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大家好,你吃过带馅的壮馍不?就是这个菏泽运城的名吃。俺是运城的呀,家里做这个做了三十多年了。剁好的牛肉馅,混上姜粒、葱花,擀好的面饼和上厚厚一层肉馅,包裹严实了,下锅炸的圆鼓轮的出锅,里边还可以灌上鸡蛋, 切好的壮末,外皮酥脆,馅料丰富,面嫩肉香。他和菜和最大的区别是分层的,每一层都有很多牛肉。他家营业到下午两点,就在建设路南头火车道往北一点,人寿保险公司对过。

各位网友大家好,金口玉言又给大家见面了,人生在世,此何而止?民以食为天,英雄爱美食,今天聊聊菏泽名吃运城牛肉壮模。壮模是鲁西南传统美食,以运城圈称为最佳。 壮末为圆饼型,直径约三十余厘米。肉馅面皮层层相叠,皮焦瓤软,香而不腻。 其制作方法,将鲜牛肉剁成肉泥,加入葱花五香面制成馅,再将白面和成软面块,拌发为一拽一面团,再按上擀成长饼,抹上一层肉馅,卷起来,将两 头捏死,擀成椭圆形或圆形的厚饼,放入平底锅中,以前油炸至炸至焦黄即成。 从前卖琢磨的亏。一辆独轮平顶车,车上是一个固定的大案板,车前头支锅罩多用一个圆铁桶做锅枪上桌。平顶锅一人烧火,一人掌锅兼出售, 掌握者用两根发明坯子翻转桩木两面均炸为焦黄及出锅置于岸上,收货人操刀将桩木一切两半,再切成几块三角形,以草纸坐垫上秤出售。 麦竹手托壮木,边走边吃,感觉特别好。今天就给大家聊到这里,谢谢收看!

运城名吃合家壮模店啊,在运城的这个老城区可以来看看出来的时候人满满的 只有这种泡馍,有点像馅饼料理的馍, 无辣汤腌壮模,您看看这馅料,这价格, 来口山东烧鸡,这东西看着就有,好吃好吃, 这最后实在吃不动,我看本地人还有撒辣椒面,您可以试试。