贾冰茄子焖饭的茄子是长的还是圆的

贾冰在现在就出发里做的这个茄子焖饭，这边是拌好的，这边是没拌的，特别特别香。这个茄子焖饭是我今年吃过最好吃的茄子的做法。 贾冰同款茄子焖饭，所有的备菜全部都在这了，肉用的是这种梅花肉啊，他会口感更好一点，然后辣椒切成这种段，茄子是先切片再切段，准备一点洋葱丝，油锅包上的配料，蒜段，姜丝还有葱，这个米米的话要比平时煮饭的时候的水量要少那么一些，大概少个五分之一左右吧， 因为茄子他烧好了以后还有水分流出来。贾明老师的同款调料配比，我打在屏幕上，油稍微多一点。先把肉炒熟，然后再下入洋葱，还有爆锅的这些蒜段什么，最后这一步再下茄子跟辣椒， 茄子要炒透，然后咱们再下入这个调料，把它炒香炒上色就行，不用炒的特别熟。这个炒好以后就已经很香了，把它转移到电饭锅里，现在闻着就已经特别特别香了。把它放到电饭 锅，正常的煮饭模式看出锅了，再加一点葱花。我是照着贾斌他媳妇发的那个视频一步一步扒下来的，可以说比他的视频里教程还全，特别特别好吃，这个茄子老绝了。

这茄子拌饭焖饭绝了，这两天假冰的茄子焖饭真是太火了，我忍不住在家也试了一回，这味道直接刷新了我对好吃的认知。今就带大家来个高度还原版，新手也能轻松拿捏。 先把洗干净的茄子切成厚片，再改刀切成长条，不用切的太细， 青椒洋葱也顺手切好，再来点五花肉切丝， 葱末姜末蒜末也备齐。咱们呀，提前调个料汁。这是我把假冰节目里的做法，跟家里平时做的炉子结合着调的。油锅烧热茄子比较吸油，油可以多放点。 先下肉丝，炒到变色后把葱花姜末蒜末扔进去爆香。接着把青椒洋葱下锅，再把茄子条倒进去， 大火翻炒几下，然后淋上调好的料汁，不用炒熟，扒拉均匀就可以了。 大米淘洗干净放进电饭锅里，加的清水跟大米表面平行就可以。咱们炒的茄子里啊，本身就带水分，这样焖出来的饭不软不硬，粒粒分明还入味。直接按煮饭键，剩下的交给电饭锅， 等开锅那一下，香味直接窜满整个厨房，茄子已经和米饭融为一体了，软糯入味，米饭粒粒吸饱了汤汁。现在就赶紧试试，要是做成功了记得来评论区告诉我。

我不允许！谁还没吃过贾冰老师同款茄子焖饭，这一口下去直接给我香麻了！锅里下正常炒菜的油量，葱花、姜末炒香，然后下入肉丁，炒到微软透明，再倒茄子，茄子条切成一厘米左右宽就行。 调味也很简单，盐、味精、生抽、老抽，还有多多的胡椒粉。 茄子条炒软，大米的水一定要少，刚刚盖过大米就行。把茄子倒进去，开始炼化。 米底揭晓时刻到了，朋友们，成功了！到这你先别着急炫，还差一把蒜末和香菜，就着余温拌匀，这时候闻着可香了。手机如果能开通嗅觉共享就好了，能香你们一根头，答应我，今晚就试试！

假冰浆盐，不管演戏还是做饭，都是行家水准，现在就出发都看了吗？假冰做的茄子焖饭，食材简单，味道不简单。长茄子切段，洋葱和青椒，肉质鲜嫩的五花肉，爆锅的葱姜蒜，五花肉煸炒出油，葱蒜姜片爆香。 先倒入洋葱扒拉扒拉，然后倒入青椒和茄子，灵魂的料汁打在屏幕上，不用炒的特别熟，炒香上色即可。 大米提前泡十分钟，煮饭水量要比平时少。把炒好的食材转移到电饭锅里，这样闻着已经很香了。放入电饭锅，按正常煮饭模式烹饪， 出锅撒葱花蒜末拌匀。这既是茄子焖饭，也是东北版煲仔饭，不是山珍海味，却是舌尖顶配茄子泥，裹住每一粒米饭，米饭焦香入味，妥妥舌尖精细。

嘉宾的同款茄子焖饭来了，就这饭，我一个不爱吃茄子的人都悬了三大碗，关键好吃还不胖。话不多说，咱们麻溜开醋，准备螺丝椒两个，洋葱一个，绿茄子两个，五花肉一条。切干净了咱就开始备菜。茄子先切片再切条， 辣椒掐头去尾，从中间切开，把里面的籽去了，切丝备用。洋葱切半个就够用。五花肉先切条，再切丁， 这四样再少来点葱花就行了。起锅先炒猪肉，猪 肉把肥油给他耗一耗，这样吃起来不腻还不胖。然后把里面的猪油倒出去，以后还能用下洋葱、辣椒、葱花给他炒两下，把茄子全下，别怕，多炒，一炒就下去，加两勺盐、生抽，然后赶紧翻炒，别糊了，等茄子炒出水软下去，加鸡精， 多来点黑胡椒粉，两勺白糖给他炒匀就行了。淘好的大米你就按正常量加水就行。把炒好的茄子放在大米上，不下你就少放点菜，别大米一焖熟顶出来，那就怀菜，最后放电饭锅里正常焖三十分钟以上就行了。别忘了点赞收藏，好吃再来。

今天又复刻了假冰，那个茄子焖饭太香了，以后我肯定会经常做这个饭真的很好吃。这个绿茄子啊，把它切成小长条，没有绿茄子，用紫茄子也行。然后切了点小肉丁，圆葱和葱花蒜末还有香菜油热下来炒来的肉， 然后葱花还有洋葱放里，我看他那里边还放姜了，然后我就不吃姜就不放啊，你要吃的话可以放来点盐，然后茄子放里边 多翻炒一会，把这茄子给它炒蔫。来点生抽、白胡椒粉，再来点五香粉，稍微来点白糖提鲜，来点老抽， 最后来点味精，这就好了。这个米里面的水少放一点啊，不用放太多，因为茄子里面都会出水。把茄子这个放进来 给它铺平就可以开蒸了，正常那个蒸饭的模式就行，这饭就焖好了，然后放葱花和蒜末，然后给它和了匀了，老香了。这个茄子焖饭没要去试试，太香了。

太厉害了兵哥，这茄子拌饭焖饭绝了，太好吃了，这个老厉害的茄子饭。今天跟着贾斌学茄子焖饭，贾斌用的是圆茄子，我们买不到圆茄子，但是用长茄子代替。 贾斌老师戏演的好，菜也做的特别接地气。料配好了茄子，葱姜蒜、洋葱五花肉，放入五花肉、 葱姜蒜洋葱一起炒香，把葱姜蒜和洋葱的香味炒出来，放盐 老抽。 给我来点鱼露。甲兵在茄子焖饭里放了鱼露，可能是他独家秘方吧，来点鱼露，鱼露不能放太多，因为比较咸。淘好的米 二十六分钟以后可以吃饭煮熟了看看喔。焖饭要拌动，要拌动几下，把米饭和菜充分的融合在一起，搅拌均匀。什么味道？我先尝一下。 嗯，茄子香味，这儿子肯定喜欢吃。 你猜这是什么焖饭吗？这是假冰的茄子焖饭，放了鱼露，里面有茄子，有肉，不够，哎，不够啊，还有点茄子。

哈喽大家，我今天做了一锅封神的茄子饭，是贾冰老师做的茄子焖饭和朝鲜族的茄子焖饭的结合版，黏黏糊糊的焖饭配上香香辣辣的酱汁，真的超级好吃。 ok ok， 我 们开始做吧，油热之后加蒜末跟洋葱丝 扒拉扒拉炒炒香，然后加肉，用的是汉堡肉，大家换成新鲜的牛肉猪肉都可以，把肉炒变色之后就可以把茄子倒进去，形状无所谓哈，大家想怎么切怎么切，继续扒拉一会 茄子就会变软。调味就是两圈酱油，一小勺的老抽，适量的松鲜鲜，还有黑胡椒粉，最后是一小勺的白糖， 是扒拉扒拉，然后把切好的青椒倒进去稍微的翻炒一会，这可以把它转移到电饭锅里，电饭锅里是清洗干净的大米，稍微整理一下，然后加水倒跟食材齐平就行。电饭煲选择正常的煮饭模式， 然后我们来做朝鲜族茄子焖饭的酱汁，往准备好的食材里泼热油，然后是两圈酱油和一点白糖。 酱料做好了。米饭焖好之后用饭勺搅和搅和，然后铺上调好的酱料，封神茄子饭就做好了。米饭是这样黏黏糊糊的，真的真的可好吃了。好啊，是不是很简单，做起来吧，拜拜，下次见。

看节目，贾冰老师做的茄子焖饭给我女朋友馋坏了，我也学着给女朋友做一下需要的食材就这些。女朋友喜欢吃土豆，我又给他多加了一个土豆。锅里多放点油，油热，葱姜蒜炒香，放点猪肉，我用的是梅花肉，翻炒到变色。把洋葱放里面炒一炒， 炒出香味，放一勺老抽，两勺生抽炒出香味，再放点蚝油，因为要焖饭，再补点盐，胡椒粉，可以多放几豆。最后把土豆茄子放里面都炒一炒，炒个四五分钟就可以了。 对了对了，再放两个青椒翻炒一下，这个焖出来更好吃。焖饭的水一定要比平常的少，刚刚没过米就行，因为茄子还会出水，放到电饭煲里，正常煮饭间。哎，我用的是五十分钟的 时间到出锅，真的满屋飘香啊。这个我尝了一口，真的太好吃了，拌的时候就流口水。好吃好吃，怪不得那么多明星吃了都哇哇的。

谁懂啊，看完现在就出发三，被假冰做的茄子饭给馋到，半夜起来做了这么一锅，太牛了，到底谁发明的呀，一家吃了三大碗，真的贼拉贼拉香，这一口下去直直晕叹。到第二天中午， 嘉明老师用的绿茄子，我这有紫茄子，把紫茄子切成条，拌个小洋葱，切丝，葱姜蒜末和青椒，哎呦，这个辣螺丝椒太辣了，不建议用啊。 锅里放油，先把肉丝煸炒一下，我这个用的是净贝肉，把炒到变色之后，我们就放入葱姜蒜末煸炒出香味之后我们就倒入洋葱和青椒扒拉，扒拉之后倒入茄子，然后放一点盐。 重点来了啊，放入多多的胡椒粉，再倒入一点生抽，我放了一瓶产的生抽，还有半瓶产的老抽，嘉宾老师还用了鱼露，鱼露是个啥玩意？我没有，我就用了蚝油代替。 最后就是把茄子都炒软，哎呀，这个时候就已经挺香了，水没过米一点，这个是比较硬的口感的啊，如果是喜欢软的就可以再多放一点。最后把茄子都平铺在大米上面，直接就是放到电饭煲快速煮熟。是 贾平老师这是真会做饭，就这个茄子饭就做起来一点毛病都没有啊。