酸菜炖土豆做法

现在这个牛腩三十九块钱一斤了，今天我们来做一个四川非常好吃的牛腩，先切成大小均匀的坨坨， 这个刀好像该磨喽，有点瞪呐。辅料我们 是两个黄心大土豆，切成块就可以了， 现在来摸上一点酸菜，泡菜和泡姜都给它切成小一点的，这种条条大家也可以买一包一包的泡菜。切好的牛肉冷水下锅焯水， 加一点料酒，焯开过后把浮沫全部打掉，再煮三分钟，捞出来冲洗干净，再准备上一点姜葱蒜末和泡酸菜放到一起，锅中下入九十五号的菜籽油， 把油温烧高一点，避免牛肉下锅粘锅。六成油温下入过好水的牛肉，大火剥断。八卦大料，香叶、桂皮，只要一点点就可以了， 全部炒香后下入泡菜和姜葱蒜末，喜欢吃辣椒的朋友还可以放一点泡海椒，再来一点四川豆瓣葱，半勺料酒，一分钟后加入水， 烧开后调味，毛毛，盐，糖，谷氨酸钠、生抽，酱油。如果直接用这个铁锅盖上盖子烧的话，大约要烧一个小时， 今天呢我们就用高压锅，这样子会快很多，盖上盖子上气过后用最小火压二十分钟就可以了。酸菜炖牛肉呢，基本上算的上是一道老川菜了，在面馆里面都有，一般用来煮面哨子，当然用来下饭的话会更安逸。 都十一点多了，问下老板今天中午吃什么呢？干嘛？你又在睡觉吗？啊，没事不睡觉干嘛。真羡慕 你哦，我早上六点多钟就起床，不是我好羡慕的。你不是说你去买什么东西吗？我什么时候跟你说了我要去买什么东西？ 啥事啥事，有事赶紧说，大家说，想老本了，你们还躲在被子里面。挂了挂了，你快睡吧，我看会动画片啊。牛肉压好锅后倒回锅中， 下入切好的土豆，烧开过后转小火再烧，十二分钟的时间把土豆烧趴。烧粉烂， 土豆基本上烧趴了，放一点香菜杠杆，活转活转呢，就可以关火出锅喽，看起来就是满满的食欲啊。最后来上一点妖娆的香菜，性感的葱花，美味即成。非常 非常好吃的酸菜土豆烧牛腩就做好了，榛子烧出来，牛腩趴落入味，吃起来爽口又下饭。无论是用来拌面还是拌饭都特别的好吃， 喜欢的朋友可以收藏走，有时间的时候试着告一哈，不喜欢的免费看完就仨够开吃了下干饭，哇， 这味道太靠谱了，牛栏烧趴了 就是好吃，这个泡姜也好吃，唯一的一点缺陷啊，就是这个洋芋头头吃起来有点梗人， 我现在被炖到鸡了。嗯，你再配个汤呗， 花椒。哎呀，这个牛腩真的好好吃好好吃哦，这种带点肥的吃起来才过瘾。其实 我一直搞不懂啊，这个牛肉比猪肉贵，为什么大家都喜欢养猪，不喜欢养牛哎，我们这里基本上每家每户都会养猪，但是没有一家养牛的。

在我们东北小饭店啊，天冷了就这菜啊，卖的是一碗接一碗，因为啥呢？因为好吃呗。今天呢，我来告诉你在家怎么做准备，这个切好的酸菜丝要是选不好啊，小店里呢也有链接， 直接加水啊，给他洗一洗，洗好呢再给他转一转，起锅烧油，来点五花肉啊，小火给他炒熟炒香，再加点葱姜大料，下入酸菜丝，来点十三香。咱们呢把这个酸菜啊给他炒一炒，这样炒好的酸菜啊，吃着是又香又好吃。炒差不多了呀，再加点生抽炒一下。 然后啊，咱们加水，下入切好的土豆条，适量的盐味鸡精啊，咱们调好口了，盖上盖啊，小火慢炖十五分钟， 倒点之后啊，这个土豆条一怼过就面糊了。最后啊，再来点蒜末葱花香菜下饭又好吃的东北老菜酸菜炖土豆条啊，就做好了，喜欢吃的家人们点赞收藏好，我们下个视频，再见。