玉米面怎么做最简单

哈喽，大家好，在家待久了容易长肉，今天咱们吃点粗粮，用玉米面和胡萝卜做个好吃的准备。三百克玉米面，用二百毫升开水烫面，这样玉米面吃起来口感更加细腻。 晾至温热，加入二百克面粉，适量的白糖，七十克温水，加入四克酵母搅一搅，用酵母水和面 和成这样。一个中等硬度的面团，发酵到两倍大。这个时间我们切点胡萝卜碎， 来点白糖，腌个两分钟，这样胡萝卜的口感更好，面也发好了。倒入胡萝卜碎， 揉均匀。也给面团排排气。揪一块面团，捏成小窝头，放入蒸锅二次醒发十分钟。开大火水开蒸十二分钟。 时间到就可以出锅啦。哇，浓浓的玉米香。玉米面这样做真的非常好吃，粗粮细做，松软香甜，加了胡萝卜，营养又健康，喜欢你也试试吧。

大家好，我是胖妈咪，今天用玉米面和大家分享一道美食，做法简单出锅，香喷喷的，跟着视频一起来看看是怎么做的吧。 首先准备三百克的玉米面倒入大碗中，平时常吃一些粗粮，对身体特别好。 然后用三百克的开水把玉米面烫一下，边倒边搅拌，烫过的玉米面口感细腻，吃起来会更香。 玉米面是粗粮，有黄金作物的美玉，里面富含的维生素和矿物质都高于金米白面，所以说平时常吃一些玉米面对身体特别好。最后全部搅成这样的面疙瘩，然后放凉至不烫手的时候，在里面加 五克酵母粉，再加入一勺白糖，促进酵母发酵。先用筷子把它们搅拌均匀，使酵母粉融化。这里要注意，玉米面很烫的时候是不可以加入酵母的，那样会把酵母菌烫死，面就发不起来了。 等到玉米面温热的时候加入酵母，可以充分的激发出酵母的活性，发出来的面蓬松又鲜软。 搅匀后再往里面打入两颗鸡蛋，再次搅拌均匀，加入鸡蛋能增加营养，同时做出来的成品更鲜软好吃。 搅匀后再多次少量的加入面粉，边倒边搅拌，分次加入面粉，这样可以更好的掌握面团的粘稠。 我这里大约加入了三百五十克面粉， 搅拌成絮状后再下手和成面团。 刚开始的时候面团很难揉光滑，这时候我们需要多揉一会，为了方便操作，我们把面团移到案板上来揉， 这里我们需要反复的揉搓面团，这样能使面团更加的蓬松有韧性。 大约揉面十分钟，把面团揉光滑就可以了，像这样就可以了。再放回大碗中， 用手按扁一些，在面团的表面刷上一层食用油，锁住里面的水分，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。 接着利用这个时间准备两根火腿肠，对半切开，再对半切开， 最后切成小块，在玉米面里搭配一些火腿，孩子们更喜欢吃。 切好以后收入盘子里待用。接着再把一把小葱切成葱花，小葱可以多切一些， 这样吃起来葱香浓郁，会特别的香。切好以后收入一个碗中，再往里 面加入两勺面粉，适量的食盐和少许的十三香，浇上刚烧开的热油即发出香味，再用勺子搅拌均匀。像这样我们的西油酥就调好了，先放在一旁备用， 现在面团已经醒发好了，看一下里面全都是蜂窝状。我们把面团取出来，在案板上撒一些干面粉，将面团移到案板上，充分的揉搓排气。 在这里我们可以多揉一会，充分的揉搓均匀，揉匀后直接搓成长条， 然后分割成小面剂。第一个面剂要切的稍微大一些，后面的大小香等稍微小一些。 先把第一个比较大的面积揉一揉，整理成圆形， 再依次把剩余的面积全部揉圆。 先取出第一个大的面积，按扁，再撒上一些干面粉防粘，然后用擀面杖擀大擀薄，擀成一个大的面饼， 像这样的厚度就可以了。然后在中间舀一勺调好的油酥，用刷子刷均匀， 这里要注意边缘不要刷到，留上两到三厘米的位置。 撒上一些火腿丁，同样把火腿丁铺均匀，然后擀一张小的面饼盖在上面，每放一张都要刷上一层油酥和一层火腿， 像这样重复操作，直到把所有的面片都盖上，现在盖上最后一张面饼，按压一下，排出里面的空气， 然后在最上面的面饼的边缘刷上一层清水，这样会粘的更牢固一些。再像这样用大面饼把所有的小面饼包裹起来， 再把边缘处按压一下，这样就不容易散开了。然后再翻过来 在面饼的表面刷上一层清水， 再撒上一些黑黑的白芝麻，撒一些芝麻既补钙又增香。再用擀面杖轻轻的压一下，这样能使白芝麻粘的更加牢固。将做好的生胚直接放在蒸垫上， 像这样一个漂亮的生胚就做好了，然后再放在温水锅中二次醒发十五分钟。这里切记一定不要直接上锅蒸，一定要让生胚二次醒发后再蒸， 十五分钟后来看一下生胚变得胖乎乎的，经过二次醒发后再蒸，这样才能使做出来的面食更加蓬松好吃。现在就可以开始蒸了，盖上盖子上 蒸三十分钟就熟了。关火后焖三分钟，再打开锅盖，哇，真的好香啊，从锅中取出来放到案板上，哇，真的是太漂亮了，用手按压一下，非常的蓬松鲜软， 看上去就食欲满满。接下来用刀切成小块，就可以美美的享用了。 制作视频不易，如果我的分享对你有所帮助，就动动您发财的小手，给我点个赞吧！您的每一个点赞和每一个留言都是我前进的动力，谢谢您的支持！ 这样做的玉米千层饼蓬松鲜软，层次分明，一层比一层香，咬一口咸香可口，加了火腿丁，孩子们更加 喜欢吃，再搭配上小米粥、豆浆，营养非常的丰富，可以一层一层的撕着吃，每一层都非常的香。另外这个玉米千层饼是发面的，吃了容易消化，非常的适合老人和孩子吃。 做法也是非常的简单，可以一次性多做一些，放在冰箱里冷冻保存，想吃的时候直接热一下， 或者是放电饼铛中烙一下都可以。喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧！ 喜欢我的视频别忘了关注我，点击我的头像，可以观看到更多的家常美食，谢谢您的观看，咱们下次再见！