适合小学五年级读的汪曾祺

每日一读汪曾祺的云南的雨昆明菌子极多，雨季逛菜市场随时可以看到各种菌子，最多也最便宜的是牛杆菌。 牛肝菌下来的时候，家家饭馆卖炒牛肝菌，连西南联大食堂的桌子上都可以有一碗牛肝菌，色如牛肝，滑嫩鲜香，很好吃。炒牛肝菌须多放蒜，否则容易使人晕倒。 青头菌比牛肝菌略贵，这种菌子啊，炒熟了也还是浅绿色的，格调比牛肝菌高。 军中之王是鸡胗，味道鲜美无可比。鸡胗啊，是名贵的山珍，但并不真的贵的惊人。一盘红烧鸡胗的价格和一碗黄焖鸡不相上下，因为这东西在云南并不难得。 有一个笑话，有人从昆明坐火车到成贡，在车上看到地上有一颗鸡胗捡了，仅赶两步还能赶上火车， 这个笑话的用意啊，是在说明昆明到成贡的火车之慢，但也说明鸡中随处可见。还有一种菌子，中吃不中看，叫做干巴菌，乍一看那样子真叫人怀疑。这种东西也能吃， 颜色深褐带绿，有点像一堆半干的牛粪或一个被踩破了的马蜂窝，里头还有许多草茎松毛，乱七八糟， 可是下点功夫把炒净，松毛窄净，撕成蟹腿肉粗细的丝和青辣椒同炒，入口便会使你酣目结舌。这东西这么好吃？ 还有一种菌子，中看不中吃，叫鸡油菌，都是一般大小，有一个像云银元一样大的六元，颜色浅黄，恰似鸡油一样。这种菌子只能做菜时配色用，没剩味道。明天见！