汆锅底是什么

我不允许有人没吃过我们这道东北名菜川锅底，味道鲜美，超级简单，非常适合新手又怕油崩的宝宝，不要被视频中这么多的食材吓到，有些食材不是必须的，记住原理就行。酸菜像洗衣服那样给他偷洗一遍， 如果不喜欢太酸的话，可以头洗两遍，然后用抱拳的方式给它攥干。穿锅底我觉得必须得两个食材，一个是酸菜，一个就是海鲜干料，超级便宜。宝宝们聪明的小脑瓜应该知道这个东西在哪能买的到，放了后味道就会非常的鲜美，但是一定要多清洗几遍，不然可能会被螃蟹屯里的泥沙硌到牙。到这步咱们基本上就完成备菜了， 我大概加了一点五升的水，然后把所有的海鲜干料和酸菜都倒入锅中，什么调料都不需要加，然后盖盖中大火煮开就行，不用像酸菜炖排骨那样，就是炖特别长时间。然后放冻豆腐，冻豆腐就是市场里卖的老豆腐，切成块在冰箱里冻一夜就好了。接下来放一些 大虾东东复合大虾都不是必需品，可放可不放，所有食材咱们给它铺在酸菜上面就行，不需要搅拌，搅拌的话就成铁锅炖了。另外准备一些羊肉卷。在老一辈的心中肯定觉得羊肉卷是必不可少的， 我觉得很多宝宝应该是不吃羊肉，不吃羊肉的宝宝可以用五花肉卷或者牛肉卷都可以。最后放入一个龙口粉丝，然后调个味，一勺盐，一勺鸡精，如果有牛肉粉的话，可以放一小勺的牛肉粉。 所有食材下锅后焖两三分钟，把虾和粉丝煮好后穿过点就完成了百分之九十九的进度。其实单独吃就非常好吃的，如果觉得太淡的话，可以调个蒜酱或者芝麻酱，出锅前淋入一大把的香菜，一定要去试一试，来东北旅游的宝宝一定要点这道菜，超级推荐！今天就到这里吧，咱们下期再见！

老嫩程度，桌子上啊，正正好好。朋友们大家好，今天做的是川锅底，来，用心做好菜，吃出健康来。这是咱买现成的啊，羊肉卷，挑好的买，这是三花 葱末姜末香菜段啊，叫三花酸菜啊，咱们要求呢，切成细丝， 这酸菜帮比较薄，就不用片了啊，切的时候细一点就好， 洗一下 洗一遍啊就行，把这个盐分往出洗一下，转两个小团， 哎，稍用点力就可以，不用攥的太干发财了。接下来切上点五花肉或者肥瘦肉都可以啊，放上多少最好呢？ 根据咱们个人的需要，我喜欢吃这个五花肉啊，下锅热透就吃， 你就放他半斤啊，你要这按穿锅底说放上十片肉就足够可以了，放到这个位置上，把虾去掉， 虾线要是鲜的啊，特殊好的那种，这么一挑啊，这么一弯啊，这沙包就出来了，这就不行啊，尾部来一下， 一节两节两节这个位置啊，这样一挑，看看一拽， 这个纱线就出来了啊，放到盘里一看就知道了，多长啊，看准哎这样，然后呢，把它冲洗一下， 食指呢，有这个干的，这个中海米有他就足够可以了啊，但他俩这鲜是两 两种虾啊，家里有这个虾就放上去，没有可以不放，这样一破两半， 下锅一煮味就都出来了。来，朋友们看啊，我这个中海米是洗过的了啊，直接放一块，把这虾切好给上火，加上肉汤， 咱配上白水啊，汤下呢宽一点，连吃菜再喝汤啊，也可以，叫啥呢？拌汤拌菜， 这个虾呢，不是为了吃肉啊，为了下味， 中海米洗净啊，下锅开锅熬制五分钟味就下来了，好了，一会见，开锅了， 把这个肥肉下锅让他下味啊，通常呢，这是咱们今天煮的肉，有肉汤，你要是说有肉汤，你不加这肥肉都可以啊， 就怕你没有肉汤，你必须要加这个五花肉啊，让他下一下肉香味， 开锅五分钟啊，好了，一会见，咱们看一下啊，这个是调这个麻酱，用的辣椒油，腐乳汁，韭菜 花，这个比较新鲜了啊，这个是麻酱，黑芝麻做的麻酱啊，加上矿泉水把它稀释一下，水呢，越搅越干啊， 直到把它调到粥糊状就可以了，像大米汤似的，比那略微干一点，看 倒挂刺啊，这样就行，朋友们咱看一下啊。开锅了，开始确定口味，姜 葱下锅没放盐，酸菜里头有盐啊，先尝一下口，确定一下， 加这些盐，搅动一下味精，再来点胡椒粉啊，可以不放， 这样把这胡椒粉搅开，放上一克胡椒粉，现在把这个粉丝下锅煮上半分钟， 喜欢放多少你自己计算啊，我这就算六两没都下锅， 火要大速成，别把肉煮老了啊，开上锅断生就可以出锅了啊， 葱姜都下锅啊，看好哎，这样现在就熟了，看准啊，现在就熟了， 关上火，放上香菜，让香菜滤一滤，哎，这个时候呢，这个 朋友们看一下咱这馅料啊，喜欢吃哪个的啊，你比如说一样放上一点 哎，韭菜花 蘸上汁来，朋友们看看，特殊的好吃，这种麻酱 汤咱就不用尝了，会非常鲜的，没有虾，有中海米就可以了，这个菜咱们在家是随意可以做的啊，如果有这个大虾放上会更上一层楼啊，鲜到极致。 今天这道菜品呢就分享到这里，有什么需要的话呢，在我最新视频下方留言，谢谢诸位观看。