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造假香油容易,可是我们辨别假香油是不是也容易,我给大家准备了五个妙招啊,结合这五招,一般来说就可以识别市面上我们买到的香油它的真假了哦。 第一个,看啊,看什么?看颜色,天上的香油他一定是棕红的。来来,大家可以看一下颜色,来我这个三号,咱们这块拿点假的哈。哎,其实你看这个棕红色的,有一些蜂蜜的颜色,就很像这种颜色,是吧?对对, 你看棕红色,这个就过于清透,对,他稍微颜色浅一点点,对,也有一些假的颜色,过一生他可能发黑了。对啊,第二点什么呢?第二点,闻 闻,闻,就是真正食物的香味,他分为,比如头香,嗯,就是你一过来拧能闻到香味,然后后来还有尾香,嗯,而且你吃完之后他还有回味的香味,嗯,对,他是很多种香味综合在一起。嗯,呈现出你对这个食物香味的感知啊。做香精的企业, 往往他不可能把食物的香味这种构成给你做的这么精确,能给你分出层次来。对,他只有一下子给你能做出这种头香的香味就算不错。对,所以我们在闻的时候大家可以去感知啊。就是第一,如果这个味道特别浓郁啊, 因为天然食物的香味都比较淡雅的,而且他还不持久,那么这种我们要打封号了。这个香刚才我闻了一下,就他闻到鼻子里是什么,就像王老师说的,冲,嗯,甚至冲的时候你感觉都刺激。鼻贴膜,你不会,你闻一下, 对吧?老方,你再闻一下是真的,比如这假的是一下就进去,这真的他是慢慢慢慢油进去的。对,你闻第一下的时候还没有他那个冲劲,就是你必须要再闻第二下。嗯,这是这个香油,这香油它盖呀盖是用场啊。对,好,这是第二项,闻啊,第三个呢?第三个叫晃 嚯啊。对啊,我们这有两瓶香油,我们怎么对比?这两瓶一个是真的,一个是造假的。嗯,这样,你们俩拿起来把它晃一晃,这么晃是吧?对,然后你们同时停下来,然后对比一下,看看一气泡有什么区别。二二三,来, 我这怎么颜色开始分层了呢?哈哈哈,跟下面浅上身。是这样啊,就是一般真的香油啊,它的质地比较均匀,然后它的气泡的大小一般来说都比较小,比较均匀一些。哦,那么假香油的气泡呢?不太均匀。另外一方面气泡上升的速度啊, 往往会更慢一些,尤其是一些用回收的油纸做的话,他就特别粘稠。哦,对,那么这就是第三点,晃晃晃一下。对,那第四个方法呢?就是冷藏法啊,就是买了香油之后,比如说咱家有两瓶,你都 不知道哪个质量好。嗯,你可以把它放在冰柜的冷藏室,然后因为真的香油它里面主要富含的是叫亚油酸。嗯,这个东西呢熔点比较低。嗯,放在冷藏室它也是液态的,但如果说它这个甲箱油是拿一些劣质油脂给你调配出来的,嗯,尤其是一些回收的油脂调配出来,它的成分比较复杂,它的熔点相对较高,所以 放在冷藏室他容易凝固。哦,你看,有,就像我们原来先买那油以后,他就自己就白了,就凝固了,是吧?对了。哦,好,这是第四个。对,还有刚才第五个。嗯,第五个,其实这个最管用啊,咱们呀就是拿两个手的食指出来啊,然后各转两种香油啊, 你可以站一个,真的一个假的你,我现在站了一个,真的一个假的啊,然后呢?然后站上之后用你的拇指去揉搓,搓一会之后油脂就会被你的皮肤吸收。对,然后 等到这个油脂大概搓干以后啊,你再去闻你指尖的味道啊,那么如果是假香油,它的味道呢?就刚开始啊,特别猛烈。嗯,然后过个两三分钟以后你就发现就味道变得很淡,十分钟以后就基本上闻不出来了。但是真的香油,它的味道十分钟甚至半个小时以后还带点油,对了,油长。哦, 老陈啊,这个是咱们买的真香油,这个是刚才王老公。对的,你闻一下。嗯,香没味了,这样。




这种假香油好多人在吃,牢记香油三变法,一碗清水现原形,滴滴鱼味绕齿香,面食菜食皆可尝,恒谷已有香鱼味,今日依旧万飘香。 香油又称麻油、芝麻油,是我国传统的香料植物油,由于其口感顺滑,回味悠长,是家庭烹饪常用的香料食用油。 不仅如此,香油中还含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、芝麻素和多种维生素和矿物质,所以常吃香油对人体有很多好处。 然而,很多朋友在日常生活中会经常买到假香油,小编给大家举一个例子,很多朋友在小区门口买过十块钱一斤的香油吧,估计很多朋友会说,十块钱一斤 的香油怎么就是假香油了?简单来说,现在生芝麻的价格是八到十四块钱一斤,熟芝麻就更贵了,一斤芝麻大概可以出四两油,所以一斤香油大约需要两斤半的芝麻。再看看两斤半芝麻的价格,最低也二十块钱了吧, 所以十块钱的香油就算没有包装,老板也要赔十块钱了吧,他怎么可能卖给我们真香油呢?其实这种假香油还是比较容易辨认的,毕竟价格便宜,一眼就能看出来。 所以今天小编不讲烹饪技巧,不讲菜谱,只讲如何辨别假香油,小编把这个方法总结为三变法,下面我们一起来看看吧!一、清水分辨法 您可以用水来区分香油的质量,真正的香油滴到水里会形成一整片的油花,慢慢散开,形成小油花,会发生扩散的过程。相反,假香油就有所不同了,一般情况下,它滴到水里是什么样子就是什么样子了,通常是不会扩散的。 二、光照分辨法现在朋友们的手机里都有手电筒功能了,所以买香油的时候正好派上用场。 一般来说,香油都是用玻璃瓶包装的,打开你手机里的手电筒,直接贴在瓶子上。如果是真正的香油,在手电筒的强光下,光线会很透。 相反,如果是假香油,用手机手电筒照射以后,就会发现油里的杂质很多,油层浑浊。 请注意,即使没有杂质,但油层不是通透的,感觉好像隔了一层东西一样,这种香油也是勾兑出来的。 三、香味分辨法真香油和勾兑香油的气味还是有很大区别的,真正的香油有非常浓郁的芝麻香气,勾兑的香油闻起来会有一种调和勾兑油的味道。 另外,真香油的保质期长,还有芝麻的香味。勾兑香油留香时间很短,挥发很快。如果家里的香油在短时间内就没有香味了,那一定是买到了勾兑的香油,赶快回家检查一下吧。 香油看上去用的不多,但几乎大部分菜肴都需要香油来画龙点睛,可以说香油的使用频率还是非常高的,所以一定要选择质量好的,毕竟是吃到肚子里的东西抖音。
