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从保鲜的原理上来说呀,那么延长食品保质期的方法主要有两大类,一类是物理方法,一类是化学方法。今天我就先来说一说物理保鲜法。 那么通过我以前的视频讲解,大家知道食品的变质是以主要是由于食品当中微生物的繁殖以及食品本身的氧化反应这两个内因造成的,那么这两个内因在一定的 温度、光照、水分、氧气、 ph 值、渗透压等等外部的幽淫作用下,才能够活跃起来, 那么通过改变这些外部诱因啊,也就说改变这些物理参数,就能从一定程度上抑制甚至阻止食品的呃变质。通过改变这些物理参数来延长食品保质期的方法 就叫物理保鲜法。这利用物理方法进行保鲜的时候啊,他实际上有两个方向,一类称之为抑菌,一类称之为灭菌。顾名思义啊,抑菌就是只能抑制食品当中微生物的繁殖以及抑制食品的氧化反应, 他从根本上来说并不能消灭食品当中已经存在的微生物。那么而灭菌法呢,就是通过一定的物理方法杀灭食品当中已经存在的微生物啊,来灭火食品当中导致氧化反应的氧化酶。 抑菌类的物理方法当中啊,最常见的由我们所说的冷冻冷藏法,它是用温度来抑制食品当中微生物的活性啊,来抑制啊,食品的氧化反应啊,它从根本上来说并不能消灭食品当中已经存在的微生物,但 他却是我们日常生活当中啊,食品保鲜法当中最常用,也最有效,也是最营养成分保存最好的一类方法,那么第二类这个 抑菌法就是干燥法,那通过呃失去食品当中的水分,那么使食品当中的微生物不能有效的进行繁殖。 第三类就是发酵法,发酵法是啥呢?是我们常见的当然酸菜啊,咸菜啊等等一些个利用发酵的方式,那么利用优势菌群对生长繁殖来抑制 促使食品变质的呃有害菌群的生长。那么还有言言之法啊,言字法是啥呢?是非常有效的一种渗透压,利用渗透压使食品当中的微生物啊失去这个水分啊, 让他不能有效的进行繁殖。糖糖字法也是这个道理,糖字法也是一种渗头压,糖字和言字实际上都是利用他的渗透压的原理,使食品微生物当中的 啊,他的细胞当中的水分啊渗透出来,那么使微生物湿水从而失去活性。那么还有一类非常常用的抑菌方法,就是叫真空包装法啊,真空包装法是因为是食品当中的微生物的 他的环境失去氧气,那么要这样导致一些个虚阳菌啊,包括一些真菌无法呃得到繁殖,那么这一类方法呢就成为抑菌类的物理方法。物理保鲜法当中最最常用的就是灭菌法,那么它主要是利用温度或者 特殊光线的作用,实现对食品当中微生物的杀灭,那么温度是最最常用的,其中我们常用的就有四类,这个灭菌方法是采用了温度的杀菌原理。第一类是八式杀菌法啊,八式杀菌法指的是在六 六十八到七十二度之间,经过三十分钟的灭菌,那么杀灭食品当中大多数的致病菌以及活跃的微生物,那么第二个温度期间就是九十五到一百度,也就是我们常用的这个蒸煮法,那么在这个温度下,即使食品呃 熟化了,同时也杀灭当食品当中大多数的微生物。那么第三类当中就是在食品当中最常用的是高温高压免疫法,一般都是在一百一十五到一百二十一度之间,经过十五分钟 甚至到四十分钟的时间,几乎能杀灭食品当中所有的微生物,但是他也是啊,对食品的保鲜就是这个营养损失最大的一类灭菌方法,所以说在近些年 又采用了第四种这个温度杀菌法,也就是瞬间高温灭菌法,一般都是在一百 三十五到一百四十一度之间,经过三四秒的瞬间高温灭菌,就几乎能杀灭食品当中所有的微生物,然后再迅速冷却到零上三四度,既能够杀灭食品当中的这个有害的微生物,又能最大的啊 保持视频当中的营养成分,利用光线来进行灭菌的比较成熟的技术啊。一个是微博灭菌,这进行 些年,在一些个视频当中,特别是这个两室里的得到比较同款的音,他既能实现一些个视频的当中的干燥,又能实现利用啊微博的这个特殊的播长,实现对细菌的杀灭。 那么还有一类啊,在国际上啊,现在虽然有争议,但是已经得到广泛应用,避嫌效果非常好的就是浮躁灭菌,它主要是利用咱们射线啊的特殊作用啊,对食品啊进行这个浮躁处理,它的好处就是呢, 既不破坏食品当中的营养,又最大的保持了食品的风味,但是几乎对所有的微生物都有杀灭作用啊,经过服装灭菌的食品一般保持期待一年,甚至在长达两年的时间都没有问题,但是 他的食品风味保持是最好的,但是同时也是一类最昂贵的灭菌方式, 那么近年来在我国得到比较广泛的应用,在实际工作当中啊,往往都是采用灭菌法与抑菌法综合来利用啊,前期采用灭菌法杀灭食品当中大部分的微生物,那么在 后来的食品的储存以及啊销售过程中,采用抑菌法来抑制食品当中少量的微生物的繁殖, 为什么要二者结合,主要原因有两个,第一个,没有任何一种呃灭菌方法能够彻彻底底的百分之百的杀灭食品当中所有的微生物,那么既然不能杀灭所有微生物,那么就要采用抑菌方法来抑制食品当中存在的 少量的微生物的繁殖生长。那么第二个原因就是啥呢?饭是彻底的灭菌方式,效果好的灭菌方式一定是要牺牲一部分食品的营养以及风味, 那么食品生产往往都是在食品的营养风味和保质期之间寻找一个平衡点,那么这才是一个好的 保险方法。在后续的章节当中啊,我会逐渐给大家来讲解一下化学保险法,也就是采用防腐剂以及化学法和物理法的综合运用啊,同时还会讲解一些个食品实际生产当中的常用的防腐保险案例。

好,大家好,看一下这是一个工业建筑啊,看乳房是大开挖基础,是独立基础啊。看梁,地阔梁啊,地阔梁为啥是黑色的呢?因为他刷了防腐。 刷沥青防腐啊,看一下凉的顶部是制成不穿防腐的。看顶部的是白色的啊。嗯,再看一下,看这边, 这边已经全部做了。这是做回填处置的啊。已经开始回填了啊,再看那边,这边。

在很多情况下,腐蚀都是从焊缝这里开始,防腐竹等失效焊缝占大多数, 所以焊缝的处理是一个重点与难点。我们先用角磨机可以把它打磨圆滑,然后采用滚犊刷堵,把焊缝淤堵一遍,然后大面积施工。




大家看我手里这个叫什么,这个呢就是铜油童子树的果实榨出来的油,这是民间非常好的防腐剂,今天我来教大家如何让家里的竹子家具不腐烂,也不会被虫住。首先就是你采购的竹子家具的原材料必须是下半年开发的, 如果跟我一样心急不小心买了春竹做的家具的话,那就往下看。第一步当然把你的家具先抛光,如果你的家里没有这样的机器设备的话,那只能用磨砂纸了,就是比较费劲。第二步就是去掉浮沉。 第三步,就像我这样,如果家具不多的话,买一斤童子油就可以了,选一把比较大的毛刷,然后开始就不停的刷,每个地方都要刷到,不管 是桌面还是桌背面,就是要保证每根竹子都吸饱了这个铜油。刷完以后就把家具放在干燥的地方,不要吹风,因为风里面的灰尘会粘在上面,去不掉两个,三天左右就可以了。所以最后我要建议大家不要用上半年砍的竹子做家具。

飞哥,有客户咨询那个做防腐是用粘好还是用不好呢?这个我们要根据客户的一个成本去预算的,你说做粘好还是做不好?这个肯定做粘肯定是会好的。嗯,你做粘因为他的厚度比较厚 啊,他的数字需求量比较多。那我们在做防腐的时候,一般客户做些三步五油啊、五步七油啊,他讲的都是这个布,你看这个布跟这个粘,其实我们三层布才相当于一层粘的厚度, 所以说他的防腐性能渣会更好。还有就是你看一下他的纹路,我们这个布 他都是是线横着的吧?我们这个粘是错综复杂的,如果说那腐蚀的话,这个粘那腐蚀也会更好一点。这个布有一个地方腐蚀的, 他是会沿着这个路去把它全部腐蚀掉的,但这个章不一样,这个章你看哪怕有这里被腐蚀的,因为他是错很复杂的吗?他是很难往两边腐蚀的,所以说做章肯定比做不好。
