糖醋脆皮鸡蛋的做法

我是不见不散的老为做菜二十四年了。今天和大家分享一道店里点赞率高达百分之九十的糖醋炸弹，十分钟就能做出好吃的糖醋炸弹。关键在糖醋值的配比。 两百毫升的米醋，一百毫升的大红泽醋、两勺番茄酱，三片姜。大火煮开，小火煮两三分钟，将醋的刺鼻的味道煮掉。 很多人调汁只用白糖，这样的味道不够浓郁，必须用黄片糖增加汁的香浓。一片黄片糖，六勺白糖，熬至黄糖融化。再加三至五克的盐，打入四至五个鸡蛋，放入一小勺盐 打匀。起锅烧油，待油轻微冒烟，倒入鸡蛋，等待一分钟，翻另一面，再炸一分钟， 两面金黄即可捞出。滤油。锅留鱼油，倒入糖醋汁，大火烧开，放入番茄、青椒煮二十秒，放入适量的水淀粉，收汁，淋在炸弹上即可。酸酸甜甜，隔壁小孩都馋哭了。