怎么用卡纸东坡肉

相传于宋代的东坡肉做法有很多版本，今天我们爷俩来跟大家分享，不用一滴水也能做出色泽红润，肥而不腻，入口即化的东坡肉。首先呢我们来介绍一下做东坡肉的原料，我们要选择精品的五花肉，这个五花肉呢要有一定的厚度，五花三层，肥瘦相间才 适合做东坡肉。我们来用一个喷枪呢把表面的猪毛呢糟一下，猪皮的表面呢腥味特别重，通过这种烧烤呢可以有效的去腥。烧烤后的五花肉呢有助于皮面上色。 烤好的五花肉呢放入温水当中呢给它浸泡十分钟，然后呢用刀呢把这个皮面呢给他刮干净。冷水呢将五花肉下锅，开锅呢撇去浮沫，转小火煮至五成熟。五花肉呢煮好之后呢捞出来放入方盘当中给他压 定型，压制定型的五花肉，我们给它改成块，这东坡肉的块呢要大一点，现在呢我们取一砂锅，咱把香葱垫入砂锅底， 放入姜片，这样呢也防止咱们在炖煮的时候呢容易粘锅。我们把肉块呢皮朝下码，在锅中，再放上大葱段， 放上冰糖，红烧酱油，倒入花雕酒，放花雕酒呢有四点好处，第一去腥，第二增香，第三上色，第四可以使肉呢快速熟烂。现在呢咱把砂锅放入火上， 开锅之后呢放入盐，盖上锅盖，转小火呢焖至一个半小时。东坡肉可以说是家喻户晓，在中国烹饪的历史上，他已经有近千年的历史了。东坡肉 肉呢实际上来讲就是一款红烧肉，只不过是他有历史渊源，相传呢是在北宋的时候 啊，苏东坡，他在徐州做治州的时候啊，因为发大水治，水治的非常成功，确保了老百姓的安慰，老百姓呢就拿了很多猪肉送给苏东坡，苏东坡嘛接了这猪肉以后，就把它做成了好多红烧肉在 分送给老百姓，那么这是东坡肉的前身，当时叫回赠肉，后来苏东坡到了杭州做知州，带领老百姓治理西湖 和剑桥，老百姓为了感激苏东坡，也送了很多的猪肉，苏东坡收下了以后，也是做了很 多的红烧肉分给大家品尝，老百姓非常的高兴，从此这个红烧肉就叫东坡肉。苏东坡还是一位美食家，他的慢着火，少着水， 火候足了，他自媒这一句名言已经成为中国饮食文化当中的千年名句， 中途呢我们要给他翻一下，让皮朝上，这样呢烧的味道呢也更加的均匀。一个半小时的时间呢已经到了，咱们来打开锅盖开始收汁，一定要小火 爷俩好菜每日更新，为您的美味生活精彩！

年夜饭餐桌上的东坡肉，今天选用上好的一块五花肉，我们来做东坡肉航班菜。好，把这个皮给他制一下，制成那个焦黄色。 好，你看制成这个样子就可以了，放到冷水里面要给他呃，泡上半个小时，皮朝下， 我们这个泡了半个小时的猪肉，洗干净后，给他放到平底锅里面，加上凉水，放上生姜，葱，放一些料酒， 大火烧开，小火慢慢炖上，四十五分钟，哎，我们煮了四十五分钟的肉，拿一根筷子扎一下， 哎，能扎透，这样就可以了。肉来按板上给他进行改刀， 我们选一个炖锅，然后把这个葱呢给它铺底，铺上生姜 好 好看 好，我们给他摆整齐，摆到锅里面摆好，放一些冰糖， 倒一些水，小火慢慢给他搅化开。 好，我们现在把这个，你看这个糖已经呃里面的水分已经炒干了，现在他慢慢呈现就是泡沫，大的泡沫，好大泡沫变成小泡沫啊，最后他要变颜色了， 好，马上就要变颜色了，等到这个泡沫马上要消失，哎，就可以了。好， 倒料酒啊，倒的是料酒啊，多倒一点料酒，给他多熬一会，再给他熬一会， 现在料酒倒进去以后呢，不要马上关火，一定要给他多熬一会， 颜色非常漂亮，糖色已经做好了，熬好以后它是一个糖浆的那个状态， 枣红色，你看我们熬好的糖色是这个样子的，枣红色粘稠状，而且呢他留下来呢是一条线，看 非常漂亮，好看吧。我们锅里留底油，桂皮，香叶，八角给它放进来煸香 好炒出香味来，我们把葱和姜炒香。好，我们葱姜炒香以后呢，来一些料酒， 多放一点料酒啊，小半碗放半碗的料酒，来一点生抽， 老抽，多加一些水。这个汤煮开以后给他煮上三分钟，然后我们就关好，我们现在把这个煮好的汤料给他倒进来。 汤给他加够了啊，我们再加上两克冰糖，炒好的这个糖撒给他倒进来。 哇塞， 好漂亮哦。 好，我们现在给他盖上锅盖。呃，大火给他烧开，小火慢慢慢炖上一个半小时呃，就 可以收汁了，再加一点盐，把这些锅里面的辅料全部给他加出来，加干净，清清爽爽的。 开大火给他收汁啊。哇塞，好香。装盘浇上汤汁。 东坡肉别纠结正不正宗了，关键还是得好吃。我这种做法可能会跟你想的不一样。

狗年到了啊。就是你还没有别把一个东跑呢东跑呢你那必须有好运啊，一定要选用一年以上的猪是吧。哎，别个买了你一定的到处放好了啊，有有两罐，我们八千多啊，有这样的瓜瓜给多啊， 又又丢了丢了正好，是不是要进了。进了进了进了这这钱这就是好的人了。 师傅我们这个要多大的块啊，八公分是吧。哎，八公分你我等下切好你再聊。好吧，我刚好慢 刚好八公分。那你姑娘丢给姑娘订好了哦，赶紧赶鱼吧，还有这好多公分的哦，给我的订好嘞八开始了啊，那八道桥那边啊，那边就就就你的啊，四月八了 这是那可以做啊。好的，这么新要放一点怎么去腥啊。这个放点料酒好，可以吃葱花料啊，青丝片片啊， 我一定要学呢，不会讲解说哎，我自己所谓地域所谓半个地方来送他好不好。好的就可以了啊。好的，扑灭啊， 和猫和猫总俩都俩都下雨啊。啤酒两瓶两两瓶 稍息拿去玩啊，有人跑道啊，来买一勺白糖啊，来来一件。必须要配，必须要配个首饰啊。稍息而已啊。是啊，十八了，车啊师傅这个生姜大蒜进去啊，可以发了。好的， 我一下几个人在帮你了啊，修好啊修好，满两个杯中的啊，两个杯中的倒了啊，这个下了这个可以，这是啤酒着的啊，啤酒着过来啊， 你二位啊，别把一个东偷了。这话对了啊。

哇我做的东坡肉就是香啊。 哎呦口水都流下来了。那我不客气了 啊好饱啊哎哎我怎么了吃了这块肉我变小了。 椅子怎么这么高，我好晕我不敢下去啊啊啊 喵哎呦啊好疼呀哎小猫猫你干什么我是你的主人呐喵是老鼠 我不是小老鼠，我是苏东坡呀我只剩缩小了 我不信吃我一锅哎我闪我闪哦锅好沉。哎呀小猫猫对不起了哎 哎我家怎么会有座山哦喵啊好疼呀 小老鼠钻到山里了，你不要过来呀。哎等等， 左边是山，右边也是山，哪一条是出去的路呀？ 今天东坡叔叔会做什么好吃的菜呢？嘿哦，这是什么哦东坡叔叔你怎么变得这么小了？ 我吃了东坡肉就变小了。你们来的正好，这里有一座大山， 快帮我出去呀。好，我来帮你，我也试试嘿哦，脱不出来啊东坡叔叔，我们的爪子太粗了，够不到你啊你们晃的我好晕啊。别动 啊，给我指条路就可以了啊。好，我们可以指路往前走，往左转， 我右转。琪琪去左边了。前边到了耶。 啊我终于出来了我好累好饿好想吃饭 啊我呃我变大了。苏氏叔叔你变回来了 啊原来是那块红烧肉让我变小了呀刚才你说我是老鼠啊 喵喵原来刚才的大山就是我家的庐山小花盆呀。奇怪，刚刚我怎么没有发现。因为东鹏叔叔变小了，站在小花盆里就会觉得小花盆里的小石头是大山呀。嘿嘿， 毛豆你说的对呀我要把这个道理写到诗里。 题西林壁宋苏轼。 横看成岭侧成峰，远近高低各不同。不识庐山真面目， 只缘身在此山中。 儿歌时间 横看成岭侧成峰，远近高低各不同。不识 真面目，只缘身在此山中。