荧光灯照射蔬菜有蓝光怎么回事

果蔬农药残留是人们日常生活当中比较关注的问题，对于如何检测农残，有说法说呀 呃，蓝光笔紫外光笔只需要对蔬菜轻轻一照，如果蔬菜表面出现蓝光，就意味着蔬菜当中可能存在较多的农药残留。近日，由北京市科协、北京市委网信办等单位联合发布科学油烟榜表示，这种说法没有科学依据。 蓝光笔或紫外光笔通过发射特定波长的蓝光来检测蔬菜表面的荧光反应。 这种方法并不能准确判断蔬菜是否含有农药残留。虽然某些农药确实具有荧光特性，但大多数情况下，蔬菜在紫外线照射下显现的蓝色荧光，主要是由于储存过程中产生的荧光物质， 如香豆素衍生物，而非农药残留。专家介绍，荧光物质的多少与果蔬的新鲜程度有关。越新鲜的果蔬荧光越少，时间放的越长，则荧光越明显。 而且不仅是农产品，纸张、衣服、墙壁、植物等在紫外灯照射下都可能出现荧光斑。 因此，蓝光笔检测农残的方法并不可靠。在中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所的实验室里，科研人员在我们的镜头前做了两组实验， 分别对喷洒了农药的四季豆和芹菜，以及经过去除农药处理的四季豆和芹菜进行了蓝光笔照射。比如四季豆，我们的紫外光蓝光去测，可能像我们四季豆里面的阿味酸啊，可 我们的香豆素，包括我们的黄酮，包括我们的维生素啊维维 e、 vb， 还有包括我们的叶绿素，它都会产生荧光啊，农药呢，也有部分会产生荧光，像我们有机磷的，像甲甲剂，呃，甲剂，对流磷 啊，像我们氨基甲酸脂类农药的灭多微啊，希娜微，还有包括锌、锌碱类的，比丛林啊，他也会产生荧光，所以如果说蓝光去照 产生荧光很大的概率呢，很多都是植物子体内它自身的一些啊，维生素，一些蛋白产生的荧光，所以我认为这个是没有科学道理的。所以有农药没农药吧，这个四季豆都能产生荧光，而像芹菜呢，它去照射 不产生荧光，所以他即使芹菜里面他有农药，他也不产生荧光。所以有荧光不说明有农药，没有荧光也不能说明没 专家介绍，目前中国农业科学院相关团队研发的智能快速检测世纪核是一种可靠的果蔬农残快速检测方法，通过对样品进行简单处理，在结合手机扫描，可在五到十五分钟内完成六到十八种高风险农药残留等的检测。 目前，快检技术已被写入新修订的农产品质量安全法，已于二零二三年一月一号正式施行，成为市场监督抽查和行政处罚的重要取证手段之一。