的话，他的那个筋啊，那个脂肪啊，就是很粘嘴的那种。 家是在啊，重庆做众的是川派类的， 爆炒了也行，或者说下半个也行，算是比较不错的，而且三个都是水平以上的，不踩雷，甚至来说蛮好吃。这店整点说呢，我觉得你来到他们家 猪蹄那个是真的的必点啊，猪蹄那个汤腰这个的话也很好吃也很好吃，那个白蒜泥白豆也很好吃，牛皮一百二一百二十四， 重庆重庆陈四棒的过山车。然后我们今天的话，咱现在去吃哪一家？ 我们先去吃那个黑松林的尖椒鸡尖椒鸡对对他家店非常的好都是五六年前才开始吃他们家的啊然后就说也是个老字号就味道也不错。对对对行黑松林香蕉鸡。 哎四号桌啊人是挺多的哎几乎就是今天是才工作日。对对对来他们家得预定啊啊来他们家得预定吗。 不预定不预定啊但是聊天的时候他把基本给杀了哦但是没说的话也得就等嘛是不是他在的这个位置在那个山的小半山腰吧不是到很很中间的半山腰啊。市区也算市区内市区哎 也算市区内但是开车过来的话稍微有点点距位于的地区呢。就是什么啊重庆这边的什么铁商品啊铁商品啊重庆的秋名山周围是有几个店的吗。不是他是这样的他周围全部是做这个。就是说但是不同家嘛。不同家的啊 但这家的话我觉得我觉得我因为我只吃过这一家啊因为我觉得他家的话弄得好是还不错的是吧。哦可能是不错但是其他的加入菜的话我们吃的比较少啊。吃过两三次啊我觉得一般 来咱们吃重点就行。那这个需要得点一整只的不他是一整只一整只啊就是最低就是点一整只。他刚刚给我电话说了的啊他说他们就是呃母鸡是五十八 啊然后然后饲料鸡是他说那个叫什么三黄山鸡啊跑山鸡黄山鸡是四十八一斤啊然后 呃土鸡是男生啊我感觉的话都差不多的啊。做做熟了价格呗不用加工费吗。对对对啊这个就是他的鸡杂鸡杂也也是他的特色菜。这边是鸡杂 鸡杂炒。那个什么菜？卷卷心菜还是什么白菜吗？先来口这个，你说这个菜用猪油油渣炒的， 然后加了加了泡菜泡海椒这卷筋菜，这是鸡血鸡血汤，鸡血汤， 鸡血鸡血怎么跟猪血没什么区别？还是有一点区别，我感觉他要比猪血要紧。 花椒还有那个二斤条新鲜的鸡肉 能够吃的出来。这个鸡肉啊，就是比较嫩的那种程度，而且不是那种冻啊之类的鸡， 就是有个点蛮辣的，哈哈哈，麻，然后又辣，麻的比例是占百分之六十，辣的比例百分之四十。你吃的第一口吃的那个花椒的那个香味啊， 好吃的，这个又辣又鲜又麻，这个菜带的不错这个菜带的不错。还可以吧。不错不错， 而且那个鸡肉一点都不咸啊。对对对对对，就是咬下去的话有点嚼劲，有点。嗯，对，有点糖，然后能够吃一些鸡肉之间的一些筋膜啊什么的。他这一家呢属于就是我自己在重庆的话我会考虑来吃一点。为什么呢？因为就是你在重庆的话， 并不是说因为吃鸡这种东西比较多。知道是干锅，干锅里面的干锅鸡啊，但不是所有的店都是用新鲜的鸡去做的，所以你经常吃干锅鸡的话总是会觉得说，哎，味道还真不错，但是就是鸡肉的质量 有待提高。对啊，有时候经常还是一些用一些很平的鸡然后冻的鸡去做 就不行。那这家的话就是还是能够吃的出来鸡的新鲜鸡的味道。而且我也说实在的啊，并不是说 全国所有的地方的鸡都啊都是有鸡味。不是的有些地方的鸡是没鸡味的但是像重庆的这个鸡跟广东的鸡他是两个地方都属于有鸡味的鸡大概四个人啊差不多 量来说的话四五个人我觉得没问题。对然后再加两个小菜啊啊配点米饭是吧因为鸡肉完全够了吃了四五个人是是因为他。这个你必须要现点现杀的啊需要新鲜鸡的话。嗯你必须要 首先这个店呢水就说你一个人的话不能来两个人的话勉强能来四个人来的话刚刚好是吧。 这一箱麻布和辣度都不错啊都要比那个格拉桑的要高一点要高一点 第一口很辣但是越吃就是越顺嘴。对对对越顺嘴然后就像给你嘴巴打麻药一样对吧。啊就那种然后就不会那么那么辣了。对 这属于是喝不了酒喝的了酒的话喝的了酒肯定要喝两杯 好像他们这边这这种东西啊都不用去裹粉啊之类的都不用新鲜现炒拍在这里然后工作日中午能满课的话是蛮屌的是吧。 对啊哈哈再给你吃好东西啊不是你试一下你试一下哈哈哈哈是不是又有弹性又粉粉的鸡好玩 像这块的话应该就最好吃了看那个胶质感比那个猪蹄的那个胶质感还要好。他这一份的分量真的不少哦你看四四五个手掌才能和的起来 哎娘娘你们炒鸡的过程能拍一下吗。对对方便的话就拍不方便的话就不要哈哈哈烦看你们方不方便 其实做法好像 没有很难哈哈哈哈他应该是点在于说他的那个鸡比较好一些动作来说呢。这个店啊，这个鸡不错啊，就是肉质很新鲜，而且用的鸡还挺不错，炒的又麻又辣，然后麻的话蘸六十，辣的话蘸四十吧大概差不多。刚要打包吗？他们不要辣，就就这个 价格呢，花三百五十一啊，比较适合四五个人来吃啊。我们两个人的话说实在的。哈哈哈，干起来的话其实有点困难的。