高压锅炖大鹅的正确炖法

哎，这个比炖牛肉香，香迷糊了啊，炖牛肉可都没这好吃啊。来个砂锅，加点土豆，加点香菇也行啊，天气冷了啊，咱又馋这口了，今天给你做个好吃的 筋头巴脑。咱今天做一个麻辣的麻辣筋头巴脑，这叫肉筋。我买了块牛肚， 这是牛膝盖骨那块啊。牛膝盖骨牛窝骨那块吧。筋头，这个叫筋头巴脑，这炖出来才香， 咱们改个刀啊，适当的块也不能太小了，小了炖出来吃的不过瘾。就跟牛膝盖骨那块牛窝骨吧。牛窝骨，牛窝骨没有骨头那块。这是这都是油吧？这是油， 这油炖出来香。因为这个牛肚跟那个火候一样，他炖出来的火候是一样的，所以我就给他来一块，搁一块，他能收到一块去。这都叫筋头。筋头巴脑的看着。现在包啊，他炖出来不包啊， 动作也挺厚的啊。你手里的脏这块是什么？这块是腱子头，牛腱子的头酱牛肉那块那个头。对，别拿热水洗，就拿稍微的小粉藕洗，洗两遍都行， 不用泡。嗯，没法削水都不用泡，把表面这层那个脏东西给他洗一洗。牛肉啊，还是一样啊，这牛肉的步骤一样，不用 焯水，直接打发，开锅以后打发肉打沫子冒水的时间呢啊，咱炒过料，炒料咱这油稍微宽点啊，烧完热了再下葱姜蒜， 料头稍微大一点。豆瓣酱来，来两勺就行，两勺咱再来一勺香辣酱。 讲了一点火锅底料，咱要这个牛油，要他这个香气，咱今天也需要点药材，一点点都够了，主要的去腥的多啊。这火锅底料啊，他都有药材，所以咱今天放的药材就少一点，重点呢是桂皮 大料，花椒，辣椒。根据个人口味可以多放可以少放。因为这个豆瓣酱吗，都是辣的了，我就少放一点。来点白吃白扣。炒火锅炒 后搁了一个凉酱，哎，有一点小茴香就简单，慢一点就行。换个这个开小火，把这豆瓣酱啊炒出红油来，生姜味给他炒熟。一定要炒熟小火 他才出香味知道吧？那你怎么不大火，咱那个是小次火，不如那火旺。这个开开大火等于那个开松火一样炒香了，再来点咱那个灵魂的面酱，主要起酱香味，既有麻辣又有酱香，咱来点老酱油， 来半勺就行，因为这个酱香味差不多加多少。别黑，这个菜我喜欢加点蚝油，主要是主要是提鲜，一提他的鲜，熬香以后来点花椒酒， 咱们多来点啊，咱再加点白酒稍微腌一下，把酒精把酒精这个 对了，直流的香味啊，在家注意安全啊，料都挠好了看看啊，这个就发脏东西。对，脏东西， 帽子带出来，用小漏勺最好了啊，拿小漏勺一定能定出来。这也行？看到这上面还有颜色啊，里边发黄发黄，继续打 炖。这个东西尽量别买冻牛肉，就买咱这市场里的鲜牛肉味道更好一点，你看进口的那种牛肉 出来就不如这个香，我的便宜，这贵掰了来，咱把料放里头，我说个牛肉一定要来点汤，还有嘛口，我说我做酸，哎，还有炒酸 组合一下，对小半勺吧，豆瓣酱，香辣酱都是咸的了。少来一点点盐啊，盐厚口，咱可以加口型，可以加 来上点味精改盖，咱把它搁在这个火上来小次火上。这火适合 说说冻个东西，压个东西，看了吗？香气了啊。调中火，然后 烙饼，三十二分钟。三十二分钟自然烙气就行了。行了。哎，自然烙气一定要先扒盖 看颜色。哎呦，真好，真香，看着啊，嘿嘿，麻辣口的，区别于那个咱咱炖牛肉那边那个了是吧？嗯， 三十二分钟真的是刚刚好啊，这是那个劲，一个样的。给你来个小的。 那还不热。 嗯，瞧我。嗯，哈哈哈，湖水啊，捏捏个湖啊，不是香。哎呀，我替网友们尝尝啊，这我爸做的，筋头巴脑。 嗯，哎呦，我的妈呀，太黏糊，又黏糊又香啊，在家里柿子做。