哈喽,大家好,之前我们分享过巧克力和原味的戚风蛋糕的做法,今天我们再来做一下抹茶蛋糕的制作方法。 首先把蛋清蛋黄分离备用,分离蛋清的碗一定要保持干净,无水无油,然后再准备一个干净的大碗,加入食用油、牛奶搅拌均匀,搅拌到没有油花状态完全融合为止。 然后再把低粉、玉米淀粉过筛加进来搅拌均匀。在搅拌面糊的过程当中,切记不能搅拌太久,不然会导致面糊起筋。 拌匀后,最后再加入蛋黄搅拌均匀。蛋黄加进去之后,搅拌出来的状态是顺滑无颗粒状的抹茶粉提前用二十克温水进行融化开,搅拌均匀。 再把抹茶壶加入之前准备好的面糊当中,搅拌均匀。 接下来我们准备一下蛋清部分,把蛋清加入一个干净的大碗中,再加入少许柠檬汁,然后再把糖加进来,糖在蛋白打发中,其实一次加和三次加都可以的,蛋白继续打发,出现一个细腻光滑的软鸡尾状态即可。 再将面糊部分和蛋白进行混合,这步混合时,要先将蛋白的三分之一加入面糊翻拌均匀, 然后再把拌匀的面糊加入到剩下的蛋白中,继续用橡皮刮板翻拌均匀,这里搅拌的手法切记,使用橡皮刮板翻拌均匀,然后再把 搅拌均匀的面糊倒入六寸模具中,入炉前清蒸一下。烤箱上下火一百六十度,提前预热十分钟。将蛋糕模具放到烤箱的下层烘烤四十分钟左右。 如果担心抹茶颜色上色太深,可以将温度调低十度左右,这样烤出来的蛋糕胚能够保持本色,比较好看。今天我们的抹茶戚风蛋糕就完成了,最近分享了很多口味的戚风蛋糕,你们学会了哪一款呢?
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这是我做过最简单的抹茶蛋糕,不需要烤箱,不需要工具,也不需要奶油奶酪,吃起来冰冰凉凉,入口即化。外甥女说像吃抹茶味的冰山熔岩。今天要给几个小朋友做蛋糕, 姐今天看我的视频都馋坏了这个奥利奥就准备一盒,再做个脆饼,先把这个夹心去掉,然后再找个柜子,然后再敲死。 倒在六寸的模具里,没有模具可以用盆软化,四十克的黄油和椰子油倒在这个里边。擀面杖用保鲜膜包一下, 这样等一下就不用洗了擀面杖了,而且他还不粘,压实之后放冰箱冷冻半小时就如果家里面就是没有奶酪,你就可以用老酸奶代替酸奶做出来味道会比较清爽一些,小孩子会比较喜欢,搅拌顺滑就可以了。 泡十克的橘丁片,他这个上面都有写那个克数的,我这个是二点五克,所以我就泡了四张。这个牛奶放一百三十克,刚好是四个的味。 用这个白色的巧克力两条直接掰开,放牛奶里小火加热融化。等这个没有那么热了,可以用手摸一下,然后把这个吉利丁片挤干,水分 直接丢里面,然后给它拌匀。最好是锅筛一下,放酸菜糊里边,把它们搅拌至完全乳和淡奶油一小盒就够了,二百五十克呀呀 哈哈哈,这刚好是八哥的位置,小屁和他哥哥刚见面就开始掐了,真是服了外甥,去年刚做完牙齿手术,他妈一说不让他吃蛋糕,在这生笨气呢。张子宇, 今天放开吃蛋糕啊,但是一定要把牙刷干净,我没带牙刷,我给你准备的有牙刷,跟小屁的一样给哈哈哈,你看还能放音乐,你想听哪一首?两只老虎一边听歌一边刷牙是不是很好玩?他还有语音提示你该放哪里 哪里没刷干净,每刷三十秒,语音引导换区域刷牙,刷干净了小圆瓶会亮白灯,没刷干净他会闪红灯提醒你补刷,最后刷出一圈炫彩灯就说明整口牙都刷干净了,按照语音提示去刷哈。偷懒我可是能发现的。好喜欢这个牙刷呀,刷的真干净,我以后要天天用。 他们去楼下玩滑滑梯了。我记得做蛋糕,家里没有打蛋器的话,你就这样疯狂摇晃。最后是这种稠酸奶状就可以了,全部都在酸奶糊糊里面 搅拌均匀,这种顺滑的状态就可以了。这个要做双拼色,所以先倒入一半的壶壶,先拿去冰箱冷冻半小时定型,接着做绿色的部分。牛奶放一百克,刚好是三个的位置, 加入四瓶盖的抹茶粉,一共是十克,因为抹茶会有点苦,所以加二十克糖综合一下,稍微的给他加热一下,他会更香。再加五克的吉利丁片搅化就可以了。搅化之后我给他过一下水,再给他拌匀就 做好了。刚好这个也定型了,给他全部倒上去放冰箱冷藏,最少两个小时以上,冷凝固了就可以给他脱模了。用吹风机吹一下边可以找个杯子或者什么方便的东西 就可以轻松脱模了。上面撒一层抹茶粉,可以再放上草莓装饰一下。哇塞,切开就可以吃了。终于吃上了,外甥女洗的跟批次的一样。这个最小的外甥女也来凑热闹,好吃不?嗯,跟跟我一样,哈哈。


like my name just because 我的 给我吃 when i just want who looks like you。