强哥锅包肉做法

把这个汁往勺里倒。哎哎，分手好强哥今做啥呀，今天咱来一道年夜饭，餐桌必备的一道菜， 锅包肉，爱吃不爱吃，整来吧。哎，整块里脊啊，打斜，这里脊有点大。打斜给切成块啊，看这么大一块来。这筋皮不用剃啊，薄薄一层筋膜根本不影响口感。来 一元硬币厚度就可以啊，不整厚了，整厚了不好吃。这玩意肉切完了啊，配点葱丝蒜片，愿意吃姜的放点姜。我不爱吃，所以我没放啊。胡萝卜香菜。来，咱提前对个汁烹汁的啊。 哎，白醋，这是三点五度的白醋啊，然后加上白糖比例一比一就可以啊，半勺，然后加入大半勺盐啊， 咱们给他再来两滴老抽啊，别整多了，整多了黢黑的不好看啊哎哼。汁的，首先你要把糖醋一定要化开啊，这个汁啊，多糊弄一会糖就化了。 不能说完全化，但是说得化个百分之八十啊，你看着没，要不然的话糖太多全挂肉上了，根本吃不出那个效果啊啊，基本上看不出太多糖的颗粒就可以了。来，下面咱们开做烧油啊，这个烧油的过程当中咱把这锅 抓个粉啊，抓干粉就行啊，这里脊根本不需要投水，又不用加盐也不用加胃口，那些东西啥都不用啊，哎，咱就直接抓粉 土豆粉就行啊哎，然后搁水加清水，啥也不用放啊， 还是一样少放勤放，别一下和多了，到时候自己家没地方整这糊啊，和成这样就行啊。哎，你看前后一搭哎，这前后都有薄薄一层，这就够用啊，和完后咱给他加点豆油， 第一不爱崩哎，第二个呢，颜色好，抓握抓握，这样就行啊，来，看，锅里 油温到了，咱们开始往里下啊，一片一片的拎住一个角，看着没油温，到了锅包肉飘起来是直溜的啊，炸够了你就油温低了啊， 一片一片左荡一下右荡一下，咱就可以往里下了啊，别着急，慢慢下，捞起来搁漏勺里颠一颠，看着没一颠全散开了啊， 个别的粘上了，两个手配合一下，敲打一下，哎，看，一敲打就开了， 看着没微微上色啊。捞起来，别炸时间长了寝着炸时间太长， 肉炸干了，里外都硬啊。捞起来升升高油温，把肉下里 捞一捞，掉渣闯炸时间不宜过长，大概在十五秒左右，然后捞起来准备二次过炸， 再次升高油温。锅肉下里 炸出红色纹理啊， 自然调色十几秒再吃。老铁， 现在已经挺脆了啊， 下锅两次到三次爽达都可以啊，自己掌握，想要吃酥脆的更更严重一点，大一点的你就多炸一会，炸三遍， 家里边有老人的，可能炸时间太长咬不动你就稍微轻点的看着没 来来，镜头拉近点，炸出这种红色纹理啊，可以了，这时候咱捞出来控油 锅，留少许底油，把葱蒜放到里边炒香啊， 配料扔里扒拉两下就行，锅锅肉下里就这个油温啊，哎，来，把这个汁往勺里倒，哎哎，翻勺好 几个个就可以出锅啊，别整多了，整多了回晚了，哎，老铁们，一道老式烹汁锅包肉啊，你就像我这么做，嘎嘎酥脆啊，老好吃了。