黄豆炒猪皮做法

山西太原地摊夜市一道下酒菜，猪皮炒黄豆啊，真香！哎呀，提前泡了一晚上的黄豆，泡过水的猪皮切细的葱段，再切葱花， 切蒜片，切姜末，再切点姜片，尖椒切条。 起锅加水，凉水下入猪皮，放点白酒去腥。猪皮焯水五分钟，捞出洗干净， 起锅加水，下入黄豆，多放点咸盐，放一个大料，葱段，黄豆，水开煮 七八分钟。焯过水的猪皮洗干净，先刮去里面的油脂，刮去外皮的细毛和绒毛，多刮几次，刮干净再加水， 放葱段，姜片，大料，花椒、辣椒、盐、味精、老抽，生抽、丁香、香叶、茴香、桂皮、料酒，冰糖。高压锅上汽压五分钟，直接倒压出里面的猪皮，猪皮凉透，改刀切条。 黄豆煮熟捞出起锅烧油，放入葱姜蒜，干辣椒、尖椒，小料炒香，下入猪皮，猪皮翻锅炒匀，炒出锅气，加点花椒水，再次大火炒开，下入黄豆，加味，放盐、 味精、鸡精、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、蒜末调料，大火炒开炒油即可出锅。 视频对您有用，举起您发财的双手，对着屏幕点两下！

猪皮含有大量的蛋白质，它有养血益气、美容养颜等功效，您知道在家怎样去做才好吃吗？今天我来分享给大家。首先准备成张的猪皮，用刀刮刮表面，去掉异味，然后清洗干净，改刀切成长条， 准备了一些黄豆，用清水给它浸泡一晚上，然后锅中烧水，凉水下入猪皮黄豆，我们加入料酒去腥，开锅煮至两分钟，捞出清水洗净，锅中烧油，放入葱姜，八角，干辣椒给它爆香，然后放入猪皮黄豆，加入酱油，蚝油，大火翻炒均匀， 然后加入适量的清水，调入盐，鸡精，十三香，调味少许，老抽调颜色，盖上锅盖炖至三十分钟。炖好之后，我们改大火，收下汤汁，然后我们收至粘稠即可出锅装盘。老铁们，这就是今天猪皮嫩黄豆的教程，老好吃了，你学会了吗？

大家好，今天做肉皮烧黄豆，平时剩下的肉皮已经烧过猪毛了。冷水下锅， 开锅后煮五分钟，捞出冲一下凉水，去除肥肉， 切成条， 清洗干净。冷水下锅，加葱姜，料酒，盐增加底味。老抽， 八角，干辣椒。开锅后煮三十分钟，熟透为准。提前泡好的黄豆要挑一下，把没发好的黄豆挑出香辣酱，增加香辣味。不吃辣的可以不放。红绿线椒切圈。 小料是葱姜蒜。时间到肉皮熟透，捞出 起锅下油，油热葱姜蒜炒香，下香辣酱， 桃色 喷料酒，加水 下肉皮，黄豆加盐，鸡精，白糖。白糖是提鲜的作用，不要吃出甜味。生抽增加酱香味。老抽调色 蚝油。大火烧开， 中小火入味。汤不多时， 下入青红线椒，大火收汁， 勾芡， 淋明油，翻炒均匀，起锅即可。

猪皮焖黄豆，女生一定要多吃！猪皮切条，黄豆浸泡六小时，冷水下锅加料酒开锅两分钟，捞出葱、姜、八角、干辣椒爆香，加猪皮、黄豆、酱油、蚝油翻炒至上色，加开水、盐、鸡精、十三香扣盖，小火炖半小时，改大火收汁至粘稠，劲道鲜香，满满的胶原蛋白，吃出好皮肤。

这就我老公捡的啊。嗯，挺好的，反正 大家好，我是大鹏啊，我老公去大地捡了二十斤黄豆啊，给我们家还拿了点。这黄豆还行啊，就是里面有那个 有点那个黄豆壳啥的，但是不影响啊，今晚上呢，咱们生一点黄豆芽的啊，然后给他生好之后呢，炒着吃啊，炖着吃啊，这个东西非常百搭。都可以啊，而且这东西做的菜菜比较下饭， 给他少泡一点就行啊，这东西那个第二天想吃的头条晚上 生就行。生这个黄豆芽呢一定要搁炕头啊，热乎地方 你泡一宿。泡这样了啊，看着热乎行， 搁这个炕头一发呢，有的都出芽了，像这种就可以炒了。 大家好，我是大鹏，用了一夜的时间呢，剩了点黄豆啊，今天早上去市场呢买了点肉皮，今咱们做一个在我们当地很畅销的东北家常菜啊，肉皮黄豆芽这种菜呢在家比较好操作啊，它是一个非常 好吃的快手菜啊。先把这个猪皮呢放到锅里煮熟啊，盖上锅盖小火煮半个小时就行，煮完又给他捂了一会啊，应该是稀巴烂了，拿出来晾一晾，再起 来点红辣椒炒这个菜是必须放的葱姜蒜啊，给他稍微重一点。 良好的猪皮啊，切成那个切成块吧，三角块 锅里加油红辣椒，辣椒的香味出来啊，少带一点大片葱姜蒜， 黄豆酱油黄豆， 然后加水啊，盐盖上锅盖啊，给他焖八分钟。 这种属于拌面蛋炒啊，不要太干巴了，肉皮放进去 老抽调个色啊，好给他收一收汁啊， 好，来点味精。 黄豆芽炒肉皮挺好啊。哼，我老姑捡这玩意得多费劲呢，一一粒一粒的捡。 谁说的，一一个汁的。一个黄豆汁你知道吗？那不得往上扒吗？回家回家找去回家找去。嗯，回家找去啊，我还寻思往下扒呢。妈，那是啥东西啊，卷半天都不管了。 二斤。嗯， 这玩意咋吃都可以吃。嗯，这这这，拔掉牙拔到这牙这这长一点不好吃。这剩到明天嗯，这那得剩到明天呢。嗯， 嘴鸡短了好吃。嘴鸡吗？哈哈， 真贵。 妈，天冷挠嘴皮动了，过两天挠点皮动， 吃点小菜吧，这小菜能吃好几顿送出来呢。 这家饭挺长挺长时间没吃，没吃了。嗯，肉皮黄豆芽吗？ 我那时候进饭店第一天就吃这菜，火烧饭。嗯，那块肉皮十三斤。有的呢，给饭店双腰肉皮都搭。嗯，那玩意啤酒比 原先卖肉都冷，没人要。现在有好玩意， 我这可乐嚼就黄在这了。嗯，越嚼越香， 那时候这个这个菜饭店卖六块钱。哈哈， 这大一盘我还记得呢，长条的，现在这可能十五。啥呀，又又一盒又一盒奶茶那分咋卖？ 小石埠还是十五？嗯，大半年贵了大半年二十八。嗯， 你要黄豆芽汤？那谁啊，汤汤亮啊，我从来没有拉皮的。晚上吃药。这个吗，糖糖十五块钱，偏偏小地方有小小饭店，小饭店 一般还要干活，那会我爸干活，老板请吃饭都乐要什么宫保肉丁，黄豆芽哈哈哈，让你抓他半天哈哈哈，然后哈哈哈疼死。 嗯，就那意思。嗯，再要点别的。哎呀，右边黄豆芽呢，绝对是在我们这块非常普遍的 这种家常菜啊，基本上每个东北老铁呢都吃过好了。视频到这啊，喜欢大方视频的点个赞啊，下来支持，明天见，拜拜老板。好，明天见啊。

猪皮不要只会挠皮冻了，尤其是让这个天气比较热的时候，咱们把它做成下酒下饭菜，那才是真正的叫做安逸。今天买了这一点猪皮哈，一共是三块钱的，咱们做上个一大盘，吃起来过瘾的不得了。 第一步的话，我们用叶子先把表皮的毛给他大概的看一下，夏天的猪皮真的是便宜，三块钱一斤，冬天的时候猪皮卖十二块钱一斤，这就是差别啊， 不过现在肉也相因哈，现在肉只要八九块钱一斤，看好毛过后，用清水给他反复的挼洗几次，清洗干净的猪皮先下锅焯水，把它收紧，来上一点 米酒，用料酒也可以，焯开过后给他煮个五到六分钟，把猪皮煮透，然后捞出来再冲洗干净。避孕 黄豆呢是我提前泡发了八个小时的，全部都泡胀了，大家在做这道菜之前，记得黄豆要提前泡啊。处理好的猪皮放到菜本上面来给他切一下，切之前我们还是要把里面的肥肉 给他骗掉，这个猪皮呢就不需要骗的特别的干净，就是说大概一定要骗一下，不然他吃起来是闷人的嘛，毕竟这个是肥肉， 他就不像我们做皮冻啊，一定要骗的超级干净，做出来才好看。偏这个肥油对于厨房新手来说可能不是那么的 油好哈，稍微难了一点，但是我们慢慢来嘛，总归办法总比困难多，这样再来把它切成块，切这个块咱们尽量切来大小均匀一点， 其实这个猪皮做好了哈，吃起来跟猪肉感一样的 qq， 弹弹的，还特别的糯， 再来上一点姜葱蒜配一下，给他们剁成末，主要是用来炒汤料的， 再来切一点明阳火锅底料，差不多二十来克就可以了，一丁点，主要的话就是放一点。给他提一个香味，锅里面来上一点菜籽油，先炒 炒一个红汤，下准备的姜葱蒜末，四川豆瓣。小火先给他把香味炒出，再下绵羊底料，全部炒香后加入水 先给他熬煮个十来分钟，把这些料的味道全熬汤里来。这时候另外来准备点八卦桂皮大料，香叶被子，干花椒，干辣椒。 另起锅来上一点油，下猪皮给他煸炒一下，大家注意哈，猪皮在油里面的话有可能会爆的哦。烧油煸炒黄豆也一起下去，还有我们将才准备的香料一起炒 来一点老抽酱油上色，用老抽酱油上色的话就比较简单，不需要额外炒糖色。空入半勺料酒， 然后煮好的红汤给他过滤一下，倒进去调味，来上一点胡椒粉，去腥味的糖提鲜，毛毛盐提味，生抽酱油少许提味。 转最小火给他烧够一个小时，趁这个时候我们来准备上一点芹菜还有蒜苗，给他切成短节， 这两片叶子留着最后点缀黄豆和猪皮的时间都烧来差不多了，用一个筷子把里面的这些香料给他叼出来，不要同时 再调一点谷氨酸钠，下芹菜和蒜苗和转和转的就可以关火出锅了。 又是满满的一大盆大硬菜，这个颜色还是整的挺安逸的哈，黄亮黄亮的，烧出来是这样，点缀一下美味即成， 非常美味的黄豆烧猪皮就做好了，榛子烧出来是家常味，猪皮软糯鲜香，黄豆开胃爽口又下饭，无论是用来下干饭也好，或者是用来拌面也好，都是超级的美味哈。做法也算得上是比较简单， 喜欢的朋友一定要去收藏着，有时间的时候试着告一哈，不喜欢的也就只有免费看完下锅白米饭整起来猪皮，嗯， 好趴好落。黄豆的火候也是刚刚好啊，如果再烧一会的话，黄豆太趴了他就会烂掉，就不安逸了。 还记得以前在浙江的时候哈，他们喜欢拿这个黄豆拿来炖汤，在我们四川的话就喜欢用来烧鸡烧鸭子，要给自己一个大大的赞，标的普多的咱们就不扯了，反正懂做菜的朋友都应该知道他就是好吃。

肉皮炒黄豆这道菜啊，你要是做好了，家里面的老人孩子啊都爱吃， 今天我把我重出三十年的经验呐，分享给大家，准备点熟肉皮，去掉油脂啊，切成小段，干辣椒，蒜片，大葱花准备好起锅烧油，第一步，辣椒煸香入味，然后我们下入葱花蒜片，激发出他的香味， 给点老式的花椒面，下入酱油爆锅，这就是我们东北人炒菜的味道，这小味啊，挠一下就上来了，然后给他扒拉扒拉，添上两勺水啊， 盐和鸡精，味精啊，咱们适当的去调口，放多了，否则咸了就不好吃了啊。这时啊，我们准备一个锅盖啊，给它炖至十五分钟。 老铁们，此视频对你有所帮助啊，就给我点个赞吧，没有你们的赞呐，我啥都不是，就给我点一个吧，辛苦大家支持我一下啊，感谢大家了。 炖至十五分钟啊，我们揭盖，咱们就看成品了，手铐汤汁，咱出锅就看成品。我不光肉皮黄豆啊做的好，每天都会分享一道家常菜。 最后啊，还是那句话呀，关注我呀，还真有点用，下个视频更精彩，感谢大家！

猪皮含有大量的蛋白质，他有养血益气、养颜美容的功效，您知道在家怎样做他才能好吃吗？今天我来分享给大家。 首先准备成章的猪皮，用刀给他刮一刮表面，这样能去掉异味，然后清洗干净，给他改刀切成长条。我又准备了一些黄豆，用清水给他浸泡一个晚上。 锅中烧水，凉水下入猪皮黄豆，加入去腥的料酒，开锅煮两分钟，捞出清水洗净。 锅中烧油，放入葱姜、八角，干辣椒给他爆香，放入猪皮黄豆，放入生抽、蚝油，大火翻炒均匀，然后加入适量的清水，加入盐、鸡精，十三香调味，老抽调色，盖上锅盖 炖至三十分钟。炖好之后改大火，收下汤汁，感觉有食欲的帮辉哥把红心点亮一下，感谢您了！汤汁收至粘稠即可出锅装盘。 家人们，这就是辉哥今天给大家分享的猪皮焖黄豆的教程，老好吃了，您学会了吗？感谢您的观看，有缘我们下期见！