雪芙小餐包，柔软拉丝，只需一次发酵。 #雪芙面包 #面包

雪芙面包制作教程

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发布时间：2025-12-09 09:08

云卷小厨房

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免揉法的面团呢也会比较黏，这样会更好形成面筋。
所用食材：
主面团
牛奶135g，淡奶油45g，蛋液45g，酵母2.7g，糖36g，盐2g，高筋面粉270g，黄油18g
雪芙酱
黄油14g，细砂糖12g，牛奶14g，低筋面粉14g
烘烤温度
中层180度13-15分钟，注意上色
#餐包 #面包 #雪芙面包 #早餐 #面包制作
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简直是面包里的小仙女呀～真的太好看啦！酥脆的雪芙皮和酥粒的香脆搭配松软拉丝的面包体，一口下去还有酸甜可口的草莓果酱！怎么会有这么好吃又好看的小面包存在～赶快收藏配方一起试试看吧❤️春天初恋的味道～
🍓面团：
高筋粉：240克
纯牛奶：75克
淡奶油：65克
细砂糖：25克
仙人掌果粉：2克
耐高糖酵母：3克
食盐：2克
🍓雪芙酱：
软化黄油：20克
糖粉：15克
低筋面粉：20克
常温牛奶：20克
—————————
草莓酱：50克
汤种：清水50克｜高筋粉10克
⌚️烘焙时间：
170度20分钟
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