莲菜山药的做法大全

大家好，今天用山药和莲藕来做好吃的，我们选莲藕的时候要选这种两头封闭的，这样莲藕比较干净，然后去皮，先把莲藕切成薄片， 再切丝，最后切成小碎丁，像这样有一点颗粒感就可以了。再加入半斤肉馅， 这样能使肉馅充分吸收莲藕的汁水， 然后装入大碗中备用。 再准备一块大葱，切成葱花，装入肉馅的碗中。准备一块生姜，擦成姜蓉 装入碗中。我们再来调味一小勺盐，适量的胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油， 最后再加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀， 搅匀之后再加入两勺淀粉，继续搅拌均匀， 搅拌至能团成丸子就可以了。再把山药去皮切片，装入盘中铺均匀， 再把莲藕肉馅团成丸子，像这样就可以了。全部做好之后放入锅中大火蒸十五分钟， 再准备半头大蒜，切成蒜末装入碗中，再准备适量的小米椒，剪碎 锅中热油，倒入蒜末，小米椒炒出香味， 炒香之后加入生抽、蚝油，一勺盐，一勺糖， 翻炒均匀，炒匀之后加入一碗水淀粉，煮至汤汁变粘稠，像这样就可以了， 我们的丸子已经蒸熟了，把它取出来，再把料汁淋在丸子上，哇，好香啊！莲藕丸子这样做保持原汁原味， 营养又好吃， 里面还带着莲藕颗粒，吃起来还保持着莲藕的脆爽， 山药也吸足了汤汁，非常的入味好吃。 这道菜营养丰富，老人和孩子都应该多吃一点，如果你喜欢也试试吧！喜欢我的视频就关注我吧！