煮荷包蛋粘锅怎么办

一口铁锅，有时候粘锅，有时候却又不粘锅，今天我就告诉老铁们这是为什么？ 首先给大家做一个粘锅的实验。开火做锅，锅烧热，倒入食用油，油开，再打入鸡蛋，老铁看一下鸡蛋刚打下去的瞬间，他就会粘在了锅底。 有人说是锅没有热透，有人说是油温不够，都不是的。这就是因为这口锅刚刚煮了一锅面汤，破坏了铁锅的油膜。如果不把锅揪一下的话，直接煎东西是很容易粘锅的。 下面我就教大家如何揪锅，老铁记得点赞收藏，方便你以后煎东西怕粘锅的时候能够找到我。这个视频。开火做锅，把 洗干净的锅烤干，确定烤干后再倒入食用油，一边加热一边旋转滑锅， 让这个油均匀的划过锅体的内壁。把铁锅烧热烧透，把油温升高到冒烟，一定要烧到冒烟后再关火放置三十秒，让这个油渗透到锅体的铁制层。 揪完锅后倒掉热油，不要洗锅，再倒入这个凉油。这个时候的锅，我不管您煎鱼煎蛋还是炒肉，他都不会粘锅的。 跟大家分享这个不粘锅的方法，是不是很实用呢？老铁学会了，以后再也不怕粘锅了。关注郭哥，持续分享更多不粘锅的方法和技巧。

你绝对想不到煮荷包蛋，你只要加上这两步，保准你以后煮出来的鸡蛋不会散，也不会飘一锅的白沫，那样看着就没食欲。今天我就给你分享一个煮荷包蛋的保姆级教程，只要你看完这个视频，保证你以后煮出来的鸡蛋 个个圆润饱满，嫩滑鲜香。首先我们准备好要煮的鸡蛋，但别直接往锅里打，我们可以先准备一个小碟子，里面倒上一点点的清水，然后再把鸡蛋打进去， 这一步能有效防止鸡蛋粘底，形状更完整。接下来我们先烧一锅热水，但记住水不要烧开了，烧到大约八十度左右就可以了。就是呢，看到锅底冒起这种密集的小气泡，就立刻把火关掉， 这时候的水温刚好，然后往水里加一小勺盐，盐能帮助蛋白快速的凝固，不易散开。等水面恢复平静，把装蛋的小碟子贴着水面轻轻的滑入水中， 想吃几个就煮几个。哥姐们，如果觉得我的视频啊对你有点帮助，能不能点个小红心支持鼓励一下呢？我祝你家和万事兴，福运满满，也别忘了在评论区留下一句，幸福安康。俗话说啊，一句好话三冬暖， 福气它自然来。鸡蛋全部下锅后，那么关键一步来了，马上盖上锅盖，别开火，用水的余温焖三分钟，让鸡蛋慢慢定型， 这样做蛋白特别嫩，而且绝不会有浮沫。趁着焖蛋的时间，我们调个百搭的汤底，碗里放点香菜葱花，有条件的再来一小把虾皮提鲜， 加少许的盐，少许的鸡精，来点生抽，喜欢吃香油的可以来几滴香油，增添点香味。时间到，我们来打开盖子，你看鸡蛋已经乖乖的定型了，是不是非常的漂亮。这时我们再盖上盖子， 开最小的火继续焖，喜欢吃糖心的焖两分钟，喜欢全熟的焖四到五分钟。时间到了，完美的荷包蛋就成了。这时给碗里舀上两勺煮蛋的原汤冲开， 然后把漂亮的荷包蛋轻轻的盛入汤中。你看这荷包蛋鲜嫩爽口，不管是大人还是小朋友，吃上一碗这热乎乎的荷包蛋鲜汤，既暖心又暖胃。 今天煮的这个荷包蛋，你能给我打多少分呢？如果觉得这个方法实用，可以收藏起来照着试试，保证你以后煮的荷包蛋啊也都是满分！

以后再煮荷包蛋，千万不要一开锅直接就往锅里倒，你看这么煮出来鸡蛋不成形，又粘锅，还一层浮沫。今儿开我教给恁煮荷包蛋，正确的做法啊，一点都不散水开了，咱先把这勺子烫一下， 在这勺里边烧上点油，把鸡蛋倒在勺里，然后把勺放在水上，让它定型，蛋白凝固，把它倒出来。又一个，真快，以后你要想吃荷包蛋，就像这么做，又大又圆还不破。