冬瓜饺子皮做法

饺子皮不一定都得是拿面做的，咱们可以用其他的很多辅助食材进行一个包馅不一样的饺子皮。那咱们今天呢先做一个冬瓜皮的，我们把冬瓜给他去了表皮， 我们会拿一个花模子按压，先形成一个环状，没有这个工具也没问题啊，咱们就是把冬瓜给它修成圆的，只要把它片成片就行了啊。刀贴住一侧，轻轻的片过去越薄，您最后的这个出品会越漂亮。把切好的冬瓜咱们稍加腌制，少来一点点的盐，稍微的薄薄的一点点的淀粉， 我们直接馅料走起，馅料稍微的按压一下，整理一下，饺子皮两侧对折，可以看到漂亮的冬瓜饺子就完美 呈现了。好，咱们取一盘子，稍微的往里边抹一点点的香油，把我们做好的冬瓜饺摆放在里边，放好了以后直接上锅蒸，像这么大的饺子馅，五分钟的时间足以了。

大家好，我是琳琳，夏天要多吃这锅素馅饺子，其实会有营养，清爽可口，好吃不油腻，营养美味，一起来看看我是怎么做的吧。 先准备一个小冬瓜，冬瓜去皮去皮，洗干净的冬瓜先给它分开，用小勺子把这个冬瓜子给它取下来。 冬瓜先切成薄片，再切成细丝，最后切成小碎丁， 放入大点的盆里，加入一小勺食盐拌匀。先腌一下冬瓜里面的水分，放一旁备用。 切点胡萝卜，胡萝卜先给它切成薄片，再切成细丝，最后切成小碎丁，放入盘中备用。取一个小盆，小盆内打入五个鸡蛋 打散，锅热加入少许的油，油热倒入鸡蛋液搅散可以了， 再用铲子给它压碎，这样就可以了，不要压的太碎，倒入盆里放凉备用。锅里再加入少许的油，加入一把虾皮翻炒一下， 炒出虾皮的鲜香味，再加入胡萝卜继续翻炒，胡萝卜炒一下更加的有营养，胡萝卜炒至变软就可以了。倒入鸡蛋里放凉备用。 这个冬瓜已经腌好了，腌了好多的水分，倒入纱布里，用纱布包起来，稍微挤一下水分，倒入鸡蛋，胡萝卜，虾皮里。 馅料先不调，先和面，咱们现在来和。面盆里加入三百克的面粉，加入少许的食盐，增加面粉的筋性。我们今天做的是素馅饺子，加入一个鸡蛋清，这样做出来的饺子不容易煮破，而且饺子皮更加的筋道好吃。搅匀再加入一百五十毫升 水，直接用冷水和面搅拌成大面絮，下手揉成面团， 揉成面团松弛五分钟。现在咱们来调馅料，如果觉得不咸还可以稍微加一点食盐，胡椒粉，十三香，来点蚝油提鲜， 切一小把洗净控干水分的韭菜，这样更加的香。韭菜切碎，切碎的韭菜放入冬瓜里充分的拌匀， 这样我们的馅料就已经调好了，闻着特别香，而且看着就有食欲。先放一旁备用。 收拾好的面团 上面撒点干面粉，揉光滑，揉光滑，用刀分成两份， 再搓成长条，搓完长条再分成大小相同的小面积的，上面撒点干面粉，整理一下， 把每一块小面剂子擀成圆形薄面片，这样就可以了。 取张面片，面片的中间放上刚才调好的馅料，两边对折，从一边给他包起来。 包饺子的方法非常的多，按照自己喜欢的方法包就可以了， 这样一饺子就可以了。全部包好之后，先摆在面板上 煮素馅饺子，加入一小勺食盐，这样不容易粘锅底，饺子也不容易煮破。水开下入饺子， 用勺子轻轻的推几下，全程煮个两三分钟就可以了。出锅装入盘子里， 这个冬瓜馅的素饺子已经做好了，不加肉，吃起来也特别的香，清爽可口，好吃不油腻，鲜香味美，营养又解馋。薄皮大馅， 哇，闻着好香啊，又香又好吃。喜欢吃饺子的朋友呢，可以尝试一下这个冬瓜馅的饺子啊，喜欢我的视频请点赞、关注、留言哦，感谢大家的观看，下期我们再见哦！

大家好，我是亚平，今天用冬瓜来包饺子吃，这样挑出来的馅比肉饺子还香。先准备一块冬瓜，去皮对半切开，去掉瓜瓤，擦成细丝， 再剁碎。剁好的冬瓜放入碗中，加一勺食盐搅拌均匀，腌出里面的水分。盆中加两百克面粉，加一勺食盐，增加面粉筋性。用凉水和面边倒边搅拌， 搅拌成大面絮，再下手揉成面团， 揉成一个像这样光滑的面团，盖盖放 一旁醒面。碗中打两个鸡蛋打散，热锅烧油，倒入鸡蛋炒散，炒成鸡蛋碎，加入虾皮炒香， 炒香后关火晾凉。把韭菜切碎 放入碗中。腌好的冬瓜放纱布中挤掉多余的水分。 挤好的冬瓜放碗中，加入炒好的鸡蛋、虾皮，加入鸡精、食用油、香油搅拌均匀， 再加入味极鲜、十三香、食盐，充分的搅拌均匀，馅就调好了。案板上撒适量干面粉，把醒好的面团揉一下搓成长条， 切成大小均匀的剂子。 取一个剂子按扁擀成薄皮，包入调好的馅， 水开后加一勺盐，防止饺子破皮。依次下入包好的饺子，用勺子搅动一下，防止粘连。煮开后淋点凉水，煮到饺子上浮 枸杞饺子就熟了。冬瓜韭菜馅水饺就这样做好了，薄皮大馅， 馅料特别的鲜香美味，真的是比肉馅水饺还好吃，秋天一定不要错过吃这些的水饺，喜欢的朋友就试试吧！感谢您的观看，我们下期再见！

妈，咱们今天吃什么？今天给你们做一个冬瓜蒸饺看看。这是咱家园子接的冬瓜， 冬瓜先给它去皮，把瓜芽给它掏出来， 把冬瓜擦成丝， 放点盐，咱们给他腌一下，杀了水分，然后给他搅拌一下，把汤给他攥出去。 这回咱们开始调馅，搁点葱姜， 再打一个鸡蛋，来点老抽，来点生抽，来点蚝油，来点十三香，来点味精，来点白胡椒，再来点盐，来点油， 最后给它搅拌搅拌。这回咱们开始和面，咱们用热一点的水和面。 这个咱们开始和馅。 这回开始做饺子劲了啊。先揉面排气，热水和面 是好使，咋揉咋使。 饺子包好了，开始转锅了。锅底擦点油， 扣盖上汽蒸二十分钟。 看看薄皮大馅倍香。

冬瓜一般都是炒着吃或炖汤，用冬瓜包饺子，你吃过吗？那味道别提有多美味了，今天就把调馅方法分享给你。准备一块去皮的冬瓜，先切成片，再切成冬瓜丁，装入大盆里， 往里面加一勺盐，搅拌均匀，腌上一会，杀出冬瓜里面的水分。 下面准备一块猪肉，先切成小块再剁碎，如果用绞肉机的话，也不要绞的太碎，带点颗粒口感更好吃。装到大盆里， 往里面加入姜末、葱花，适量的盐、胡椒粉，去腥增香， 一勺生抽，一勺老抽上色，再来点蚝油，朝一个方向多搅拌一会，让肉充分的吸收调味品，然后分三次加入大料水，里面有芭蕉、花椒、香叶。煮好的 每加一次都要顺一个方向充分搅一搅，碗里没有水分时，再加入下一次。打水以后的肉馅除了去腥增香，还可以让肉馅更蓬松有弹性，像这个状态就可以了。放一边腌制一会， 这时冬瓜也腌好了，抓起一把挤出里面多余的水分，然后把冬瓜倒进肉馅里面，淋入一些食用油，充分的搅拌均匀， 面就调好了。这是我提前和好的面团，五百克的面粉，用两百七十毫升的凉水和面放到面垫上，再揉一揉，搓成长条，切成大小均匀的面剂。 接着用擀面杖擀成厚度均匀的圆面皮，拿一张放在手心里，在中间放上适量的冬瓜肉馅， 用自己熟练的手法给他包起来。我用的这种手法又快又简单。 锅中水开之后，下入包好的饺子，先别着急搅动，等表面定型以后用铲子搅一搅，大火烧开后点一次冷水煮，这些饺子都是打入两次冷水， 一直煮的饺子全部浮起来，变得胖嘟嘟的就熟透了，装盘就可以开吃了。 咱们的冬瓜馅饺子就做好了，外皮柔软劲道，掰开以后里面是鲜嫩好吃的冬瓜肉馅，我家孩子就能吃上一碗，也可以蘸上调好的料汁，一口一个，可简单了，喜欢的朋友可以试一下。

大家好，欢迎来到娟子美食，今天给大伙分享一个冬瓜蒸饺的做法。先来和面盆里倒入三百克面粉，然后用一百毫升的开水烫一拌面， 另一半面用一百毫升的凉水和面半汤面做出的饺子皮吃着柔软劲道，凉了也不容易硬。 两种面絮搅拌到一块，再下手揉成面团，中间多揉上几分钟，像这样光滑中等软硬的面团，盖上盖子醒面二十分钟。 今天花两块钱买了一个冬瓜，用一半就够了，夏天多吃一些冬瓜，可以清热解暑。去皮之后对半切开，用勺子把冬瓜籽挖出来，不要 洗净以后用刮板擦成细丝，往里面加一勺盐，搅拌均匀，腌制一会，杀出冬瓜里面的水分。这里我准备了一块猪肉，切成小块，再剁成肉馅，装到大盆里， 往里面加入盐、十三香，生抽一点老抽上色，再加点蚝油，倒入葱花、姜末，最后倒入泡好的花椒水，朝一个方向给肉馅搅拌均匀， 然后加入第二次肉馅中，加入花椒水可以去腥增香，吃起来更鲜嫩。搅拌到肉馅有粘稠状就可以了，放一边腌制 一会，这时冬瓜丝也腌好了，抓一把挤出里面多余的水分，再切成段，好方便包制。先在冬瓜里淋一点食用油，这样可以锁住水分，防止冬瓜再次出水。 拌匀以后倒在肉馅中，充分的搅匀，馅料就调好了。 醒好的面团取出来不用揉，直接搓成长条，切成比包饺子大一点的面积， 擀成一个薄薄的圆面皮，放上适量的馅料，像包包子一样边推边捏合，剩下三分之一给他捏成大饺子的形状就可以了， 摆到蒸饼上，凉水上，锅盖上，锅盖水开以后计时蒸上十五分钟， 关火以后就可以打开锅盖了。哇，好漂亮啊，出锅装盘就可以开吃了。咱们的冬瓜馅蒸饺就做好了， 皮质柔软劲道，馅料鲜香美味又多汁，吃起来太过瘾了。喜欢的朋友可以收藏起来试一下！帮忙转发收藏，咱们下期见！

大家好，我是琪妈，三伏天要多吃冬瓜馅的饺子，很多朋友都不会调冬瓜馅的饺子，今天就跟大家分享好吃的做法，出锅后孩子说太香太好吃了。首先准备一块新鲜的冬瓜， 去掉它的外皮和瓜瓤，冬瓜营养丰富，平时我们多吃一些，特别是夏天常吃冬瓜，对我们身体特别的好。再把冬瓜用擦丝器擦成这样的细丝， 插好之后再给他改一下刀，切碎一点， 切好之后再放入一个大盆中，再准备一根胡萝卜，去头去尾，再用擦丝器 把它擦成细丝，刀改一下，稍微给剁碎一些，之后再放进冬瓜里，加一勺食盐，杀一下里面的水分，用筷子搅拌均匀，放旁边腌制十分钟。 接下来准备一把黑木耳，给里面加一勺白糖，加入适量的温水， 加白糖的可以快速的泡发黑木耳，再盖上盖子，我们晃动一下容器，这样子更快的加速黑木耳的泡发时间，之后再放旁边浸泡着。再来把腌好的冬瓜和胡萝卜放在一个干净的纱布里， 再挤出里面多余的水分， 挤出来的冬瓜胡萝卜水放 边备用，挤好之后再放入一个大盆中，接下来盆里面加三百克普通面粉，接下来用冬瓜胡萝卜水和面水分次少量的加，边加边搅拌，这里面无需加食盐，因为冬瓜水里面有食盐， 搅拌成这种大絮状，再揉成一个面团， 最后揉一个偏软的面团，盖上保鲜膜，过五分钟再把它揉一下，分钟之后把面团揉一下，再次盖上保鲜膜，松弛一个小时。一个碗里面打两颗鸡蛋， 一把洗干净的小葱，把它切成葱花， 切好之后把葱花放进鸡蛋里，加 适量的食盐，增加一下底味，用筷子搅拌均匀，放旁边备用者。这时咱们的黑木耳也泡发好了，再把它用清水清洗干净，清洗干净之后再用手挤出他们的水分，我们再处理一下黑木耳，先把它切成细丝， 改刀切成碎丁好之后放进冬瓜和胡萝卜里。 炒锅提前烧热，倒比平时稍微多点的食用油，油温两成热，再把鸡蛋液倒进锅里，开小火快速的把它们划散， 最后划成这种鸡蛋碎就可以了。下来再把所有的配菜倒进锅中，先用锅铲翻拌均匀，接下来开始调味，适量的生抽， 一勺食盐，熬十三香，半勺胡椒粉，少许的鸡精，少许的蚝油，再次把它们翻拌均匀， 翻拌均匀之后再倒入一个大盆中，再放凉备用。 这时咱们的面也松弛好了，拿出来放在垫子上，从中间对半切开面，直接给他搓成长条， 再下大小相等的面剂子，撒上干面粉，防止粘连。用手掌按扁擀面杖擀开，擀一个中间厚边缘雹子。饺子皮，擀完所有的皮之后， 接下来开始包饺子，拿一个饺子皮，中间放适量的馅料，用勺子给他按紧实了，包成自己喜欢的形状。 好的饺子放在竹帘子上。包完了所有的饺子之后， 接下来锅中提前烧水，水开之后加一勺食盐，加食盐的，防止饺子粘锅底。这个时候再把饺子一个一个的下进锅里，再用漏勺推动一下，防止他们粘连在一起。盖上锅盖，用大火煮开， 水开之后，我们第一次点水进来，再次盖上锅盖，用大火烧开素馅的饺子，点两次水就熟了，像这样子，所有的饺子都胖乎乎的 就可以出锅了。再把它们捞进一个大盘中，一盘美味的冬瓜馅的饺子就做好了，咬上一口，皮薄大馅，味道非常的鲜美又好吃，感觉比肉馅的饺子更要好吃。 咱这个饺子馅营养丰富，清淡不油腻，非常适合三伏天来吃。如果你也喜欢这种做法，就帮我点个赞，喜欢我的视频就请您关注我，每天跟大家分享不一样的美食，感谢观看，我们下期再见！

今天我们冬瓜换种新吃法，不炒不炖不红烧冬瓜饺子你值得拥有，鲜香味美，清爽不油腻。首先冬瓜去皮擦成细丝，挤干水分后切成小段备用。肉馅中放盐、鸡精、胡椒粉、生抽、鸡蛋 调味。多次加入冬瓜水搅拌均匀。放入切好冬瓜丝、姜末、葱花。最后加料油、香油拌匀即可。醒好的面团擀皮，用妈妈勤劳的双手包成大家都喜欢的样子。水开下，饺子煮开后就可以开吃了。