爆蛋肠做法

大家好，我是喜欢做饭的北漂外婆，今天跟家人们分享一道年夜饭上的下酒小凉菜，两种口味的鸡蛋肠，用料简单，做法简单，没有任何的添加剂， 嫩滑 q 弹，比买的还好吃呢。这是在网上买的长衣，清洗两遍，用温水再泡上半个小时，把表面的盐分去掉， 试一下，看他漏不漏啊，吹一口气看看还行不漏。准备十个鸡蛋，把它清洗干净，准备两个碗，一个碗里打五个鸡蛋， 在一个碗里加入适量的盐，给个底味，把它充分的搅匀，搅好以后我们把它过滤一下，过去表面的浮沫， 这个先放一边，这一个鸡蛋液，在这个碗里的鸡蛋液中加入三克的食用碱，一克的盐， 把碱和盐充分的搅开，多搅一会，把它搅匀，糊的碱搅不开的话灌到肠里，吃到嘴里会苦的，同样也把它过滤一下。 两个松花蛋，把它去皮， 扒好以后，把松花蛋切成小一点的丁，切好以后把它加入加减的这个鸡蛋液中， 再次把它搅匀， 长衣也泡好了，再把它清洗两遍，这个长衣别让它太长了，家里的锅小，我们把它剪短点，再一面把它系上， 系紧了一头系颜色以后在另一头装上漏斗， 咬上蛋液 别灌的太满，后面煮的时候还能膨胀，太满了容易爆裂，流垂一段，然后把它系上， 灌好以后捋一下，排净里面的空气，然后再把它系上， 正好灌了两根，灌之前把它搅一下，把它搅匀了再往里灌。 冷水放入锅中， 水要多一些，记住千万别热水下锅，防止长衣突然预热，容易会裂开，把它摆好，别让它打结开最小火，千万别让它打开， 始终保持在一个微开的状态，把它翻一下，让他受热均匀， 轻轻的翻，用筷子夹一下，非常的有弹力，就是熟了，从冷水下锅到完全浮起大约需要二十分钟时间。好了，关火捞出来以后，孜然放凉以后，再切 十个鸡蛋，两个松花蛋，做了大大小小的五个，把它切成薄片， 这样做的鸡蛋肠简单好做，没有任何的添加剂， 再贴一根原味的， 再兑个简单的碗汁，蒜末中加入生抽，再来点香醋，能吃辣的再来点辣椒 油就可以了。 配上简单的料汁，一道简单又拿的出手的下酒菜就做好了。用料简单，做法简单， 招待客人也拿得出手。好了，喜欢我的视频，点点视频上方的关注，长按点赞支持一下。感谢您的支持，观看下视频，见！拜拜！

心。

盆中打入十个笨蛋，一千多粒的盐搞里头，二百粒鸡精搞里头。将鸡蛋搅散。半碗不花钱的水搞里头，再一次的给它搅拌均匀。准备几根猪仓衣，提前用水洗一下， 套上漏斗，灌上调好的鸡蛋液。头上剂死，不要灌的太满。锅中烧水，水开转，最小火，下入蛋肠，上面放上一个盖帘，始终保持微开，煮十二分钟。 家人们今天做的呀，是鸡蛋肠。老弟每天会用心做好每道菜，如果你学会了，就帮老弟点一个双击吧，点一个，谢谢了。时间到，捞出切片装盘。哎，你就这么做，老好吃了。