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现在给大家介绍一种肉质非常好吃的鱼,学名叫做曼联鱼,潮汕地区叫做沙毛,这个鱼它的鱼鳍非常的毒,肉质非常鲜美,看一下这个是割掉那个毒刺的鱼了, 然后呢他的身上一共有三条鱼刺,分别是在背上和两边, 现在这一条是没有剪掉鱼毒刺的曼联鱼看一下, 你看一下这个鱼刺非常的锋利尖,而且还有倒钩,必须要把它剪掉,不剪掉的话呢,不敢卖给你们,这种鱼刺如果是不小心 给刺到的话呢,严重的还要住院吊针,这个刺就是在左右上分别三根,就算普通刺到没那么严重的,也真的是让你体验什么叫做痛不欲生。


这种鱼很毒,但是肉质非常的细嫩,他的名字叫做沙毛鱼,要是被他三条毒刺扎到的话,起码要痛半个月,一斤四十五,买几条解解馋,买回来先把它清洗干净, 这是他三条毒刺毛,不会差点,长得像不像鲶鱼,上面四条胡子,下面四条胡子。这种鱼我们潮汕常见的做法就是猛点柴,也可以拿来煮汤,也可以拿来嚼橄榄勺要冲洗,蒸花太长了,就把它切两半。砂锅烧热,下一点点油, 来几片猪肉,炸一点新鲜猪油出来,煮出的鱼比较好吃,一点香一点姜片,蒜片,咸菜也炒一下,这是咸菜,不是酸菜,炒出香味后把鱼放进去,加少许的水,再来一点普宁豆酱,豆酱不要太多, 咸菜是咸的,盖上盖子煮五分钟。这款普宁豆酱他是老豆酱,所以颜色比较深一点,拿来焖海鱼非常不错,时间到 出锅来点芹菜段,辣椒片点缀一下,盖十秒焖出味就可以上菜了。咸菜煲砂毛鱼,做法非常的简单,而且又开胃下饭。如果你在市场有看到这种鱼,买回去试试看,错不了请回旋下垂。

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吃在广东,跪在潮汕,关注南澳岛,辉哥带你去寻味。我身后呢?这大海就是我的海天豚。几天的蟹笼没收了,今天出去收一下,看有什么好货。现在我们出发, 战斗战队在这里。 哈哈哈哈哈哈哈。 看我们今天在海鲜池捞到了什么。哇,有这么大的沙毛鱼, 这个很漂亮,金黄金黄的,现在很肥。等一下就来焖酸菜。再来看这一边抓了这么多的石头蟹,还有这海苔,就来个石头蟹炖海苔汤。 看我们今天抓了这一条杀马,够大的,身上都是金黄色,证明这条鱼非常肥。这种排名老二的鱼,你看这个刺,刺大,毒刺,还有这两边相当厉害的,毒性相当强,万一被他扎到了,那不是一般的疼,那是叫非常疼。 现在来教大家如何杀这个毒鱼。看清楚,上面这有个毒刺,这两边都有毒刺,先拿剪刀把刺剪掉, 确保安全。 这样再来等一下杀肚子。 三毛来焖我们潮汕的酸菜,特有的。准备了五花肉,香芹,美人椒,姜蒜,再来加工 酸菜。八片。 锅热下油,五花肉煸香姜蒜, 酸菜炒一下,倒入一块,加入适量的水, 加入适量的盐。哇,你看汤都滚成白色的,撒上胡椒粉,再给点香芹美人椒。出锅了。这只是母蟹。哇,黄这么多, 直接食蟹。我们等下来炖海苔,做个汤,来,搞一个浓汤的。所以蟹先炒一下香片搂香汤 好,加水,熬到汤色奶白,下海苔再滚一滚,加入适量的食盐。 我们早上自己抓的海鲜,现在两道菜已经抓好了。松哥,你先品尝一下,看我做的如何。 以前动筷子你不敢动,我都不敢动。自己做的三毛大三毛。哇,这个头是精华所在哇,这个头太香了,用湿的。 自己做的鱼就是好吃。我给你舀口汤吧,尝一下这个变富有。余宝。把这个海苔来做汤是什么感觉? 嗯,这个口感好,有点清淡的,甜甜的味道很清香。 别看这个海苔在海里,虽然是非常多,但是这个作用非常大,比如说你上火了,有口腔里有牙包啊。这个煲汤是非常好的。 什么?这么好操,少不了干一个。干 这只小螃蟹哇,都是蟹, 满满的蟹黄。东哥,今天这两道菜做的怎么样?没人问的好吃啊!

曼联,也就是潮汕人口中说的沙漠。今天来做豆浆橘沙毛,准备料头,将辣椒芹菜,只需一口砂锅,一种酱料就可以完成这道菜。油热,放入姜炒一下, 再把鱼放入砂锅, 倒入适量的清水,挑上一勺普宁豆浆, 撒上芹菜辣椒,盖上锅盖,大火煮六分钟时间到,关火,开盖杀毛的刺碎有毒,可鱼肉非淡无毒,反而鲜甜可口。