木薯新吃法

炒木薯吃过没？大家都说炒木薯好吃，终于在菜市看到了这种红皮的土木薯，迫不及待想炒一顿解馋。先把它的外皮剥掉，这款木薯是有毒的，把皮剥干净，后续还得焯水，然后浸泡一天才能吃。 你要是不处理就吃，轻则头晕目眩，重则躺板板看，这一大块皮都是毒，这个根部太老就砍掉。无毒的木薯也可以炒， 只是口感不一样。无毒木薯处理起来就简单的多，直接剥皮后就可以上锅蒸熟， 然后切成小块就可以炒了，口感更糯，有点卡喉，我这款就不卡喉。木薯切好薄片后，水开倒进去焯水，经过焯水，木薯就变成了有点通透，捞出后再 用自来水冲洗干净，这都是去毒的步骤。最后倒入容器中，清水浸泡一天，中途换两三次水。 准备芹菜蒜苗。一说炒木薯肯定得配芹菜蒜，那叫一个香，这是肉不肉的都无所谓了，再剥几颗蒜搭配一下。 第一步，得先无油炒干木薯表面水分，记得不要放油，直接下锅炒干了盛出。 然后第二步，倒油爆香芹菜蒜， 接着倒入炒干水分的木薯片，翻炒两下后开始调味。一般我就只放耗油、盐、生抽，翻炒的香喷喷的就可以出锅了， 还可以煎出点锅巴更诱人。最近大家都在吃木薯，糖水也腻歪了吧，剩下的木薯换个吃法满足你的味蕾，一起试试炒木薯吧！