排骨什么颜色的是新鲜的

如何挑选新鲜好排骨？一、看颜色，新鲜的排骨颜色应该是呈现鲜红偏粉色的，排骨越新鲜，它的肉质就越鲜红。如果排骨颜色发白发暗的话就别买了，代表排骨放的时间有点久了。 二、闻味道新鲜的排骨闻起来只有淡淡的猪肉腥味，但是不刺鼻，这属于正常现象。如果闻起来肉腥味很重或有其他异味出现的话，这样的排骨最好不要买。 三、用手摸新鲜的排骨虽然湿润，但是有一个特点就是不粘手，而且优质的排骨摸起来给人一种肉质紧实的感觉，如果是摸起来表面比较黏或者是软，不建议选购。