灶台为什么长流水

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厨师在炒菜时为什么总喜欢开着水管？原来，一般厨师在炒菜时，灶台上的火头是非常大的，如果一直开火炒菜的话，灶台的反面温度就会特别高，慢 慢的灶台就会被烧坏，所以要一直开着水管来给灶台降温。另外，厨师在换每道菜品的时候都需要刷锅，因此一直开。

灶台后挡水条一定要做圆弧一体式的，不藏污纳垢，而且非常美观。之前我家的后挡水条是直角的，中间打的胶，用时间长了之后， 胶会发霉变色，而且缝还会藏污纳垢。后来在网上看到有人做这种圆弧一体式的，那我肯定也得做起来了，基本上跑遍了我们当地所有的食材厂，很多人都说这种根本做不出来。 终于在我快跑断腿之前，找到了一家有这种工艺的，这种工艺非常复杂，需要师傅手工磨制，普通的灶台一天可以做六副，但这种圆弧的一天只能做一副，而 而且只有好师傅才能做出来，人工成本比较高，而且还比较考验师傅的手艺，所以这也是为什么很多厂子做不了的根本原因。这种的价格在石英石价格的基础上，每平再增加一百，如果你想选用纯 白的灶台，每瓶再增加一百。我做的是台蒸盆，没有使用前挡水条，安装师傅用了一天的时间才装好，最后出来的效果我还是很满意的。如果大家也想做这种的话，可以拿着图片去你们当地的食材厂去找一找，贵是贵了一点，但我觉得用起来一定非常香， 妈的祖祖国！