胸肉做法家常菜大全

今天就拿鸡胸肉来分享个好吃做法，方法简单又下饭，多吃也不怕胖出锅呢，大人孩子都喜欢，一起来看一下吧。首先呢，把鸡胸肉从中间给它片开，稍微薄一点，鸡胸肉呢有的特别厚，把它切的薄一点， 切的时候一定要小心一点，避免伤到手， 再给他切成条， 再切成小丁。 鸡胸肉呢属于高蛋白低脂肪的食物，好吃不胖人， 对于爱吃肉但是怕胖的朋友呢，可以试试这个做法。好把这个鸡胸肉呢全部切丁， 放到这个大碗里。 先把鸡胸肉腌制一下，加上少许的食盐，倒点料酒，少许生抽，再放上一点点的红烧酱油，上色 一点点蚝油，一小勺的玉米淀粉，再放上一个鸡蛋清， 充分拌匀。 好，一定要充分拌匀，放到一旁腌上十分钟左右。腌制的时间里呢，切上一点配菜，准备来点青红椒， 切成小块， 再切上一小块的洋葱 点切成小块， 把洋葱呢可以稍微抓一抓，抓散一些，放入碗 中备用。 接下来准备上一点大蒜，切成薄片。 然后呢我们再准备上一点三分姜，提前去皮，把分量切成薄片， 然后再切成细丝， 再切成末，将末吃起来呢口感会更好， 放到一旁备用。 接下来呢，再调个料汁，碗中加入两小勺的生抽，一小勺的陈醋， 加上一小勺的食盐， 放上一小勺的白糖，再放点胡椒粉，再放上一小勺的玉米淀粉，少许的清水， 充分搅拌均匀，放到一旁备用。接下来锅中倒上多一点的油， 油温烧至五六成热，木桶筷子放进去稍微大量，起小泡，油温刚刚好。然后呢转成中小火，把鸡胸肉腌好以后呢，直接放进去， 全部放进去以后呢，用漏槽 给他翻动一下，让他受热均匀。 肉块呢炸至定型，打成这种金黄色，像这个样子呢就可以了，全部控油捞出，控油捞在这个大碗里， 这个肉块好吃的，关键呢就是不能复杂，砸一遍就可以了， 保证外焦里嫩的口感，吃起来呢才是真的香。接下来呢，锅中留底油，油热以后放入姜末蒜片 翻炒香味，再放入切好的配菜， 翻炒一段上 还可以放上一小勺的豆瓣酱， 炒出酱香味。 好多食材呢，炒至断生，把炸好的鸡胸肉倒进去 多份翻炒均匀， 再把调好的料汁呢也倒进去 炒香，把这个料汁呢炒至浓稠，全部裹在鸡肉上。 好嘞，关火出锅，准备上一个大脸的盘子，稳层入盘中， 我们这种方法做出的鸡胸肉呢，好吃不柴，鲜香入味， 绝对是一道不可多得的下饭神器，喜欢的朋友呢，一定要试一下，真的特别香。最后呢，非常感谢大家的观看，喜欢小麦的分享记得关注小麦美食哦，我们下期再见，拜拜！

大家好，今天用一块鸡胸脯肉搭配一个土豆，给朋友们分享一道好吃的做法，简单营养解馋。首先准备一块鸡胸脯肉洗净，先从中间给它片开一分为二，再改刀切成粗一点的条，然后改刀切成小块， 切好之后先装入大碗中，接着里面加入少许的生抽，再来一点点的老抽上色适量的蚝油提鲜，再加入料酒和胡椒粉去腥， 再加一点点的食用盐增加点味，再加入一小勺的淀粉，里面再打入一个鸡蛋清，然后用手给它充分的抓拌均匀，一只抓拌成这种粘桶状就可以了，然后 放在一旁腌制十分钟。再准备一个土豆洗净去皮，然后改刀切成小块，胡萝卜也改刀切成小块，切好之后先装入盘子准备用。 接着再准备一小块的洋葱，也改刀切成小块，不需要太多，切好之后也装入小碗中备用。 再准备几瓣大蒜洗净，也改刀切成薄片，再切点姜末， 然后再准备几个干辣椒，也切成小段，切好之后先装入小碗中放在一旁备用。然后锅中烧水，水开后把胡萝卜和土豆放入锅中，里面加入一小勺的食盐和一点点的食用油，这样焯出来的土豆和胡萝卜颜色 也会更加的鲜亮，大概煮至三十秒左右，然后捞出来控干水分备用。接着锅中预热倒油，先把腌好的鸡丁倒入锅中给它翻炒均匀，最后炒至鸡精颜色发白就可以了。然后先盛出来放入盘子中备用。 接着另起锅烧油，把小料倒入锅中翻炒出香味， 炒香之后再把土豆和胡萝卜倒入锅中，然后继续翻炒几下， 大概炒四个五六七八下，里边再加入少许的生抽，再来一点点的老抽上色，再加少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀， 翻了个底下，再把切好的洋葱丁也加进来，然后继续再翻炒个几下，再把鸡丁也搞在里头， 然后再快速的翻炒均匀，最后再根据自己的口味加入食盐，再加一点点的白糖，接着继续再翻炒几下炒匀， 最后里面可以再加入少许的水淀粉，这样会更加的滑嫩入味，然后翻炒均匀就可以出锅装盘了。一道土豆炒鸡丁都制作完成了， 鲜香滑嫩，好吃又下饭，并且做法也非常的简单，有喜欢的朋友也动手试一试吧。

用鸡胸肉做经典家常菜，葱爆鸡胸肉一块。鸡胸肉去掉多余的脂肪和筋膜，切薄片装碗中。加入一勺料酒，一颗鸡蛋清、两片姜片抓匀腌制一会。 一根大葱斜刀切片备用。锅中喷油，蒜片炒香，放入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色， 淋入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，拌匀后放入大葱片，再翻炒一会出锅。简单健康野马厨房。