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男子吃了冰箱里放置三天的剩凉皮,差点换干保命。近日,浙江杭州男子吃了冰箱里放置了三天的凉皮之后,啊出现了剧烈的上吐下泻,甚至全身发黄,无法排尿。医生诊断该男子是米酵菌酸中毒。 据了解,凉皮呢,作为湿米粉类的食品,在高温潮湿的夏季,容易滋生一种名为椰毒甲丹包菌的细菌,虽然本身啊治病力是有限的,但是它在繁殖的过程当中产生的代谢物米酵菌酸却是致命杀手。 专家强调,夏季是米酵菌酸中毒的高发期,放置过久变质的湿米粉类制品、浸泡的时间过长的食用菌、发酵不当的谷物制品等等,极易成为椰毒甲丹包菌的温床,务必要提高警惕。
