天财商龙仓库已入库东西退单怎么弄

接下来呢，咱们讲一下已经结了的账单如何进行反结算，或者进行部分退款。首先我们把这个开给结掉，或者你就选人民币支付， 嗯，结算成功了以后，我们在这个更多里面结账单，找到我们刚刚结的那一单，首先可以通过他的客位名称，他的消费的品相及他的结算信息判断， 这一单就是我们需要返回的单子。然后呢，点击这个单据，点上方的返回结算 这一块是可以通过权限控制好，我们这里已经返回成功，返回了 以后所有的东西都会退到这个台上面，然后我们点结算，可以看到之前的支付方式还贴在里面的，这个时候我们可以进行 账单调整，比如说我要给他打一个折扣，嗯，打完折扣然后再点结账， 这个时候就已经重新返位，然后重新结算成功了。我们返位的时候要注意什么东西呢？就是这个支付方式， 如果是通过我们系统的微信、支付宝收款的，他会自动退给退回给客人啊，包括会员卡 会自动退回，所以需要客户在这里的时候，我们才能操作这个返回结算。然后如果我们只是对其中的一个或者两个产品进行退款 退单的话，点到这个单子，然后点退单按钮就可以了啊，我们要退哪个就勾上哪个， 好点确定，那么他就会只会退我勾选的这一个 a 产品 啊。退单金额微信和支付宝同样的也是原路退回啊，人民币的话就手动退给客人就可以了，这个是已经结账单进行返回和退款的操作。

打开对应的这个房间，比如说包间一顾客入座了，那么我就点一下包间一，这时候呢就弹开一个开台的界面，在开台界面里你们我们建议你输就餐人数，输准确他就来几个人就输几个人， 哎，我不知道咱这边有没有房间费，有是吧？有的话把房间费每个房间不同的房间费给我们，我们后台给你们录入进去，系统自动开台，自动添加房间费，不需要你们手动去添加了，这第一个事，第二个呢？然后咱们有餐具费吗？ 没有是吧？没有他就不管了，如果说你们有餐具费的话，在这个地方去输入大厅有是吧？啊？在这个地方输入就餐人数，系统会自动参加添加那个餐具，能理解吗？啊？当然 现在没有设置哈，到时设置好就可以了，现在不管有还是没有，后期的话，我们把你们那个名字都添加进去，是谁你就选择谁， 就说这个房间是谁来服务的，能理解吗？啊，对，然后你就选择一下这个服务员，在服务员这个框里边去选择服务员啊，如果说有营销的话，那就选择营销员啊， 那么同样的在下面有个就餐类型，我也建议你们在开台的时候去选择一下 他们，我们现在然后添加就餐类型，有普通就餐，有亲友聚餐，有婚宴、生日宴、会议工作商务宴请等等等等。那么如果说有对应的会议这个就餐类型的话，我建议你们选择 下，这样的话，虽然说前台会操作可能会复杂那么一步，但是对于我们后期管理层去进行数据分析的时候啊，会有一个起到的一个参考的价值。 好啊，对，你比如说这这这，我开这几个房间都是婚宴，那么然后你就选择婚宴。我查询我这一个月的这个宴席的这个类型的时候，我就发现，哎，今年的这个月的宴席比较多 来，到时候咱们就可以和后厨，然后去通知去专门去做一些关于婚宴这种类型的这种菜品。另外这个地方有个账单备注， 如果说有特殊要求的话，或者说有特殊情况的话，你可以在这个地方做个备注，你好，知道是什么情况，比如说是于经理请客，我们大家免单，就是到最后不用结账了，你 可以在这上面写上于经理请那个宴请。当你输入完左侧的信息以后，点击确认按钮，这时候系统就自动把这个桌台给开了，同时进入到点菜界面，在点菜界面里边有上面的后厨和前厅类，看到了吗？ 对，后厨底下又分了热菜、凉菜、喂餐、套餐这几个类别，那么前厅里当然有饮料，好像白酒、啤酒咱没有添加，是吧？所以说他就不再显示了哈，那么我默认情况选择全部大量，全部小类，那么点菜怎么点法呢？ 客人点什么菜？当然这个地方实际上是和出厂然后去对接好的，一般情况咱这可能是喂餐和套餐比较多一些，是吧？那么举个例子，刚才咱说到了有一个七百八的套餐，还记得吗？点击下七百八十元套餐，这 这时候系统会弹出来一个窗口，这个是宴会套餐，什么意思啊？就是说七百八是有了，但是你的菜品名气还没有，对，然后呢？这时候就需要李厨来提供你这七百八的套餐名气了，比如说八宝葫芦鸡，对吧？ 然后可能有些是按位来走这个套餐明细就可以把它删除了啊，我点击套餐明细，然后在中间这个位置有删除，加号，减号， 哎，八宝葫芦鸡，然后活海参啊，这个是按斤算的哈。嗯，七百八，比如说是六位， 这个六个人来消费的话，那么我这个佛跳墙你们就把它理解成佛跳佛跳墙了哈，那么我这个佛跳墙我要点六位，然后这边有加号和减号，也有数量，你可以直接去输入多少份，一般情况下一人一人一位吧， 对吧？那么 ok， 你就直接选择这个数量是几位啊？然后同样的其他的，比如说，呃，柳树配的九转大肠花炒肉丝，然后凉菜他给配了个温拌八代和半八鲜， ok， 这些菜加起来就是七百七百八了， 实际上，然后比那个我们这个价格要高，知道吧？为什么呢？因为你的套餐价格是七百八，看到了吗？品相合计现在是已经一千一百六十四了。选择完了以后呢，点击右上角的确认按钮， 这时候呢，这个包间一七百八的套餐下了，下了以后底下的明细，什么八宝葫芦鸡和海参，六斤九盏大肠花炒肉丝，温麦八代交通半八仙，这些都有了，明白了吧？这个是一般情况，咱 以后这种套餐会多一些，而客人单点的话会很少。当我把这个套餐明细从李叔那，然后要完以后添加完了，然后干什么呀？有一个提交按钮，看到了吗？ 提交是干什么用的？厨房出单的，用的相当于落单了，点一下提交，这时候呢， 加单成功未？开启打印设置哈，这个不用管他哈。返回来， 这时候呢？我在这个是不是没有那个包间衣了，知道为什么吗？因为我在上面选择的是空闲桌台哈，这时候有一个占用桌台是包间衣， 我如果说选全部的话，这个包间衣这个地方颜色是变红的啊，那么也就代表着包间衣在左侧 是他的菜品名气，能看明白吗？嗯，能看见吗？哈，那么如果说我们这边有一个优势，什么优势啊？就是套餐随时可以改。嗯，厨房出单子了，里头噔噔跑过来了，没有那个八代了， 换成温曼海螺可以吧？嗯，那么然后咱们要通知客人啊，没有八代换成海螺可以不？可以？可以，但是系统里边你不能叫温曼八代啊，对吧？那么怎么办呢？我们需要修改这个套餐里的明细啊，对，怎么修改？很简单， 在这个包间一左侧这个地方有这个套餐，对吧？我点击一下这个套餐，然后呢，这时候刚才咱点的所有的菜品就都出来了，把这个温拌八袋选中，上面有一个删除，把它删除，然后换成什么 温拌海螺，然后点击确认，这时候这个菜单厨房就会把那个温拌八代给退掉，然后又多了一个温拌海螺的单子， 厨房已经出退菜单了，那个温拌八代已经退掉了，知道吧？就是这个菜不会，不会，不会再出来了？对，每一个菜他不会进入到系统里边去，也不会销售，你结账了他也不会销售，因为你已经从前台退掉了，凡是退掉后台皆会出单， 那么然后客人到最后吃到最后可能觉得七百八，然后有点余额未尽，说今天的这个九转大肠不错，咱再点一份行吗？可以的哈。怎么点法？首先是哪一个房间就点哪一个房间，点击一下，这时候又进入到加菜界面了，你就点击他 在左侧套餐的下面就会出来第二个菜，叫做九转大肠啊，刚才的七百八，加上这六百六十八以后就变成了八百四十八，嗯，然后点击提交按钮， 提交完以后呢，厨房就会再出一个九转大肠的单子，厨房做就行了，做了以后直接上，上完以后呢，我返回来，这时候客人 他们消费就餐结束了，是不是可以上收银台这来结账了？过来以后第一件事我们要干什么？不是先着急收钱呢， 而是先对先确认你客人点的这个菜品是不是都上齐了，你点的酒水是不是都喝完了？那如果说你们再婉转一点的话，可以问一问顾客今天的消费体验怎么样？服务态度怎么样？那么，呃， 如果说要核对账单怎么办呢？那么先点一下这个，先选中这个，当前这个房间左侧是不是有这个当前这个菜单这个清单了，对吧？那么我们在这个中间 下边这个位置有一个打印客单，点击一下打印客单，这时候你吧台的打印机就会出一个账单， 然后呢，让客人去核对他的每一个菜是否都上齐了，不管是客人核对还是服务员核对，那么然后当你这个菜品没上，是不是需要退啊？嗯，对吧？那么如果说需要我退的话怎么办？ 那么可以参考中间这一溜里边，在这个桌台界面哈，最上面有一个退单，点击退单按钮，这时候系统里边你可以退两个，一个是套餐，一个是九转大场，在右侧 可以选择退多少份，然后选择一个原因，然后点击确认，这时候只操作就会进行退单是否继续点确定， 系统就把这个菜退掉了。咱刚才从后台加了个西瓜汁是吧？ ok， 咱加，咱把西瓜汁当成啤酒，可以吗？嗯啊，对，客人，比如说我要了一十二瓶啤酒，我点十二闸哈，嗯，那么然后我落单 啊，提交了哈，这个账单变成一千一百一十九了，对吧？客人来了以后，服务员需要确认这个账单，那么然后点击打印客单去核对，服务员可能会说，哎，这个于经理说，然后赠送这个六瓶西瓜汁， 那么然后咱需要赠送，在退单的下面有一个赠单，点击赠单，这时候系统就 筛选出来，可刚才退单差不多赠多少啊？全赠的话你就前面打勾，如果不全赠的话，你在后边数数量知道吧？比如说我赠六个，有的时候，有的时候啊，客人，这个地方有的时候可能什么可能是喝一赠一夜啤酒啊什么之类的哈，有有这种情况的嘛？搞活动，然后 喝了十二个，然后咱收他六个的钱，送六个，那么然后你就可以在这个地方赠送六个， 选择营销活动，点击确认，这时候看到了吗？系统就是有六扎是收钱的，有六扎是不收钱的，是赠送的， 明白吗？啊？另外还有一个就是我在点单的时候，我就确认，然后赠送了，然后咱送他一个凉菜吧，比如说交通办八千，然后呢，你在这个界面里边上边 有一个正菜按钮，点击正菜，选择一个原因，比如说熟客赠送，然后点击确认，这时候这一个菜是不收钱的， 点击提交，厨房也会出单子，上面会有一个赠字。赠有两种方式，一种是点菜之前赠，一种是点菜之后赠。目前权限可以放给你们，但是你们所有的赠送打折退单，我建议你们留一个签字， 那么你们需要经理签字啊，我甚至需要厨师长签字。你的账号刚开业 啊，刚开业，反正是我们权限是给你的，但是系统里边是要有有每一笔数据，然后是都能能都能查出来的，但是你们自己要知道这个事哈啊，客人核对完账单了，或者说 服务员合同完账单了，对吧？那么是不是该收钱了？嗯啊，那么收钱之前我可不可以把这个七百八这个给你们删掉啊？退掉行吗？能看得到吗？我把这个账单赶上二十八块钱了啊。嗯？ 因为什么呢？因为我赠了六扎西瓜汁，赠了一个胶囊拌八仙，然后只收了一扎西瓜，值多少钱？二十八块钱啊，那么客人核对完账单以后结账了，那么这时候你得先问一下客人，您是现金还是微信支付宝刷卡啊？点击结算按钮， 进入到结算界面，在结算界面里边系统有一个优惠二百五十六，知道为啥吗？因为你赠了啤酒和菜，对吧？那么如果是现金的话，点击付款方式最右边的人民币点击二十八块， 你客人给你多少你就输多少，比如说客人给你一百，你就点一下一百，稍微注意一下哈，底下这个金额是根据你的账单金额不一样，然后是是那个自动变化的啊？是啊，对，然后给你一百，你就选一百，这时候找您七十二，点击确定，这时候系统里边就有一个人民币一百 找零七十二的一个错提示，对吧？没问题，然后点击确定就可以了哈，然后这时候如果说，哎，我有微信支付宝，我不给你现金了， 我换可以吧？可以的哈，那么怎么把这个现金撤销掉？这一百块钱点击人民币，这时候那一百块钱就删掉了。这个地方没有微信，没有支付宝，只有一个叫做付款码 点击付款，那么这时候不管是客人还是用微信还是用支付宝，打开他的收付款，在小白盒上扣一下就可以了。嗯嗯， 系统是自动识别并且自动结账的，欢迎使用微信支付。 ok， 这时候呢看结算成功了，其实正常情况下收银台已经出那个结账单了，然后同时这个包间一这个桌台被清空了， 这一个操作收银就结束了。

好，我讲解一下如何在收音台前台进行酒水的入库和查询现在酒水的库存。那么首先在这个吧台前台的这个桌面有一个吧台盘点的按钮，点击吧台盘点进入进来，然后呢 首先要设置一个吧台，哎，我们在这里可以添加多个库位啊，比如说我把这个删除了， 我可以先添加一个吧台的范围，比如说这个就是吧台酒水库。然后呢我一定要在这个地方选择消费区域啊， 只要是在这个消费区域里边去选点的这个菜品，点的这个酒水，到时候就会从这个库存里边去充减库存，然后试用 pos 这个地方不用管他，然后点击确认，这时候呢这个库位 这个仓库就相当于是已经这个添加好了，一定要注意一下这个消费区域是哪一个楼层的，当然我可以在这个地方选择，一楼是一楼的仓库，二楼是二楼的仓库，也可以通过添加吧台去添加。 那么然后第二步呢，是需要在这个盘点品相设置里边去添加你哪些这个酒水是需要管库存的，因为系统默认是不管理库存的，那么我一般情况下我就在这个前厅里边去选择我所有的白酒啊，全选也行哈， 然后把它拉到右边这个已选列表里边，然后呢比如说还有所有的啤酒啊，把它拉过来，还有饮料啊，那么点击确认，这时候所有的这个产品就已经录入到这个盘点品相设置，就是说我 我这个嗯库位需要管理哪些酒水饮料的这个仓库的，呃，产品就显示在里边了，这是第二步，第三步呢，然后就是说我需要做一个领用单，什么叫领用单呢？就是每一次酒水入到 这个仓库里，需要在这个领用单里边去做操作。比如说我今天进货进了这个十箱青岛啤酒，那么我就可以在这个地方去新建一个领用单，相当于啊，比如说我在这个地方数字母哈，青岛， 青岛，哎，比如说青岛优质这个地方，然后我可以去输入这个青岛优质的他这个数量，比如说来了一百十箱，一百二十平，那么比青岛白啤、青岛 九零三纯生等等等等，哎，我去录入到这个系统里边，哎，那么然后点击确认，这时候呢， 哎，这个这二十箱啤酒就录入到系统里边了，哎，那么在这个系统里面，我可以通过这个库存的状况去查询当前的这个所有的这个产品的这个库存合计啊，比如说 我看一下青岛啊，这时候青岛优质就有一百二十平啊，现在就是一百二十个啊，现有库存可以在最右侧看一下， 哎，现在总共是二百四啊，那么呃，这是这个库存情况，呃，正常情况下呢，呃，这一步其实输入进去就已经结束了，剩下的就是在门店里边去营业 去结账啊，到时候系统会自动把这个菜品的这个酒水啊，然后从系统里边去充减掉。那么我们看一下在钱厅里边，我点一下这个钱岛优质啊，然后数量我选择十十瓶吧，那么点击确认提交并且结账 啊，有一些现金吧。嗯，当我结完账以后，这时候我们退出这个前台营业，然后还是进入到吧台盘点，这时候看一下现在的这个库存状况啊，我可以在上面去输入青岛， 那么然后我要选择青岛，然后这时候系统筛选出来，那么原库存是多少，领用了多少，销售了多少，现在还剩多少库存，那么电脑里边就显示出来了。另外 最后一点呢，还有一个就是在这个盘点，因为有的时候我们可能需要去做定期的盘点，盘点的话就有可能系统里边库存和实际库存不一样，那么不一样的话我们可能就需要通过做盘点单，然后去做这个盘点单，把不正确的这个库存改正过来。 哎，那么怎么改正呢？就是直接做盘点单，比如说我我我现在新增加一个盘点单，那么在这里面 我选啤酒类的吧，哈，那么然后这时候系统里边会显示当前的这个库存数量，在每一个这个 酒水的这个最右边都有这个十盘数量。比如说现在我青岛优质我十盘了，可能是一百一十五瓶，那么系统这个地方就会有一个差异数，五就是 什么意思？就是多了五个，那么我也有可能是一百瓶，那么我在这个差异数这个地方就是富的十个，就是少了十个，要做一个备注，为什么会少十个？我说为什么会多，比如说一百一十五吧，哎， 然后一定要做个备注，为什么会多？为什么会少？然后点击保存，这时候保存成功，那么然后我们再看一下这个酒水库存， 青岛优质这个地方现在就变成了一百一十五个了。 ok， 然后这个今天盘点就到这里。

大家好呀，今天继续来讲食品安全分类下的食品安全台杖，这里面指的是我们的所有的采购进货台杖表。我们可以打开，这里分为两张， 一张是有金额，一张是无金额的，下面这一张采购进货台上指的是有金额的，上面那张写的是无金额，则是无金额，只有数据。好，我们点开进去这个采购进货台上，这里面指的是我们所有的采购 入库的所有的数据，我们可以看得见，点击查询。 我们在七月一号门店自采的档口采入了一个名叫测试供货商的一个啤酒 五香，没有钱。这是我们的采购进货采账表。好，食品安全表两个部分我们就都说完了，求点赞转发关注我们，下期再见！

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大家好，我是超超，今天我们来说说餐厅的验券核销，向顾客询问购买平台在系统里寻找确认，如果是菜品券，还要找对应的菜品，常规的券与核销流程十分的影响点餐收银效率。所以呢，今天我来为大家介绍聚核验券。 面券不必多说，单品券、套餐券、代金券都能核销，那聚合呢？首先是平台聚合， 各种短视频平台、点评种草类平台，只要顾客出示二维码或券码，系统都能自动实现分平台合验，不必再询问顾客从哪个平台买的券，并且核销数据会计入团购券、消费分析报表、营业情况汇总报表，方便对账及活动效果查看。第二是流程集合验券同时加单 验券，同时支付验券、加单结算，一笔过，这些都 都能实现。如果你家套餐固定，做法固定，甚至呢还能打造顾客自己核销验券的效果哟！不必确认平台的来源，验券加单结算同步完成。这样的聚合验券你想要吗？