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您有没有发现,世界各国的厨师工作服可能不一样,但戴的帽子都非常的一致,全是白色的高帽。 厨师戴帽子上岗是基于卫生的考量,可避免厨师的头发和头皮屑掉进菜中,这点啊,可以理解,但为什么厨师帽都是白色的高帽呢?哎,我就给您啊说说这个由来。 据说在两百多年前,法国巴黎有一家高级餐馆的主厨叫安德饭克莱姆, 他不仅厨艺高超,性格啊他非常的开朗随和,人很风趣幽默。工作期间呢,他很喜欢走出厨房跟顾客互动,想着法的都客人笑。有一天晚上,他看见餐厅里来了位顾客,头上啊带了一顶白色的高帽,样式非常的时尚, 很引人注目。安德范便刻意效仿,也赶忙定制了一顶白色的高帽。不过他定做的白帽子呀,比那位顾客的更高,还没有帽檐,他 带着这顶没有帽檐的白色钢帽在厨房里进进出出,看起来啊非常的搞笑。他的这一行为啊,引起了所有顾客的注意,并流传了出去。没想到这事竟然引起了轰动, 安德饭工作的餐厅竟然成了网红餐厅,很多人前来打卡,排着队的来就餐,目的啊,就是为了能看到安德饭带着白色高帽工作的样子。 这让整个巴黎的餐厅老板们呀,都惊呆了,难道戴个白色高帽生意就能好吗?那我们也让厨师戴上白帽子。于是啊,厨师戴白色高帽啊,居然 成了一种行业文化,久而久之,这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志了,并且流传到了全世界,连我国的厨师啊,也都佩戴起了这种无颜的白色高帽。 那您知道我国厨师是从何时开始普遍带起这种白色厨师帽的吗?哎,就这个问题啊,我曾问过一些老师傅,他们说呀,我国厨师佩戴白色厨师帽,基本上是在建国初期的公司合营之后,在之前没有统一要求。 那在没戴这种厨师帽之前,我国的厨师头上是什么造型呢?说起来啊,你可能想不到是光头厨师在建国初期之前,大都是剃光头的,即便是有留发的,也都是 小寸头,短发,基本上没有留长头发了。那时候啊,您若是到餐馆的后厨里一看呐,那都是清一色的光头。想想啊,哎,这也算是一种别样的风景吧。