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空心酥皮泡芙,看完视频你也能做出来!酥皮部分黄油要提前软化,擀成三毫米厚,放冷冻。 泡芙部分煮开加粉关火,拌匀后开火炒三十秒,再关火等三十秒,最后分次加蛋液。空心的秘密就是出倒三角面糊得是温的,提前在烤盘做上记好,这样大小均匀,盖上刚才的酥皮,下层烤可以防止凹底 随便装饰一个喜欢的造型,做出这么个大泡芙绝对很有成就感,赶紧收藏好!