老酒的真实含义

什么是老酒？很多酒友都喜欢喝老酒，那么什么是老酒呢？所谓老酒，就是那些储存时间较长的酒的统称，但是老酒没有标准统一的定义，今天我从三个方面为你解读老酒的概念。 首先，从基酒方面解读什么是老酒。先蒸立的原酒必须作为基酒储存一段时间，然后才能勾兑成成品酒。对白酒生产行业来说，储存一年以上的基酒通常被称为老酒。其次，从平常酒方面解读什么是老酒。 市场上很少必要有基础酒、年份老酒。如果你想喝，酒厂储存后出现老酒，价格非常高。市场上很多酒确实 多少年的陈酿，多少年的珍藏，没有几个是真实的。目前真正的瓶装老酒是装瓶销售出去的，各种品牌白酒经过一年的盛放，逐步形成老酒。这种瓶装老酒超过五年，口感就会逐渐变化， 比如开始变得柔和。出生五年左右的平昌老酒，我们称为刺心酒，十年左右就是标准老酒了， 如果超过二十年，就是非常珍贵的陈年老酒，可遇不可求。作为消费者，老酒基本上是指这种瓶装成品酒。 最后，从收藏酒方面解读什么是老酒。老酒还有另外一种属性，收藏和金融的概念。随着近年来 白酒的繁荣，越来越多的人意识到储存白酒的好处。在收藏朋友眼中，三到五年是小阿珂，五到十年或十年以上的瓶装陈酒更有资格被称为老酒。 对收藏和增值来说，这不是对品质和风格的追求，这是时间赋予了酒的稀有。 如今收藏老酒的范畴都是两千年代甚至上世纪八十年代或九十年代的老酒，因为这些酒的版本与现代完全不同， 甚至是断断产品数量稀缺，价格昂贵，这种酒是收藏家最喜欢的老酒。现在你知道什么是老酒了吧？我们平时所说的老酒大部分指的就是瓶装老酒。