教你几个鸡蛋的特别做法,一、勺子蘸取面糊,放入热油中煎熟,就变成一个可食用的小碗。二、在锅内摊平蛋液, 放入肉馅,用筷子夹成一个福袋的形状。 三、将橙子去头,再将肚子掏空,打入鸡蛋,并倒入牛奶,一百八十度烘烤三十分钟。橙子蒸蛋特别适合家里有宝宝的吃哦。 四、将蛋清蛋黄分离,用打蛋器将蛋清打至云朵状态,锅内倒入蛋液,再放入打发好的蛋清,稍微加热一会。云朵蛋饼制作完成,家里有宝宝的一定要做给宝宝吃哦!
粉丝229.5万获赞1400.1万

中式炒蛋大家都会做,然而西式炒蛋怎么做呢?大家好,我是阿奈 a k night。 今天我教各位做英式法 是美式,三个国家三种完全不同风格和状态的炒蛋,超级好吃,尤其是早餐,非常需要一个碗中打入三个高品质的鸡蛋,高品质的鸡蛋往往是那些能生吃的鸡蛋。先做英式,锅中加入黄油,等黄油融化以后,把打散的鸡蛋倒进去,锅子保持中大火,鸡蛋倒进去的时候就不停的搅拌。 这一步有点像做蛋包饭开头的步骤,炒成像我这样半固体状态的时候就倒入盘内,鸡蛋的余温会让它慢慢 凝固,用一些红盐和黑胡椒调味,你也可以用普通盐,关键的调味品辣椒在 tps 口,这就是酒店早餐常吃的英式。如果是做优雅的法式炒蛋,你需要隔水,待黄油融化后加入鸡蛋碗下面的锅子,里面的水开最大火,让他持续保持沸。 法式的很耗时间,你需要有耐心持续搅动。快凝固的时候加入帕玛森芝士碎,去上盐。帕玛森芝士有非常浓郁的咸香味,搅拌均匀,让 芝士融化在蛋液里面。法式炒蛋的状态比英式炒蛋要稀,它的口感更加绵密和优雅,这么耗时确实是法国人的风格。现在我们做美式炒蛋,锅子开大火,用锅子的热量把培根的油逼出来, 等到出现有很多油的时候,把鸡蛋液倒进去,然后就不要管他了,在蛋液快成蛋饼的一瞬间,稍微翻动他几下,然后这样就行了,直接装盘,简单粗暴,非常美过,真的是非常简单,完全没有任何难度,培根本身已经比较咸了,之后我们稍微用一点黑胡椒调味即可。美式风格挺出 珠光的,把三种炒蛋放在一起对比,大家很容易就看出来。三个国家三种不同的风格,英式的中规中矩,法 式的优雅,美式的粗犷。现在我们需要做一个不普通的面包片去搭他。面包片上淋上橄榄油,依然是我们的东芝网红烧烤箱,二 百度的样子,烤个五分钟,用它去烤面包再合适不过了。加热超快的。取一瓣大蒜,上面切掉一个角,现在面包的表面比较硬,大蒜切掉角的那一头涂抹面包,你可以很明显感觉到大蒜越来越小, 因为面包的表面很硬,就像错子一样。把大蒜的精华全部刮在了面包上,这就是蒜味面包片的做法。再把鸡蛋都盛到面包片上,这样一份精致的开放鸡蛋三明治,或者可以叫他鸡蛋,不是开塔鸡蛋,普切塔就搞定了,吃给你们看看, 超脆的, 我最喜欢法式可以吸的鸡蛋, 所以今天的教程你学会了吗?记得给耐克点个小心心哦!

为什么你炸鸡蛋泡泡一点都不酥软,还硬邦邦的?其实你第一步就做错了,今天我就教会大家, 首先土方中打入三颗公鸡蛋,咱们说一个方向打散,再倒入刚刚烧开的开水,开水必须是一百度,再倒入一碗的农村白面,咱们说一个方向,搅成稠糊状。家人们都看到这了,你要是感觉对你还有用的,就给我点点红心。于哥再次感谢大家。 咱们搅成成糊状,放入五克的咸盐,三克的小苏打,三克的花椒面,再倒入二十克的胡萝卜,二十克的火腿碎, 二十克的韭菜末,咱们继续把它搅成成糊状,套上个保鲜套,醒至二十分钟,油温五成热,咱们依次下入鸡蛋液,咱们下进去以后 也不要搅动,等炸至定型以后,用勺子不断的翻拌,咱们炸至金黄酥脆,外焦里嫩,非常松软的时候就可以完美出锅。 松软可口的鸡蛋泡泡就制作完成。大家可以当早餐吃,也可以当晚饭吃,老人小孩都喜欢,你要是还学不会,我就去你家教会你。

很多人在家烫鸡蛋皮,还没出锅就已经破了,那是你只知道放盐,其实还有一样,下面一起跟着大厨来看一下是怎么做的,做出后无论怎么甩都甩不淡,非常的有劲道。首先准备六个我自己下的蛋,直接给他敲碎放入碗中, 再给他来点食盐,干淀粉,用水给他化开,这样跟鸡蛋一起搅拌的时候就不会有颗粒状。蛋液中加入淀粉,这才是蛋皮有韧性的关键,而且淀粉的话一定要多放一点。 煎蛋皮要想不粘锅,首先就给他滑下锅,锅烧热后放点凉油,然后酱油倒出,煎的时候要把火开的最小,这样就不会艰苦。锅中给他来入适量的鸡蛋液,把锅转动, 烫的时候尽量的给他烫薄一点,再将多余的鸡蛋液给他倒出。烫鸡蛋皮我们只需要给他烫一面就可以,完全凝固后就可以出锅了。给你们看一下煎好的鸡蛋皮是不是非常的有韧性, 怎么折怎么甩都甩不大。要想达到视频中这种效果,一定要多放淀粉和水, 将煎好的蛋皮给它卷起来,切成粗粗的细丝。煎好的蛋皮咱们可以做肉末鸡蛋卷,也可以用来炒青菜和打汤,喜欢的记得点赞收藏,学会了做给你最爱的人吃。

叔叔叔叔,哎,怎么我做菜总是过沫的?嗨,其实这酒店的蛋花汤啊,片片分明,又细又薄,他是有技巧的,今个下书就给大家来说 三款咱们经常用的蛋花汤的制作方法。第一种啊,咱们先把鸡蛋打散,把这沫子尽量的给它撇掉,等这汤烧开了,关火把鸡蛋往里边一泼,这鸡蛋花得是泼出去,可不是砸进去, 用水的余温让蛋花慢慢的定型,这样做出来的蛋花又薄又滑。第二种啊,是煮好的汤,咱们给它勾点薄芡,打散的鸡蛋咱们给它抬高点,慢慢的让他们淋到汤里,这会用勺子快速的搅动, 这种方法一个鸡蛋能够打出十个鸡蛋的效果,每一勺都有蛋花。第三种呢,咱们勾个浓芡,等这个芡 完全开锅以后,关火,等他这个泡啊,微微的往下烙一点,拿好这蛋液往锅里边甩,这个时间段千万不要动了,慢慢的等着蛋液初步凝固, 拿勺子倍这么一擀,蛋花是不是出来了,这种方法是特别适合打卤的时候使用,这三种蛋花的方法你都学会了吗?


今儿呢咱们用普通的鸡蛋呢给大家做一道非常有特色的鸡蛋焖子,六个鸡蛋呢打入碗中,把鸡蛋打散,咱们顶刀来切点葱花, 大葱呢要多一点,在蛋液里呢,放入一勺的黄豆酱,放一点味精十三香,放入大葱花,再放一撮虾皮,再倒入花生油给他搅拌均匀,把搅好的鸡蛋呢给他倒入盘中, 咱们蒸锅烧开之后,来放入鸡蛋,盖上盖子,大火蒸至十分钟。相传在一百多年以前呢, 有门市两兄弟到山东烟台来制作粉条,做好了以后呢要晾晒,但是遇到了连阴天,粉皮子呢将要被酸坏掉,他们就将乡亲们请来用油 鲜这个粉皮子,加上一些调料拌着吃。吃了以后呢,大家异口同声的说好吃,当时脱口就叫焖子,流传至今。正宗焖子呢是用地瓜淀粉来制作的, 今天的鸡蛋焖子呢沿用了传统焖子的形态和制作工艺,但是将淀粉的高冻变成了加了酱的鸡蛋高冻啊, 这是一个变化,但是更有特色。鸡蛋焖子出锅喽,关注我们,明天见!

鸡蛋的花样吃法,最后一个惊掉你下巴!一、用大蒜在锅里画个圈,打入鸡蛋,就能得到一个超级圆的煎蛋。二、红酒杯罩住蛋黄,将蛋清搅拌至粘稠状,盖上锅盖煮一会,你就有好吃又好看的云朵鸡蛋了。 三、用针管吸取蛋液,挤到开水里,你就能吃上美味的鸡蛋面了。 四、拿出冰冻过的鸡蛋,放在温水中剥掉外壳,然后将鸡蛋切成片放在锅中, 你就能拥有无数个煎蛋。没学会的点赞收藏!

在干嘛呢吧,对了,先搞个炸弹试试。炸弹也不是这么炸的呀。来来来,我来鸡蛋,你得先把它拿出来是吗?直接炸,他可能直接炸的,那么炸真的就成炸弹了,你知道吗?对,打到冒泡泡为止, 把那个空气都给他打进去,这样吃起来口感就酥酥的。哦,看,这就有很多泡泡了,这样就可以这样倒油,手放上去你觉得很烫手就 ok 了。开始冒烟了,这时候就可以把蛋倒进去了,空空置一下。 哎,产生了什么?产生了炸弹反应的,翻个面试试。哇哇,好大好大。这个油炸弹哎,给他调个灵魂酱汁,番茄酱,生抽,蚝油,白糖,水淀粉 倒进来熬一下。熬的差不多了,浓稠的这种就好了,直接倒在这个蛋上面。嗯嗯,直直小炸弹就好了。幸福生活吗?这不是 没看错。嗯,好好吃啊。嗯,太香了,一点都不油腻。这个茄汁很关键,你得多炸几个。嗯,要不说他得配螺蛳粉去做一个吧,哈哈哈哈。



你吃过螺蛳粉店里的炸弹吗?花一分钟教会你关于鸡蛋的全新吃法。 把三个鸡蛋打入碗中搅拌,直到出现气泡,油温八成倒蛋液。蛋液一定要慢点倒,不然就炸了。 这看起来像蛋糕一样,炸至两面金黄。捞出,我们再来调一个料子,洋葱、青红椒、香菜碎,一勺糖, 两勺生抽,再来点饮用水。先来一个传统吃法,用炸弹裹满螺蛳粉汤汁,这也太是那个了! 再尝尝这个汁,这是两种截然不同的味道,不过这味真的绝了!