大家好,我是夏妈,今天用玉米面来分享一个特别好吃的面食,蓬松的又鲜软,口感非常的细腻。首先准备两百克的玉米面,再准备刚离火的开水,用开水烫面, 烫过的玉米面口感会比较细腻, 烫成这种颗粒状,加入一勺白糖,之后再加入冷水给他调成玉米糊, 像这个样子就可以了。加入四克酵母搅拌均匀, 换一个大一点的盆, 加入两百克的低筋面粉,给他搅拌均匀, 盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵, 现在天气比较热,发酵的也比较快,大概二十多分钟就可以了。再准备一些碗,在里面刷一层薄油, 再把发酵好的玉米糊倒进去八分满, 水开后放进去蒸二十分钟, 先等他冷却后,我们再脱模 边缘给他掰一下玉米面试一下这个做法真的非常的好吃,也简单,里面的组织呢非常的蓬松暄软,像发糕一样,喜欢的大家可以试一下,感谢您的观看,下期再见!
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哈喽,大家好,在家待久了容易长肉,今天咱们吃点粗粮,用玉米面和胡萝卜做个好吃的准备。三百克玉米面,用二百毫升开水烫面,这样玉米面吃起来口感更加细腻。 晾至温热,加入二百克面粉,适量的白糖,七十克温水,加入四克酵母搅一搅,用酵母水和面 和成这样。一个中等硬度的面团,发酵到两倍大。这个时间我们切点胡萝卜碎, 来点白糖,腌个两分钟,这样胡萝卜的口感更好,面也发好了。倒入胡萝卜碎, 揉均匀。也给面团排排气。揪一块面团,捏成小窝头,放入蒸锅二次醒发十分钟。开大火水开蒸十二分钟。 时间到就可以出锅啦。哇,浓浓的玉米香。玉米面这样做真的非常好吃,粗粮细做,松软香甜,加了胡萝卜,营养又健康,喜欢你也试试吧。

大家好,我是胖妈咪,今天用玉米面和大家分享一道美食,做法简单出锅,香喷喷的,跟着视频一起来看看是怎么做的吧。 首先准备三百克的玉米面倒入大碗中,平时常吃一些粗粮,对身体特别好。 然后用三百克的开水把玉米面烫一下,边倒边搅拌,烫过的玉米面口感细腻,吃起来会更香。 玉米面是粗粮,有黄金作物的美玉,里面富含的维生素和矿物质都高于金米白面,所以说平时常吃一些玉米面对身体特别好。最后全部搅成这样的面疙瘩,然后放凉至不烫手的时候,在里面加 五克酵母粉,再加入一勺白糖,促进酵母发酵。先用筷子把它们搅拌均匀,使酵母粉融化。这里要注意,玉米面很烫的时候是不可以加入酵母的,那样会把酵母菌烫死,面就发不起来了。 等到玉米面温热的时候加入酵母,可以充分的激发出酵母的活性,发出来的面蓬松又鲜软。 搅匀后再往里面打入两颗鸡蛋,再次搅拌均匀,加入鸡蛋能增加营养,同时做出来的成品更鲜软好吃。 搅匀后再多次少量的加入面粉,边倒边搅拌,分次加入面粉,这样可以更好的掌握面团的粘稠。 我这里大约加入了三百五十克面粉, 搅拌成絮状后再下手和成面团。 刚开始的时候面团很难揉光滑,这时候我们需要多揉一会,为了方便操作,我们把面团移到案板上来揉, 这里我们需要反复的揉搓面团,这样能使面团更加的蓬松有韧性。 大约揉面十分钟,把面团揉光滑就可以了,像这样就可以了。再放回大碗中, 用手按扁一些,在面团的表面刷上一层食用油,锁住里面的水分,盖上盖子或者保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。 接着利用这个时间准备两根火腿肠,对半切开,再对半切开, 最后切成小块,在玉米面里搭配一些火腿,孩子们更喜欢吃。 切好以后收入盘子里待用。接着再把一把小葱切成葱花,小葱可以多切一些, 这样吃起来葱香浓郁,会特别的香。切好以后收入一个碗中,再往里 面加入两勺面粉,适量的食盐和少许的十三香,浇上刚烧开的热油即发出香味,再用勺子搅拌均匀。像这样我们的西油酥就调好了,先放在一旁备用, 现在面团已经醒发好了,看一下里面全都是蜂窝状。我们把面团取出来,在案板上撒一些干面粉,将面团移到案板上,充分的揉搓排气。 在这里我们可以多揉一会,充分的揉搓均匀,揉匀后直接搓成长条, 然后分割成小面剂。第一个面剂要切的稍微大一些,后面的大小香等稍微小一些。 先把第一个比较大的面积揉一揉,整理成圆形, 再依次把剩余的面积全部揉圆。 先取出第一个大的面积,按扁,再撒上一些干面粉防粘,然后用擀面杖擀大擀薄,擀成一个大的面饼, 像这样的厚度就可以了。然后在中间舀一勺调好的油酥,用刷子刷均匀, 这里要注意边缘不要刷到,留上两到三厘米的位置。 撒上一些火腿丁,同样把火腿丁铺均匀,然后擀一张小的面饼盖在上面,每放一张都要刷上一层油酥和一层火腿, 像这样重复操作,直到把所有的面片都盖上,现在盖上最后一张面饼,按压一下,排出里面的空气, 然后在最上面的面饼的边缘刷上一层清水,这样会粘的更牢固一些。再像这样用大面饼把所有的小面饼包裹起来, 再把边缘处按压一下,这样就不容易散开了。然后再翻过来 在面饼的表面刷上一层清水, 再撒上一些黑黑的白芝麻,撒一些芝麻既补钙又增香。再用擀面杖轻轻的压一下,这样能使白芝麻粘的更加牢固。将做好的生胚直接放在蒸垫上, 像这样一个漂亮的生胚就做好了,然后再放在温水锅中二次醒发十五分钟。这里切记一定不要直接上锅蒸,一定要让生胚二次醒发后再蒸, 十五分钟后来看一下生胚变得胖乎乎的,经过二次醒发后再蒸,这样才能使做出来的面食更加蓬松好吃。现在就可以开始蒸了,盖上盖子上 蒸三十分钟就熟了。关火后焖三分钟,再打开锅盖,哇,真的好香啊,从锅中取出来放到案板上,哇,真的是太漂亮了,用手按压一下,非常的蓬松鲜软, 看上去就食欲满满。接下来用刀切成小块,就可以美美的享用了。 制作视频不易,如果我的分享对你有所帮助,就动动您发财的小手,给我点个赞吧!您的每一个点赞和每一个留言都是我前进的动力,谢谢您的支持! 这样做的玉米千层饼蓬松鲜软,层次分明,一层比一层香,咬一口咸香可口,加了火腿丁,孩子们更加 喜欢吃,再搭配上小米粥、豆浆,营养非常的丰富,可以一层一层的撕着吃,每一层都非常的香。另外这个玉米千层饼是发面的,吃了容易消化,非常的适合老人和孩子吃。 做法也是非常的简单,可以一次性多做一些,放在冰箱里冷冻保存,想吃的时候直接热一下, 或者是放电饼铛中烙一下都可以。喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧! 喜欢我的视频别忘了关注我,点击我的头像,可以观看到更多的家常美食,谢谢您的观看,咱们下次再见!