苦的极致是什么味道

为什么许多人喜欢苦的东西呢？不单单是差，还有苦的什么咖啡，特别是我们长大以后呢，对味道的追求会变化小的时候呢，我们都喜欢甜，但随着年龄的增大，会越来越多人喜欢苦的东西。从某种意义上讲，是不是 苦的味道比甜更高级一点的？我们不是常说吗，小孩子才喜欢吃糖呢，是吧，从传统上来讲呢，中国有良药苦苦的说法，并且呢，我们许多对身体有一定益处的中草药都是苦的，包括我们现在喝的一些花草茶，比如我们讲过的藤茶，还有螃蟹脚，都是苦的。 从内涵物质上来说呢，植物中的苦味一般是植物中的生物碱造成的，这些东西呢，很多时候对人身体是有一定的益处的，有的生物碱还可以直接入药，中医认为呢，苦味入心，可以消除燥热，泄去心火，让人头脑轻松。吃 苦呢，更是我们中华民族的一种精神层面上的东西。有成语叫什么叫吃苦耐劳是吧，俗话也说得好，叫吃得苦中苦，方为人上人。还有什么苦中做乐，苦尽甘来等等说法。从食物的角度呢，我们许多人还爱吃苦的东西，比如说我们吃苦瓜，有一种野菜 叫苦菜，我们这地方也叫曲麻菜，不知道你吃过没有，挤干净了之后呢，蘸大酱也挺好吃的。许多人认为苦味去火，而许多疾病呢，都和这种神奇的火是有关系的，所以呢，我们经常能从身体的角度去喜欢吃一些苦的东西。 官方茶叶也是苦的，所谓不苦不涩不是茶。一般来讲呢，大部分的茶友呢，能接受一定的苦，但不喜欢色感，这可能是咱们中国人对苦的情有独钟吧！