牛油果酱摆盘技巧

看似高难度，实则零难度，今天赛马就给大家分享一个无论如何都翻不了车的牛油果花教学视频，一起来学吧。这些图片是我前几天分享的一个牛油果花开放三明治的图文笔记，很高兴能得到大家的喜欢。 然后呢，我们今天就从如何选牛果胶起，这是三只不同熟度的牛油果。首先我们来看第一个，第一个的话他的皮是有点青绿色，虽然说我已经放了几天了，但是他还是没有熟透， 虽然只是一部分，但是还是建议大家像这种的可以再多放一段时间，如果他的表皮完全是绿色，那肯定是不熟的。然后我们来看第二个牛油果，他呢虽然说还有一点点绿，但基本上是已经成熟了，像这种牛油果的话，其实就熟度刚刚 刚好。然后就是我们的三号选手，他的表皮呈深褐色，基本这个颜色的牛油果是代表已经成熟了，然后捏一捏，他的软硬程度，也是基本刚好稍微有一点软， 然后这个位置呢，他会有一点点被挤了，但是吃的话没有问题。然后呢，有的朋友也说这牛油果比较软，不太好切，但实际上是没有什么问题的，所以今天我们就用这个软的牛油果来给大家做一下示范。牛油果在切的时候记得一定要放在案板上切，不要拿到手上切，不然真的很容易扎伤自己。 然后呢，像这种成熟的牛油果，果核也是很容易取下来的，取下果核之后，我们把这个果皮一撕掉，像这样很好撕，也是代表这个牛油果的成熟度是非常不错的，果肉呢也是没有黑丝，整体成很均匀的绿色。然后重点来了， 嗯，很多朋友在反映，在切的时候牛油果会粘刀，或者说是没有办法把牛油果切的很薄，那基本上遇到这种问题的朋友是和我差不多，刀功不太好的人啊，嗯，当然遇到这种问题我们也要解决对不对？所以说我选择会用一把小的水果刀，然后这个水果刀刀臂也是比较薄，所以切起来的话自然就啊， 基本上上面的问题都会迎刃而解。其实我一直有在说我自己的刀工是真的不行，但是好像没有人相信，那你看，我在切这个薄片的时候也是不停的在翻车， 但是我要跟大家说，真的没有关系，真没事，不影响最后的结果，不信你们就继续往下看。 其实呢，我前面出过一个类似的视频，但是啊，很多粉丝反应说好像有点太快了，哈哈哈，所以说这次的话，视频就给大家稍微的录的详细一点，然后会稍微慢一些，希望大家能有耐心。 好了，牛油果切到这个程度，切半就可以了，一开始我们会先制作一个花心，然后切好之后把它打开，稍微的整理一下这些啊， 一片一片的小叶子，那你看这个牛油果也是比较软，所以看起来好像也是有一点点黏，但是没有关系，绝对不影响后面的这个整体效果，不信你们继续往后看喽。 花心我们是做好了，然后我们再切几片来做制作这个花瓣，因为我们要做那种鲜花盛放的感觉，所以说我们如果按照传统的那个方式的话，很难做出那个效果，所以最后呢，我们先把这个牛油果再切几片， 然后外层的花瓣就像我们这样一片一片的粘上去，像牛油果这种水果，它是本身粘度就比较好， 所以说做这种花是一点问题都没有，成功率是非常的高的。你像这种切的不太好的花瓣，也请你放心大胆的往上粘就好了，因为本身我们这个花朵也是层层叠叠的，然后这样显得它的层次感比较强， 所以说没有关系，往上粘就好。因为我们需要这朵花是一个盛开的状态，所以在贴的时候，花瓣要成一个清晰的角度，把整个花瓣的形状稍微的给他往外翻一下，整个牛油果花就做好了。 好看吗？怎么样？是不是超简单？我们再来做一个传统的，像这样不用切的很薄，然后把它简单的卷起来就可以了。像这样的牛油果花的话，你放在任何的不让吃里面都是亮点。切好的花花呢就可以摆盘了。然后一般情况下这种牛 牛，嗯，没有关系，重新的整理起来就好了。常规操作，常规操作。嗯，刚要说什么来着？哦，对，一般情况下的话会搭配 吐司，但是今天是没有吐司啦，就把它打成奶昔喝掉吧。那我今天是不是有点多此一举呢？ 嗯，明早见。