王刚讲的什么话终于有人信了

这是鉴宝史上损失最大的一次失误，王刚意外砸碎两亿文物藏宝嘉宾将节目组和王刚告上法庭，时隔多年，王刚终于说出真相。二零一二年，王刚在主持节目时，请来了一位河北的收藏嘉宾，名叫付长勇。这位藏友职业是个医生，因为给病人治好了疑难杂症， 所以对方送给了他一对古玩。由于自己没时间研究，正好当时节目组就在当地录节目，所以傅长勇就带着两个 甜白柚压手杯到现场请专家给长长眼。专家们聚在一起点评了一番，对付常勇说这东西试验品。按照节目规则，王刚将其中的一个杯子 不小心砸碎了，作为嘉宾，付长勇很生气。后来付长勇拿着碎片去专业机构鉴定，结果发现自己的甜白柚压手环居然是真正的宝贝。他是永宣瓷器，距今有六百多年的历史，是非常珍贵的文物，按照目前的市场价值来算的话， 至少能卖两亿左右。得知事情的真相后，付长勇一气之下直接将节目组和王刚告上法庭，结果却接连败诉。只因签署的免责协议，付长勇最后不仅损失没有挽回，还被要求承担所有的诉讼费用，可以说是赔了夫人又折兵。这样的结果真是让人痛心万分。因为这件事， 节目也遭到了许多人的质疑，最后被迫停播。这么多年过去了，王刚表示，当时那对手环就是赝品，即使是真品也不可能市值两个亿，他觉得付长勇很有可能就是来碰瓷的，当然是假的。经过一审、二审、终审判决 败诉了。这一说两亿不是说赝品就是珍品 意义，其实我从心里也挺同情他的，所以我也不愿意再说这个事了。其实对于鉴宝类节目，不是 少人都喜欢看，既能增长知识又能开阔眼界。不过砸宝石的环节并不值得提倡，无论是赝品还是珍品，都是收藏人的心血，理应尊重。不知在座各位对这件事情怎么看呢？

哈喽，大家好，我是王刚，我们餐厅开了一年多，客户都在问为什么没有上回锅肉，然后呢这道菜并不是说不想上，我们测试了一年多，终于找到了一个肌肤一对于我们来讲最好的一个配方， 然后呢今天我们把这个配方分享给大家，大家看一下。我这个盘子里面呢，总共是两坨肉，实际上他是一坨，这一坨肉呢是被切下来已经煮熟了，这一坨呢是没有煮熟的，他其实就是一坨肉，所谓的五花肉和二刀肉我们都测试了，其实选材料的话，二刀肉 还是有一点差距，我们最终选择了一刀肉，所谓的一刀肉就是这一块临近尾巴的这一块，因为现在的猪肉呢，他肥肉太少了，大家看一下这边的肥肉大概有接近两厘米，然后这边的二刀纯二刀，这边的肉特别瘦，没有 什么，没什么油脂，炒出来就偏老，所以我们选择这一块的肉的原因就是因为他这边瘦肉一刀比二刀这边的更嫩，你看这边的纤维是其实比较粗的，搞一根，大家看一下这种肉，哪怕就是说切横刀， 就是横切面切下来一样的，爆了之后就咬不动，这个纤维特别粗，看到没？然后我们这边一刀这边的话纤维就比较嫩，你看这个纤维明显会会细很多，看到没有？而且煮出来炒出来，他吃到嘴里化渣，也没有一股骚味，所以我们就选择这一块， 它的特点就是在锅里面爆出来油多，然后炒出来呢它嫩不柴，再一个就是它的腥味特别小，我现在跟大家分享一下啊，怎么来改刀尾巴这里呢？十公分， 从这个开始这样子把刀改下来，这样子改要要老板餐饮老板，不是餐饮老板，要摊主，这样子把肉改下来，只要这这一条，这条肉呢比较嫩，这样子看着就很明显了，是不是 一边呢？这个肉呢没有什么脂肪，这一边呢特别的厚，其实炒回锅肉不要放那么多的油，放一点点菜的油，然后油全部从这个里面爆出来，将就他的油来炒他的肉就比较好。 ok， 肉这一块我们 分享完了。然后还有就是我们的酱料配方，来看一下，这个东西是三年的老豆瓣酱，就相当于是红油豆瓣酱，晾晒翻晒三年就变得水分比较干，比较香，这个就是酱香味比较浓，这个呢是我们自己做 阴豆瓣是没有晒过太阳的。然后这个呢就是豆豉，这个豆豉呢就是增加这道菜的齿香味，这三个东西组合起来就是既有酱香又有回味，然后又又有鲜辣味在里面，这个效果相对来说是比较好的。 备料的话呢就几个东西，姜蒜，还有这个蒜苗，这么多就够了，别的一样都不要，越大颗的蒜越辣，北方的朋友吃生蒜他就知道，小蒜呢他就比较清甜，大蒜呢就辣舌根，辣心， 然后再加一块姜，姜主要是在爆的时候增加这个肉的香味，切菱形片就可以。好，这个就切完了，这两个合在一起放在一边， 这个蒜苗呢轻轻拍一下，然后再斜刀斜刀切，因为他的这个面积比较大， 一定要分开，不能够跟叶子放在一起，因为蒜苗头是提前炒， 蒜苗也是一样的，斜刀切蒜苗尽可能短一点点，不要太长，这样子短一点的话呢，因为肉吗？切完了让他一爆要收缩，如果说太长了，你看这个菜里面就全是蒜苗，蒜苗叶子看起来就不好看， 这个分开放，因为是最后下嘛，有的地方要放泡椒啊，这些都没有问题，都没有什么大问题。好，这切好了，我们来切肉，这一坨肉哈，就纯粹是这一面是偏老的 二刀肉，这一面是就是一刀肉，就是靠近尾巴的十公分左右这样子，这样子切过来，把这个二刀这块切掉，你看切开，然后这一块呢就放到一边，因为只有这一块才是精华， 也不用切的太薄啊，切太薄了之后他经不起炒，一炒的话他就变成油渣了，就不好片，最好是三毫米的样子， 你看大概这个样子，慢慢熬，就切这么厚，切比硬币稍微厚一点，这样一片一片的切。 煮这个肉其实也有一个诀窍，就是说这个肉不能煮的太熟，水分不能煮的 太干，中间有点见红是很正常的。下一步就准备炒制，现在我们来开始炒制，首先把锅烧热一下，大家炒肉啊，炒什么的一下去就粘锅，其实就是锅不热， 锅热了热，开小火，加一点点菜籽油，大概这里五十克左右，把油温烧到有个六成热好，然后锅里火来准备下肉，直接这个生肉，直接下锅， 生肉下锅了，要开小火熬啊，很多人他不懂啊，回锅肉其实也叫熬锅肉，为什么叫熬锅肉呢？就是慢慢的熬这个肉肉下去，不要麻， 马上动他，马上动他的话呢，他有可能会粘锅，一动就搞的稀碎，慢慢熬，这个肉一定要熬出来才香，看到没有？这个时候就有点粘锅，是不是这个时候如果去动他的话呢？他温度没起来，肉就会烂， 开点火把这个温度起来一下，好开小火，就是慢慢的让他温度起来，然后再开始炒。 这个过程呢可能稍微有点长，因为肉切的越厚的话，就稍微爆的时间越长一点， 如果说是二刀肉的话，纯二刀肉就把这个水分熬干了，这个瘦肉咬都咬不动，就很馋， 这里大概要熬个两三分钟吧，主要目的呢就是把这个油熬出来，这时候加一点我们切好的姜蒜下去一起熬。 中途的时候我们刚才那三个酱料要选择性的下，这个是下豆豉，下一点点 豆子下去小火的熬吗？很多炒回锅肉呢，用家庭灶或者是说柴灶炒出来的更香，就是这个原因，火力不需要太集中，就是要松散一点， 所以回锅肉这道菜是非常经典的一道川菜，我们研究了一两年，主要是商用版的， 又不能加太多过分的调味，然后呢又把肉炒香，这一块真的是特别不容易，你看慢慢要起灯掌握了啊，这种就叫做灯掌握，看到没？已经起灯掌握了，这种 这个时候再放酱香豆瓣酱，这个叫酱香豆瓣酱，放下去颜色一下子就升起来了，你看颜色马上就开始变了。把锅里火 看到没，这个锅里有很多猪皮炒出来的这种胶原蛋白的，这种锅巴就是对的，这样就香味就出来了，然后再放这个我们自己酿的腌豆瓣，腌豆瓣呢，可以适当多一点点 酱香，豆瓣酱好，接着熬 好，熬热的时候来调个味，我们这道菜只放味精，白糖，生抽，醋，别的调味料都不加，白糖有个半克的样子，味精放个两克，三克，然后呢醋 稍微多一点点，从锅边下去，有醋香， 好把它炒匀，然后再下一个酱油，但是火可以稍微大一些。 好，这个时候要下蒜苗了，先下这个蒜苗头 也不能开大火啊，也也是不能够开什么最大的火，你看啊，蒜苗熟快熟了，这个时候呢，我们来下蒜苗叶，蒜苗叶下下去要大火了， 大火呢，先把下面的温度提起来，然后怎么样呢？关火，直接这样子翻好，这就差不多了， 来大家看一下这个回锅肉怎么样？虽然说时间比较长啊，但是这道菜呢非常的经典。首先尝个蒜苗试一下，你看咱们这个蒜苗，它 比较硬啊，他没有塌下去，就说明火候没有过，嗯，很香热蒜苗。 再来尝一块肉，你看这个肥肉的地方，他已经起增长物了，因为这个一刀肉的地方呢，他肥的跟瘦的就是这个状态，唯一一个区别就是稍微品相差一些，但是好吃， 嗯，收入不柴汁，香味特别浓， 确实是一刀肉非常非常的香嫩，我们一直测试了很多次，二刀肉，起码不低于六十次以上。二刀肉他有个致命的缺点，就是下面的瘦肉一旦爆出来就非常的柴老，你看这个位置的话， 肥肉足够，这爆出来起码都还有一点五厘米左右的肥肉，然后这个瘦肉呢，还不柴，非常嫩， 所以我们测试了很久很久，终于找到这个配方，就是说做出来再至少过了我这一关。 嗯，非常好，大家可以喜欢吃回锅肉，可以学起来。然后呢？五花肉跟二刀肉都不是最忧解，一刀肉才是经典。好了，本期视频到这里，拜拜。

哎呀哎呀哎呀哎呀！王刚错杂两亿古董，时隔多年终于说出真相，我是宝哥点个赞，听我继续说下去。当年王刚是鉴宝节目主持人，参赛者傅长勇带来一对据说是永乐年间的田白玉压手杯，经现场专家鉴定确认试验品， 王刚随即砸碎。节目结束后，傅长勇拿碎片找其他专家鉴定，却未侦破，一指诉状将王刚和节目组告上法庭，结果却败色。究竟为何？ 原来傅长勇参加节目前就已经签了免责协议，即使价值两亿，也与王刚无关。说到王刚，他演的和珅可谓家喻户晓，你可能不知道，他也是位顶级收藏家，更是拥有一座北京市中心的四合院， 家中珍宝文物应有尽有。但这一整套黄花梨木家具据说有三百年历史。黄花梨家具旁的长条脊上摆着康熙年间的青花瓷，乾隆年间的景太蓝，不用说也知道价值。 而书房墙壁上的字画就更显夸张，椅子后面墙壁上是韩美龄的字，右边墙上挂的是齐白石的画。先不说价值，普通人别墅买，恐怕一生 见都难见。除了这些名贵字画和古董瓷器外，王刚甚至还收藏有当年和珅向乾隆皇帝进建的奏折，这可不是单单的文物了，而是珍贵的历史资料。不得不说，虽然王刚亲手砸了那么多宝贝，但自个的宝贝可真不少，不知道他自己如果买到赝品，会不会砸了呢？欢迎评论区交流。

十年前，王刚意外砸碎了网传两亿的文物，结果不仅导致该节目停播，持保人还将王刚直接告上了法庭。 那么王刚到底有没有赔钱呢？首先，这档名为天下收藏的节目原本是想要通过专家的科普鉴定来帮助大家分辨文物的真假，如果鉴定为赝品，而持宝人又不宣布退出，那么就会当场被砸碎。二零一二年，一位幸福的男子带着一对甜白又压手杯来到节目，结果被专家鉴定为赝品， 而这对杯子也被当场砸碎。之后该男子并不相信是赝品，于是就拿着碎片到别的地方去鉴定，结果在鉴定了几次后，均被鉴定为真品，甚至还传出这件文物至少价值两个亿。 之后该男子一怒之下直接将节目组和王刚告上了法庭，结果此事一出，该节目直接宣布停播，而王刚老师的名誉也受到了极大的 的影响，直到二零二零年，这件事才最终有了结果。当年你那个杂宝说砸了一个两亿的宝贝，这个是是真的还是假的？哈哈，当然是假的啊，这个说砸的是赝品，然后，呃，赤宝人呢？后来苏州法庭经过一审、二审、终审的判决，他败诉了。

娱乐圈中传闻王刚是京城的土柴柱，他是为数不多拥有四合院的明星，久等你们没见着我，要知道北京四合院可不是有钱就能买得到的，那可是身份地位的象征，光是这一个四合院，就将王刚老爷子的身价抬高好几个亿。本来大家对这些传言不怎么， 直到他参加了一档综艺节目曝光四合院后，大家才知道他到底有多好。虽然四合院的外观看起来很低调简朴，但实际却奢华无比，屋内挂满了名家诗画齐白石、范真、韩美龄等大师之作，夫妇价值连城，很多人宁可倾家荡产也要得到三分。 除了随处可见的古董之外，家具也是大有名堂，随便一张桌子都是三百年的黄花梨木。四合院曝光之后引起热议，不少人都说王刚身家至少在十几个亿以上，妥妥隐形富豪。不过就在这风口浪尖上，王刚火速现 回应，人类是临时租用的工作室，他表示观众所看到的都是假象，四合院是租的，古董大部分都是借的。不过对于这个澄清视频，很多网友则是表示，我不信，不知道你怎么看呢？