如何挑选新鲜好排骨?一、看颜色,新鲜的排骨颜色应该是呈现鲜红偏粉色的,排骨越新鲜,它的肉质就越鲜红。如果排骨颜色发白发暗的话就别买了,代表排骨放的时间有点久了。 二、闻味道新鲜的排骨闻起来只有淡淡的猪肉腥味,但是不刺鼻,这属于正常现象。如果闻起来肉腥味很重或有其他异味出现的话,这样的排骨最好不要买。 三、用手摸新鲜的排骨虽然湿润,但是有一个特点就是不粘手,而且优质的排骨摸起来给人一种肉质紧实的感觉,如果是摸起来表面比较黏或者是软,不建议选购。
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