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什么叫酥肉雪啊,好多人呐,都私信我说圆圆,这驴肉火烧怎么做呀?今天啊,打驴肉火烧,这盆里面啊,放上五百克面粉,放上三克的泡打粉,再放上二十克油,盖上盖子啊,用绞肉机给它搅拌均匀, 搅拌均匀之后再放上半斤的水,二百五十克水, 这个驴肉和水啊,面粉要求就是高筋面粉,那么咱们在家里面没有高筋面粉怎么办呢?如果说家里面有绞肉机的情况下,你就用绞肉机搅打上劲就行了。 如果说没有绞肉机啊,咱们用用手充分的揉面上劲,铺上面垫,把这个面呀移到面垫,给他揉光滑, 盖上盖子啊,醒面三十分钟。趁着这功夫啊,咱们来调个油酥,碗里面放上一百克面粉,二十克盐,再放上饺子粉,用哇哇开的油调成一个酸奶状的油酥, 然后你碗里面放上一小点的面粉,放上咱们的生油就行了,调成一个特别特别细的油酥,这个油酥啊是刷火上用的,油酥都调好了,这时候面也醒好了,先取一半的面粉,再次给他揉面,看看这现在这面的状态, 特别的光滑细腻,再给他搓成长条,双手按压,再擀成一个大薄片,涂上咱们这酸奶状的油酥, 从一头啊抻一下,给他卷起来, 卷完了之后啊,照视频中的手法给他搓成长条, 然后你给他下剂子,咱们的河间驴肉火烧啊,他是长条形状的一个剂子啊,就是七十五克。接下来的这个步骤啊,特别关键,家人们注意看手法, 在三分之一处,用手给他按压,用擀面杖一擀,折过来之后,再次用手按压,用擀面杖给他擀薄,折过来把多余的面给他揪下来就行了。咱们这一个生培就做好了,咱们再改一个,多开两遍。 生胚全部制作完成之后,咱们从第一个生胚开始擀起,给他两面擀,从中间往边缘去擀,如果说不规则,你可以用擀面杖两边给他挡一下, 放入电饼铛当中。驴肉火烧啊,就是三分漏七分扣,咱们自己在家没有烤炉,烤箱温度调到二百二十度上,下火提前预热。 这火烧烙至一面发黄,刷稀油酥,翻面再烙另一面,烙至两面发黄,溢入烤箱当中。 放入烤箱当中,我就没有钱底,一般的情况下都是烙至这个冰鼓起来 差不多就可以了。那么何家有句老话说,这何家呀,处处毛驴旺,巧夫改变四肢长,做出火烧加驴肉,是一阵风来一阵香呀!在这何家驴肉火烧啊,有四句, 身为一个河界人,知道是哪死角吗?这死角呀,说的都是。这驴肉火烧,色如金,酥如雪,香如酥,薄如纸,咬上一口啊,酥脆又炸,堪称是人间美味。你们看看圆圆打的这驴肉火烧, 这四局够用不?这驴肉火烧老好,来看看。接下来我让大家看看什么叫酥肉须啊 都这火烧啊,外酥里软,里面的层次啊,就像纸一样,薄糊的掉渣。看看里面的层次啊,由于啊,这火烧太烫,这细节啊,没展示到位, 看看里面的层次啊,切点辣,点焖子,这澳门子的教程啊,在上一个视频, 同样也是啊,今天吃的是驴肉火烧,也是没有驴肉的驴肉火烧,我今天给你分享了价值,室外的配方,你们说值不值?哎,我都把逼上的绝活都露出来了,家人们还不点两下吗?哈哈,等你哪天来了我给你走,逮驴肉的,驴肉火烧,哈哈。


